Una receta paso a paso con una foto de cómo hacer en casa salchicha de pollo con gelatina sin conservantes. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de salchicha de pollo casera con gelatina
- Receta en video
A veces te apetece comer un bocadillo de salchicha, sobre todo cuando no hay tiempo suficiente para preparar un desayuno completo. Pero las salchichas industriales contienen aditivos nocivos para el organismo: colorantes, estabilizantes, conservantes. Sin embargo, esta no es razón para negarte un delicioso sándwich. Necesitas aprender a cocinar salchichas tú mismo. Hay muchas recetas que usan las amas de casa. Hoy aprenderemos a cocinar salchicha de pollo casera con gelatina.
Para crear una salchicha fragante y sabrosa en casa, necesita una pequeña cantidad de carne de pollo. Si lo desea, el pollo se puede mezclar con pavo o ternera, resulta no menos sabroso. El tiempo para este manjar casero no tomará más de una hora. Y el contenido calórico del producto dietético no es nada alto. Por ello, el chorizo casero de pollo se puede consumir sin miedo a tu figura. Además, el plato versátil se adaptará a cualquier ocasión. La salchicha casera se puede comer para el desayuno o la cena, servirse en una mesa festiva, regalarse a los niños al colegio, llevar a un picnic, usarse para hacer ensaladas, etc. La principal ventaja es la ausencia de conservantes, la capacidad de controlar la calidad de los productos y el proceso de manufactura.
- Contenido calórico por 100 g - 270 kcal.
- Porciones por envase: 1 salchicha
- Tiempo de cocción: una hora.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cualquier especia y especias al gusto.
- Gelatina - 0.5 cucharaditas
- Manteca de cerdo - 30 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de salchicha de pollo casera con gelatina, receta con foto:
1. Lave el filete de pollo con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Retire las venas y la película. Corte en trozos medianos y colóquelos en un procesador de alimentos, en el que coloque el accesorio cortador.
2. Muela la carne hasta que quede suave. Si no tiene un procesador de alimentos, gire los filetes dos veces a través de una picadora de carne.
3. Coloque el pollo picado en un recipiente hondo y agregue la manteca de cerdo torcida o finamente picada. Tómalo sin vetas de carne y corta la piel. Si desea obtener un producto más dietético, puede excluir la manteca de cerdo de la lista de ingredientes.
4. Pelar los ajos y picar finamente o pasar por una prensa. Envíalo a la carne de pollo. Agregue sal, pimienta molida y cualquier especia.
5. Amasar la masa hasta que quede suave para que toda la comida se distribuya uniformemente.
6. Disolver la gelatina en 30 ml de agua tibia y dejar que se hinche hasta que se disuelva por completo. La gelatina sirve como espesante, lo que evita que la salchicha se caiga en pedazos durante la cocción y el corte. Este ingrediente convierte una comida común en una opción de restaurante. Antes de usar gelatina, lea las instrucciones para su uso, que están impresas en el empaque del fabricante.
7. Vierta la gelatina hinchada en la carne picada y mezcle bien los productos.
8. Doble la película adhesiva en 2 veces y corte una pequeña sección. Coloque encima la carne picada en forma de salchicha.
9. Envuelva la carne en plástico, dándole forma cilíndrica. Si lo desea, ate la salchicha con hilos, como se muestra en la foto.
10. Sumerja la salchicha en una olla con agua hirviendo.
11. Hacer que el fuego sea lento, tapar la cacerola y cocinar la salchicha durante media hora.
12. Retire la salchicha del agua caliente y déjela enfriar a temperatura ambiente, luego póngala en el refrigerador. Cuando la comida esté fría, desdóblala en plástico, córtala y sírvela.
Nota: Puede utilizar tripas naturales como tripa para embutidos. También puede envolver la carne picada en papel de aluminio y enviar la salchicha para hornear en el horno.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar salchichas de pollo caseras instantáneas.
