¿Eres partidario de la comida sana, amante de las dietas deliciosas y la variedad de carnes? Te propongo el plato más ideal … apetitoso, abundante, aromático, tierno y fácil de preparar: ternera guisada con verduras. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de ternera guisada con verduras
- Receta en video
Si no puede comer carne de cerdo grasosa y el pollo está bastante harto, la ternera será la opción ideal. Se trata de carne magra, por lo que puede incluirse en menús dietéticos e infantiles. A partir de ternera se preparan muchos platos diferentes: se cocinan sopas, se hornean al horno, se fríen en una sartén … Pero uno de los platos más deliciosos y clásicos de ella es la ternera guisada con verduras. La carne es muy sabrosa para guisar con cualquier verdura: con zanahorias, pimientos morrones, tomates, setas, cebollas, col … El plato se puede preparar con todo lo que se pueda encontrar en el frigorífico y con todo tipo de verduras de temporada. En cualquier caso, obtendrás una comida dietética que será una opción ideal para todos los miembros de la familia. Este plato es perfecto para el verano. El estofado de ternera con verduras se puede consumir en cualquier momento del día, incluso por la noche, sin dañar tu figura.
La receta propuesta es fácil de preparar y repetir. Cualquier ama de casa puede manejarlo, incl. e inexperto. Para la receta, tome ternera fresca, no tomará más de 1.5 horas cocinarla y la carne descongelada deberá guisarse durante 2.5 horas. Esta receta se puede utilizar para cocinar cualquier otra carne tierna, como filete de pollo, lomo de cerdo o ternera. Al mismo tiempo, ten en cuenta que el tiempo de cocción dependerá de la carne seleccionada: la carne más dura tarda más en cocerse.
- Contenido calórico por 100 g - 352 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 500 g
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Tomates - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Verdes (cualquiera) - un pequeño grupo
- Zanahorias - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Ajo - 2 dientes
- Harina - 1 cucharada
- Mantequilla - 20 g
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
Cocción paso a paso de ternera guisada con verduras, receta con foto:
1. Lave la carne con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Picarlo en trozos medianos y pan en harina para obtener una corteza dorada.
2. Lave todas las verduras (tomates, cebollas, pimientos morrones, zanahorias y ajo) y córtelas en cubos iguales. Primero, pele las zanahorias con cebolla y ajo, y retire la caja de semillas del pimiento.
3. Ponga la sartén en la estufa, agregue mantequilla y aceite vegetal. Calienta bien.
4. Coloque la carne en una sartén caliente y fríala por ambos lados hasta que se dore. Condimente con sal y pimienta negra.
5. En otra sartén calentar el aceite vegetal y mandar a sofreír las cebollas picadas, los pimientos morrones, las zanahorias, los ajos y las hierbas finamente picadas.
6. Saltee las verduras a fuego medio durante unos 10 minutos y agrégueles los tomates preparados. Revuelva y cocine por 5 minutos.
7. Poner los trozos de carne fritos en una sartén con verduras y añadir un poco de agua para que cubra 1/4 de la carne. Coloque las hojas de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica. Hervir, bajar el fuego al mínimo y cocinar el plato durante media hora. Sirve el estofado de ternera cocido con verduras solo. Aunque, si quieres una cena más abundante, entonces hierve arroz, espaguetis o patatas nuevas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carne guisada con verduras.
