¿Quién dijo que los primeros platos son difíciles de preparar y se consideran un proceso laborioso? ¡Esto no es cierto en absoluto! Lo más importante es elegir la receta adecuada y luego pasarás muy poco tiempo en la cocina.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Propongo cocinar una deliciosa, apetitosa e incluso saludable sopa de verduras ligera con caldo de pollo. Además del hecho de que este primer plato es sabroso, se prepara rápidamente y puede complacer a todos con un aspecto colorido, también repondrá el cuerpo con vitaminas útiles.
Por ejemplo, la coliflor contiene varias veces más ácido ascórbico, proteínas, vitaminas (A, C, B1, B2, B6, PP) y minerales (fósforo, magnesio, potasio, sodio, calcio, hierro). Las cebollas son ricas en vitamina C, que es muy importante para los resfriados. Las zanahorias son ricas en caroteno, que es esencial para una buena visión. Bueno, en el pollo y el caldo de pollo hay muchas propiedades beneficiosas y proteínas necesarias para un cuerpo debilitado. Además, la carne de pollo es rica en una gran cantidad de vitamina B, lo que tiene un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos del organismo.
El caldo de pollo y las sopas ligeras preparadas sobre esta base a menudo se incluyen en el menú de la dieta, la dieta de los niños pequeños y durante los resfriados. En general, esta receta de sopa puede ayudarte en muchas situaciones, por eso te recomiendo que la anotes en tu cuaderno culinario.
- Contenido calórico por 100 g - 56 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Carne de pollo - 350 g (cualquier parte del ave)
- Coliflor - 1 pequeña cabeza de repollo
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomate - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- Patatas - 2 piezas
- Hojas de perejil - manojo pequeño
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4-5 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Cocinar sopa ligera de verduras con caldo de pollo
1. Lave la carne de pollo, córtela en trozos y colóquela en una cacerola. Agregue la cebolla pelada, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Llenar todo con agua y cocinar al fuego.
2. Mientras hierve el caldo, prepare el resto de la comida. Pelar las patatas y las zanahorias, lavar y cortar en cubos: patatas grandes y zanahorias pequeñas.
3. Lave la coliflor y desmóntela en inflorescencias. Si son demasiado grandes, divídalos en pequeños. Lava el tomate y córtalo en cubos medianos. Lavar y picar las hojas de perejil.
4. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego a muy bajo y retire la espuma que se haya formado. Coloque la tapa en la olla y cocine el caldo durante unos 10 minutos.
5. A continuación, poner las patatas y las zanahorias en una cacerola y poner el fuego a máxima potencia para que hierva el caldo. Luego baje la temperatura y cocine la sopa durante unos 15 minutos.
6. Pasado este tiempo, coloque la coliflor y los tomates en una cacerola y cocine por unos 10 minutos.
7. Al final de la cocción, agregue el perejil a la sopa y ajuste el sabor del plato con sal y pimienta negra.
8. Hervir todos los ingredientes durante unos 10 minutos y servir la sopa. Es muy sabroso usar un primer plato con picatostes o picatostes frescos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con menudencias en caldo de pollo:
