Parece que no hay nada más fácil que cocinar papilla de sémola. Sin embargo, aquí también hay algunas sutilezas. La receta clásica de papilla de sémola y trucos que debes conocer para evitar grumos. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Secretos de cocina
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En la infancia, todos los niños perciben la papilla de sémola como un castigo. Pero con la edad, nos damos cuenta de que es sabroso y saludable. Sin embargo, solo cuando esté bien cocido. Hay varias variedades de papilla de sémola para cocinar: en leche o en agua. Conociendo las complejidades de la preparación, no solo puede usarlo solo, sino que también puede preparar deliciosos postres, como el pudín frío, que de ninguna manera es inferior a la panna cotta italiana. Se usa para guisos, crema para pasteles y más.
La sémola no contiene muchas vitaminas y fibra, pero hay carbohidratos saludables y proteínas de fácil digestión. Te carga con energía útil para todo el día. Las gachas de avena se recomiendan para personas con problemas de estómago y función gastrointestinal deficiente. Tiene propiedades envolventes, lo que ayuda a aliviar las exacerbaciones de enfermedades crónicas. Al mismo tiempo, no se debe olvidar que la papilla de sémola es muy rica en calorías, por lo que las personas con sobrepeso deben usarla en dosis.
Secretos de cocina
- Incluso para aquellos que controlan estrictamente la cantidad de leche consumida, la papilla siempre debe hervirse con su adición, al menos en una proporción de 1: 3 a favor del agua. Entonces su sabor y aroma serán mejores.
- Si la leche es baja en grasa, agregue más, respectivamente, y viceversa; si el porcentaje de grasa es alto, vierta menos.
- Observe las proporciones de los productos. Para que la papilla tenga la consistencia perfecta, vierta 8 cucharadas en 1 litro de leche (o una mezcla de agua y leche). Al final de la cocción, la papilla será de densidad media.
- Si no le gusta el sabor de este plato, agregue frutas secas, frutas confitadas, semillas, nueces, bayas frescas, mermeladas, frutas.
- Puede cocinar gachas en leche horneada, luego su sabor se volverá más suave y con una nota cremosa.
- Para que la papilla sea más delicada, después de cocinarla, puede batirla con mantequilla. Entonces la papilla se volverá esponjosa y esponjosa.
- Utilice una olla antiadherente o de paredes gruesas.
- Contenido calórico por 100 g - 76 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 250 ml
- Azúcar - 1 cucharada o al gusto
- Sal - una pizca
- Mantequilla - pieza pequeña
- Sémola - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de sémola según la receta clásica, receta con foto:
1. Vierta la leche en una olla y colóquela en la estufa. Lleve la leche a ebullición a fuego medio.
2. Cuando la leche hierva, agregue una pizca de sal a la cacerola.
3. Luego agregue azúcar. Puede agregar una cucharada de azúcar de vainilla si lo desea, agregará un sabor increíble.
4. En la leche hirviendo muy lentamente, en un chorro fino, introducir la sémola, revolviendo constantemente para que no queden grumos desagradables.
5. Continúe cocinando la papilla, revolviendo continuamente, hasta que la leche vuelva a hervir.
6. Una vez que hierva, enciéndalo a fuego lento. No dejes de interferir con ella.
7. La papilla se espesará gradualmente.
8. Se elabora no más de 5-7 minutos después de hervir la leche.
9. Retire la olla de la estufa.
10. Cerrar la cacerola con una tapa y dejar reposar la papilla durante 5 minutos.
11. Transfiera la papilla a un plato y agregue un poco de mantequilla. Le dará al plato un sabor más delicado.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar papilla de sémola en leche.
