Un aperitivo universal: berenjenas al horno con zanahorias en salsa en casa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La berenjena es una verdura muy sabrosa por sí sola, y si la combinas con zanahorias, obtienes un plato aún más delicioso. Y si le agregas un poco de pimiento dulce, hierbas, ajo y salsa, obtienes "comida de los dioses". La berenjena al horno con zanahoria en salsa es un plato ligero, saludable y sabroso que ocupará uno de los lugares principales de la mesa y será apreciado por todos los comensales. La comida también atraerá a quienes siguen una dieta saludable, se mantienen en forma, no consumen productos de origen animal y están de guardia. Tal plato se puede preparar incluso para una fiesta festiva, porque Las verduras al horno se ven apetitosas, son muy sabrosas y nutritivas.
Este hermoso plato de verduras con un rico sabor toma un poco de tiempo para prepararse. Se puede servir solo o con una guarnición como puré de papas, pasta o arroz. Un aperitivo aromático va bien con platos principales, productos cárnicos o simplemente una rebanada de pan fresco. La cantidad de productos en la receta presentada se puede tomar "a simple vista". Concéntrese en sus preferencias gustativas. Ofrecemos una receta detallada paso a paso con una foto para cocinar berenjenas y zanahorias en el horno para una mesa festiva para usted y sus seres queridos.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Pimiento dulce - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Albahaca - 2-3 ramitas
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Mostaza - 0.5 cucharaditas
Paso a paso cocinando berenjenas al horno con zanahorias en salsa, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en mitades de unos 5-7 mm de grosor. Si los frutos están maduros, quítales el amargor primero. Para ello, espolvorear las berenjenas en rodajas con sal y dejar actuar media hora. Durante este tiempo, se forman gotitas de líquido en la superficie de las piezas, que se lavan con agua. Las berenjenas jóvenes de leche no contienen amargor, por lo que estas acciones se pueden omitir.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas de 5 mm.
3. Pelar los pimientos morrones de la caja de semillas y quitarles las colas. Lavar los pimientos y cortar en tiras de 1 cm.
4. Lavar la albahaca, secar y picar finamente. Pelar y picar los ajos.
5. Coloque las rodajas de berenjena en una fuente para horno.
6. Luego agregue las rodajas de zanahoria.
7. Luego agregue los pimientos morrones.
8. Coloque la albahaca y el ajo.
9. Prepare el aderezo. Vierta la salsa de soja, el aceite vegetal en un bol, agregue mostaza, sal y exprima el jugo del limón. Revuelva bien con un tenedor hasta que quede suave.
10. Vierta la salsa preparada en un bol con verduras.
11. Revuelva bien la comida para que todas las verduras queden cubiertas con la salsa.
12. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos. Luego retire el papel de aluminio y continúe horneando las verduras durante 15 minutos para que se doren y se doren.
Sirva las berenjenas al horno calientes en el horno con zanahorias en salsa y sírvalas como guarnición con un trozo de carne o pescado. Alternativamente, use el plato como una ensalada de verduras tibia.
