La salchicha es un bocadillo que aparece en todas las mesas, tanto festivas como cotidianas. Por supuesto, en los estantes de las tiendas hay un gran surtido, pero el más delicioso y saludable, preparado por usted mismo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
No hay escasez de comida en el país ahora, y agrada la vista con una gran selección de delicias. Sin embargo, qué tan naturales y saludables serán es una gran pregunta. Por esta razón, muchas amas de casa comienzan a preparar la comida por su cuenta. Las mujeres hornean pan, secan fideos, hacen yogures, cuajada y mucho más que ni siquiera puedes enumerar. Sin embargo, no todo el mundo elabora salchichas. Por lo tanto, esta revisión estará dedicada a la salchicha de aves casera, que atraerá tanto a niños como a adultos.
Habiendo cocinado una vez salchichas caseras, dejé los productos de la tienda para siempre. Sabiendo cómo cocinarlo, puede experimentar constantemente, haciendo salchichas a partir de diferentes productos. Lo usan como uno comprado en la tienda: hacen bocadillos, lo usan en ensaladas, fríen con huevos revueltos, etc. Hoy trabajaremos y cocinaremos el chorizo de pato. Aunque, en ausencia de este tipo de ave, puede utilizar productos completamente diferentes, incl. y despojos.
Creo que la salchicha casera, cuya receta presentaré, gustará a todos, tanto en sabor como en olfato. El proceso de obtención de este producto no toma mucho tiempo y esfuerzo, pero todos los miembros de la familia desayunarán con seguros manjares.
- Contenido calórico por 100 g - 302 kcal.
- Porciones por envase: 3 salchichas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pato - 2 piezas
- Crema agria - 150 ml
- Huevos - 2 piezas
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 1 cucharada o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Hacer salchichas de aves caseras
1. Lave el filete de pato con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Si tiene una piel, quítela, porque contiene mucho colesterol. Aunque si el exceso de grasa no es terrible, entonces puedes dejarlo.
2. Corte la carne en rodajas y cárguela en un procesador de alimentos.
3. Batir los filetes hasta que estén suaves y homogéneos. Puede lograr esta textura usando una licuadora o una picadora de carne con una rejilla fina. Pero en una picadora de carne, la carne deberá torcerse 2-3 veces para que la carne picada sea más uniforme.
4. Agregue pimienta negra y sal a la carne picada. También puede agregar especias al gusto.
5. Luego, agregue dos huevos.
6. Y vierta la crema agria. En lugar de crema agria, puede usar leche o caldo. Pelar los ajos y pasar por una prensa.
7. Vuelva a batir todos los alimentos hasta que no queden grumos, de modo que todos los alimentos se distribuyan uniformemente.
8. Ahora tome un trozo de film transparente y coloque 5-6 cucharadas encima. carne picada.
9. Enrolle el papel de aluminio hasta formar un caramelo y fije los bordes con firmeza.
10. Coloque las salchichas en una olla llena de agua y cocine a fuego lento después de hervir a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 45 minutos.
10. Retirar la salchicha cocida del caldo y dejar enfriar sin desplegar. Luego retire la película y envíe la salchicha al refrigerador. Es necesario que se enfríe bien, luego el producto mantendrá su forma elástica. Si lo cortas tibio, la salchicha se puede desmoronar.
Cuando la salchicha casera esté completamente fría, úsela como se indica.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar salchichas caseras (programa "Todo saldrá bien").
