Historia de origen, diferencias entre fresas forestales y de jardín. Descripción, rasgos biológicos, tradiciones. 30 hechos interesantes.
Las fresas son una baya sabrosa y saludable que era conocida por los antiguos griegos, quienes la usaban para tratar enfermedades respiratorias. Ahora ya no es posible establecer con certeza dónde se asentaron en el mundo los arbustos raquíticos con hojas redondeadas y tallos delgados inclinados hacia el suelo. Pero es difícil encontrar una persona que nunca haya comido una baya dulce en su vida, lo que le ha valido a los romanos el apodo de "fragante" por su maravilloso aroma. ¡Aquí hay 30 datos más interesantes sobre las fresas que definitivamente te sorprenderán!
Diferencias entre fresas de bosque y de jardín
En la foto, fresas de bosque y jardín.
La fresa es una hierba perenne de la familia de las rosas. Como regla general, su arbusto altamente ramificado se eleva a 10-25 cm sobre el suelo y anualmente crece brotes largos, que popularmente se llaman antenas. Fijándose en parcelas vecinas, echan raíces, comienzan a formar nuevas rosetas y las fresas se asientan más, ocupando nuevos territorios.
Las flores blancas de cinco pétalos con un tinte rosado o amarillento ligeramente notable aparecen en los arbustos a fines de mayo y principios de junio, y después de 30 días, maduran las bayas dulces con una acidez agradable apenas perceptible, en cuyo aroma los conocedores captan notas de miel floral. y almizcle.
¡Nota! El escritor ruso Dmitry Pavlovich Zuev, que amaba apasionadamente la naturaleza, dejó una descripción interesante de las fresas con su fragancia brillante: "Parece que en algún lugar la mermelada de azúcar de un ramo de rosas, miel, manzanas y piñas se ha hervido y se ha evaporado".
Los arbustos de fresa de bajo crecimiento prefieren crecer en lugares sombreados, barrancos, en los bordes de los bosques y, por lo tanto, a veces es difícil encontrarlos entre otras hierbas. Sin embargo, una planta delicada puede asentarse con éxito en un prado calentado por el sol, en las orillas del río y en las montañas, aunque el trabajo de los cultivadores de bayas difícilmente lo hará más fácil. ¿Recuerda la vieja caricatura soviética "La pipa y la jarra"? ¡Su heroína es bastante comprensible! Los frutos rojos, rosa oscuro y crema-fresa suelen estar escondidos debajo de las hojas y literalmente "se hunden hasta el suelo", por lo que hay que dedicar mucho tiempo y esfuerzo a buscarlos.
A diferencia de la baya del bosque, la del jardín tiene ancestros claramente marcados:
- fresas vírgenes enviadas a Europa desde América del Norte;
- Fresas chilenas, una vez encontradas con ella en el mismo jardín.
Según cuenta la leyenda, como resultado de una polinización cruzada accidental (y posiblemente el trabajo deliberado de los jardineros) nació una nueva planta, cuyos descendientes ahora florecen en nuestros jardines y huertas. Las fresas cultivadas se distinguen por frutos grandes que alcanzan un peso de 20 e incluso 50 g frente a unos modestos 5-6 g de bayas silvestres y se ubican por encima de las hojas, lo que facilita la recolección de fresas.
¡Interesante! Las fresas de jardín no pueden soportar las camas en las que antes crecieron tomates, papas, pepinos o repollo, pero al mismo tiempo perciben muy favorablemente la tierra dada anteriormente a los frijoles, el ajo o el perejil con eneldo.
El origen de la planta de la fresa
En la foto, fresas en diseño de paisaje.
Los hechos reales sobre las fresas están tan densamente entrelazados con suposiciones y conjeturas que es casi imposible separar una de la otra en la actualidad. Y, sin embargo, intentaremos revelar algunos secretos de la dulce belleza.
7 datos interesantes sobre los viajes de Berry por el mundo:
- Las fresas del bosque son conocidas por la humanidad desde hace mucho tiempo. Los arqueólogos han descubierto antiguos restos fosilizados de bayas, que tienen más de 60 millones de años. Así, las fresas crecieron en nuestro planeta durante la era de los dinosaurios.
- Según la primera teoría, la planta fue traída a Europa desde el Nuevo Mundo y, gracias a los colonialistas, se hizo muy popular. Otra versión dice que la baya proviene del sudeste asiático.
- El cultivo de la cultura en casa comenzó a finales del siglo XV. Hasta ese momento, solo se comían bayas silvestres.
- Los científicos hicieron una descripción de las fresas a mediados del siglo XVI. Hoy se sabe que existen más de 600 especies vegetales.
- Las fresas silvestres deben su aparición en Rusia al padre de Pedro I, el zar Alexei Mikhailovich, que nunca perdió la oportunidad de satisfacer alguna curiosidad en sus jardines de Izmailovo, y a su jardinero Trifon. Al pequeño Petrusha le gustaban tanto los manjares hechos con bayas dulces que cuando ya era adulto, y dio la orden de enviar plantas para su propagación a Azov, destacó especialmente la "raíz de fresa": las plántulas de fresa.
- Pero la primera fresa de jardín que llegó a Rusia fue la Victoria de frutos grandes, que nos llegó solo en el 20 y ganó tal popularidad que en algunos lugares la planta con frutos rojos pesados todavía se llama Victoria.
- Un dato interesante sobre las fresas: en las últimas décadas, se han utilizado ampliamente en el diseño de paisajes. Por ejemplo, los arbustos esponjosos, aquí y allá, decorados con motas ardientes de bayas, se ven muy bien en macizos de flores decorativos, bordes mixtos, actúan con éxito como bordes coloridos para decorar senderos de jardín y son extremadamente efectivos en composiciones para macetas colgantes.
Interesante descripción botánica de las fresas
¿Sabías que las fresas son en realidad un impostor? Sí, sí, todos estos siglos solo se hizo pasar por una baya, de hecho, tiene en su pedigrí … un árbol.
Características TOP-9 de especies de fresas:
- En la vida cotidiana, las fresas se llaman bayas, pero se trata de un receptáculo demasiado crecido, es decir, una fruta falsa. Los verdaderos frutos de la planta son semillas-nueces en su superficie, que son de tamaño miniatura.
- El genoma de las fresas es una vez y media más complejo que el de un humano.
- El color rojo de las frutas de fresa lo proporcionan los pigmentos de antocianina, pero no se utilizan como colorantes alimentarios debido a su capacidad para reaccionar de forma demasiado impredecible a la acidez del medio ambiente. Si come postre con fresa o relleno de fresa, lo más probable es que esté teñido con pigmentos derivados de la remolacha.
- Habiendo descompuesto el aroma de las fresas en sus componentes, los científicos contaron alrededor de 15 compuestos volátiles, incluidas hierbas, flores, frutas e incluso caramelo, pero la mayoría de los investigadores se sorprendieron por el olor de … aceite rancio. Y solo en la combinación correcta dan el mismo aroma fragante y tentador.
- La floración de la fresa en los bosques del centro de Rusia dura desde mediados de mayo hasta mediados de julio. Por tanto, la recogida se lleva a cabo durante 2 meses completos, casi todo el verano. A veces, la planta da frutos abundantes incluso antes de la primera helada.
- Lo interesante de las fresas es que su pariente es el manzano.
- Sorprendentemente, las fresas no crecen en un solo lugar durante más de 5 años. Ella puede migrar usando sus propias antenas para esto. Moviéndose de esta manera, crecerá cada vez en una nueva área.
- Se puede trasplantar una planta silvestre del bosque a su área de origen. Dado que las condiciones para cultivar fresas en su jardín serán mejores, las bayas madurarán más grandes.
- Otro dato interesante sobre las fresas silvestres: huelen mucho más intenso que las fresas de jardín. El caso es que en el proceso de selección se prestó especial atención a las cualidades de las bayas que tienen beneficios prácticos, como la resistencia a las heladas o el tamaño. El olor, por desgracia, no se incluyó en esta lista.
Tradiciones y distribución de las fresas en el mundo
En la foto del Museo de la Fresa en Vepion
Desde que las fresas entraron en la vida cotidiana de la humanidad, lograron no solo apreciarlas y amarlas, sino también convertirlas en la figura central de muchas costumbres curiosas.
8 hechos interesantes y propiedades inusuales atribuidas a las fresas:
- En los viejos tiempos, se creía que un cinturón tejido con las hojas de una planta protegería de una mordedura de serpiente. Las hojas secas escondidas en una billetera atraerán dinero, y un manojo de varios tallos atados con una cinta rosa traerá buena suerte a la casa si la deja en el pasillo frente a la puerta principal.
- Muchos creyeron: si durante la recolección de fresas para estar en silencio y pensar en el ansiado deseo, sin duda se hará realidad.
- En Rusia, existía una tradición interesante asociada con las fresas. No se aceptó comerse la primera baya usted mismo. La trataron con familiares y vecinos. Creían que la planta no se traduciría de esta manera y en el futuro comenzaría a dar frutos en abundancia.
- En el carnaval brasileño, que se celebra anualmente, se organiza una interesante ceremonia con fresas. Las bayas están esparcidas a su alrededor, con la esperanza de que tales acciones ayuden a aumentar la riqueza y lograr el bienestar.
- Un dato interesante sobre las fresas es que tienen su propio capital no oficial. Esto es Vepion en Bélgica, donde la planta es cultivada por casi todos y en todas partes. Les gusta sorprender a los extranjeros con una receta original para hacer fresas maduras. Se espolvorea generosamente con jugo de limón, se espolvorea con pimienta blanca y se come con gusto. También hay un museo de bayas dulces, donde se les cuenta a los visitantes muchas cosas interesantes sobre su origen y cultivo, se muestra una variedad maravillosa con frutas blancas y sabor a piña, y también se ofrecen deliciosos recuerdos: mermeladas, dulces, frutas confitadas, licor de fresa. e incluso cerveza.
- Otro plato llamado "Eton Disorder" es muy popular entre los jugadores y visitantes del torneo de Wimbledon. Las fresas, trituradas y mezcladas con crema, se consumen aquí, sin exagerar, en toneladas, hasta 27 en 2 semanas, según las estadísticas.
- Desde 1900, la apetitosa baya ha sido catalogada oficialmente como la salvadora y el símbolo oficial de la ciudad estadounidense de Pasadena, cuyos habitantes han adivinado plantar fresas en los campos con la cosecha destruida por el huracán y evitar el hambre.
- En caso de que desee visitar el museo de la fresa, pero aún no está planeando una visita al Vepion belga, eche un vistazo al Saratov ruso. También hay un museo de bayas fragantes, que tiene más de 600 exhibiciones, se realizan concursos de las mejores artesanías y se actualizan regularmente programas de excursiones con datos interesantes para los escolares sobre fresas y fresas. ¡Actuaciones animadas y degustación de frutos rojos incluidos!
Interesantes propiedades de las fresas
Foto de mascarilla de fresa
Como cualquier baya del bosque comestible, las fresas están llenas de vitaminas y sustancias medicinales. ¡No en vano, sus frutos y hojas fueron ampliamente utilizados en su práctica tanto por curanderos de pueblos desconocidos como por pilares de la medicina antigua como Hipócrates y Avicena! Sin embargo, el hábito de consumir bayas silvestres sin razón y sin mesura, por supuesto, no puede conducir a nada bueno.
6 propiedades útiles y peligrosas de las fresas brillantes:
- Los frutos de la planta, independientemente de las variedades de fresa, son alérgenos bastante fuertes. Por lo tanto, vale la pena comerlos con moderación.
- La planta de la fresa tiene excelentes propiedades beneficiosas que se conocen desde la antigüedad y se utiliza en la preparación de la medicina tradicional. Debido a la presencia de sustancias en las bayas que tienen una composición similar a la aspirina, las bayas pueden usarse para combatir los dolores de cabeza.
- Curiosamente, las fresas contienen cobre. Este mineral es conocido por su capacidad para estimular la producción de colágeno. Por esta razón, la baya es buena para usar en la preparación de mascarillas faciales que pueden reemplazar las costosas cremas.
- No solo las bayas se consideran útiles, sino también las hojas de fresa, principalmente debido al contenido de una cantidad impresionante de ácido ascórbico. Está indicado en el tratamiento de resfriados.
- Los rizomas y raíces de la planta también son muy beneficiosos. Tienen propiedades antiinflamatorias y la capacidad de detener la sangre. También son capaces de ejercer un efecto urinario y colerético en el cuerpo humano.
- El té de hojas de fresa se considera un poderoso agente de fortalecimiento inmunológico, gastrointestinal y antienvejecimiento. Lo principal es no abusar de él.
Vea un video sobre el cultivo de fresas de jardín:
Y por último, es importante recordar que a los niños menores de 1 año no se les puede dar ni fresas del bosque ni fresas caseras. Algunos de sus componentes son demasiado ásperos para el delicado estómago de los bebés, lo que puede provocar cólicos.
