Una receta paso a paso con una foto de cocinar Rudd con calabacín al horno en casa. Beneficios y valor nutricional. Receta en video.
No solo la carne se puede cocinar con verduras. El pescado al horno con verduras no dejará indiferente a nadie, especialmente a los que gustan de la comida abundante y sabrosa. Este es un plato muy saludable y nutritivo. Después de todo, el pescado es rico en proteínas, minerales, calcio, magnesio, fósforo, zinc y otras vitaminas vitales para el cuerpo humano. Además, se eligió el mejor tratamiento térmico de los productos: hornear en el horno. Hay muchas opciones para hornear pescado en el horno, incl. con vegetales. En este tema, comparto una receta con fotos e instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar deliciosamente rudd al horno con calabacín.
Rudd es un pescado económico y barato, por lo que mucha gente lo subestima. Pero hace buenos platos bajos en calorías y bien digeribles. Los nutricionistas lo recomiendan no solo para adultos, sino también para niños, porque las vitaminas que contiene ayudan a regular el metabolismo. El Rudd es un pescado muy sabroso, es bastante sencillo de preparar y resulta muy jugoso, aromático y tremendamente sabroso. El resultado definitivamente te sorprenderá gratamente. Esta receta es versátil y fácil de preparar; se puede servir no solo para una cena familiar, sino también ofrecida a los invitados.
- Contenido calórico por 100 g - 115 kcal kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Rudd - 1 pieza
- Calabacín - 1 pieza
- Aceite vegetal: para engrasar la bandeja para hornear.
- Especias y hierbas al gusto.
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Verdes (cualquiera) - manojo pequeño
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Preparación paso a paso de un rudd con calabacín al horno, una receta con una foto:
1. Dado que el Rudd se vende con mayor frecuencia congelado en las tiendas, primero debe descongelarse. Es mejor descongelar la comida lentamente para retener todas las sustancias curativas que contiene. Para hacer esto, saca el pescado del congelador y colócalo en el estante inferior.
Si logra comprar Rudd fresco, preste atención a los signos de su frescura. Los ojos deben ser de color brillante, la carcasa, cuando se presiona con un dedo, restaura rápidamente la elasticidad, sin manchas ni moco.
Retire las escamas del pescado fresco o descongelado con un cuchillo o un raspador y enjuague con agua corriente. Para limpiar rápida y fácilmente el pescado fresco sin estropear la cocina con escamas de papel tapiz, coloque la carcasa en el fregadero de la cocina y vierta agua hirviendo sobre ella. Cubra el lugar de trabajo sobre la mesa con una envoltura de plástico. Coloque una tabla de cortar encima y cúbrala con varias capas de papel de periódico. El pescado no se deslizará sobre él, las escamas húmedas se pegarán y no se esparcirán. Pele el pescado primero por los lados y luego por la panza. Pase los dedos por la carcasa pelada contra el crecimiento de las escamas, desde la cola hasta la cabeza, para asegurarse de que todo esté pelado.
2. Colocar el pescado en una tabla y con un cuchillo con cuidado para no dañar la vesícula biliar, cortar la panza. La bilis le da a la carne un amargor desagradable. Si se filtra, enjuague rápidamente el área con agua con sal, corte esta pieza y límpiela con vinagre de mesa.
3. Quite todo el interior. Esto es muy fácil, lo único que hay que hacer es cortarlos un poco por la cabeza. También raspe la película negra dentro de la carcasa.
4. Decidí cocinar pescado sin cabeza ni cola, así que los corté. Pero esta acción no es necesaria, se puede hornear toda la canal. Dejé mi cabeza por el caldo. Si hornea el Rudd con la cabeza o usa la cabeza para caldo, asegúrese de quitar las branquias (están detrás de las orejas) y cortar los ojos. Esto último hará que el caldo se enturbie. Además, si lo desea, puede cortar o dejar las aletas.
5. Enjuague el pescado con agua fría corriente y lávese toda la sangre. Luego seque bien con una toalla de papel. Dependiendo del tamaño de la fuente para hornear, córtelo en trozos apropiados o déjelo entero.
6. Engrase una fuente para horno con una fina capa de aceite vegetal y extienda el pescado. Si lo desea, haga cortes con un cuchillo para filetear en la cresta del pescado, luego no se cruzarán los huesos pequeños.
7. Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en trozos grandes. No los triture muy finamente, de lo contrario, mientras se cuece el pescado, su carne, que ya está tierna, se convertirá en puré de patatas. Para la receta, tome calabacines jóvenes con cáscara fina y semillas pequeñas. Si está usando frutas maduras, pélelas y quíteles las semillas.
8. Agregue las rodajas de calabacín a la fuente de pescado.
9. Sazone el pescado con calabacín con sal, pimienta negra y las especias, condimentos y especias de su elección. Puede utilizar un conjunto especial de especias de pescado.
Lavar las verduras, secarlas, picarlas finamente y espolvorearlas con pescado.
10. Calentar el horno a 180 grados y enviar el rudd con calabacín a hornear durante media hora. Cocine durante los primeros 20 minutos cubierto o cubierto con papel de aluminio. Luego retírelo para dorar la comida.
Sirva el Rudd al horno con calabacín con cualquier guarnición, el arroz o las papas (trituradas, fritas o al horno) funcionan bien. Complemente el plato con verduras y hierbas frescas.
