Una guarnición y aperitivo universal: calabacín al horno con pimienta en el horno en casa. Secretos de la cocina. Receta paso a paso con receta de foto y video.
Ha llegado la temporada de verduras de verano, por eso estamos preparando recetas deliciosas, sencillas y saludables con fotos de ellas. Una de las primeras verduras a la venta y en nuestras camas hay deliciosos calabacines tiernos, nada quisquillosos para cocinar. Puedes hacer cualquier cosa con ellos, desde una simple sopa hasta un hermoso pastel. Lo más fácil de cocinar es cocer al horno con otras verduras. Propongo probar un plato fácil para el cuerpo y dietético: calabacín al horno con pimienta en el horno en casa.
A pesar de que la receta consta de un mínimo de ingredientes, el resultado es un plato con un sabor y aroma inusualmente ricos, gracias a la adición de hierbas, especias y especias. La receta se volverá indispensable en el menú diario de quienes estén en ayunas, sean vegetarianos o simplemente sigan la dieta adecuada. Aunque cualquiera puede cocinarlo. Esta comida dietética muy tierna y ligera puede ser un placer por sí sola. También es perfecto para absolutamente cualquier guarnición: carne, aves, pescado. De cualquier forma, la comida decorará perfectamente la mesa del comedor o la cena.
- Contenido calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta amarga - 0.25 uds. por vaina o al gusto
- Mostaza - 1 cucharadita
- Ajo - 2 dientes
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Salsa de soja - 1-2 cucharadas
- Aceite vegetal - 2-3 cucharadas
- Verdes (cilantro, albahaca, perejil) - algunas ramitas
Cocción paso a paso de calabacín al horno con pimienta en el horno:
1. Enjuague los calabacines con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Corta los extremos por ambos lados y corta la fruta en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, si vas a utilizar calabacines maduros, primero pélalos y quítales las semillas. No es necesario pelar las frutas tiernas.
Engrase una fuente para hornear con una fina capa de aceite vegetal y extienda el calabacín.
2. Espolvoree el calabacín por encima con sal y espolvoree con hierbas picadas. No te excedas con la sal, porque la receta contiene salsa de soja, que ya es salada, y existe el riesgo de que el plato se salse en exceso.
3. Prepare el aderezo. Combine aceite vegetal o de oliva en un tazón. Agregue la mostaza y la salsa de soja y revuelva hasta que quede suave. Mi mostaza es pastosa, pero puedes usar grano francés. Agregue hierbas y especias si lo desea. Le aconsejo que tome especias universales: pimienta negra molida, pimentón, curry, cúrcuma.
4. Pele el ajo y el pimiento picante de las semillas picantes. Lavar las verduras, picar finamente con un cuchillo afilado y agregar a la salsa. Mezclar bien.
5. Vierta la salsa preparada sobre el calabacín. Use solo la mitad, dejando la otra mitad para la segunda capa de pimientos.
6. Pelar el pimiento morrón de la caja de semillas interior, cortar los tabiques, cortar el tallo y lavar. Seque bien la fruta con una toalla de papel y córtela en trozos medianos (rayas, cuartos, a lo ancho). Coloque la siguiente capa sobre el calabacín.
En mi receta, los pimientos dulces se usan en verde, pero es mejor tomarlo en rojo o amarillo. Entonces el plato se verá muy brillante y colorido.
7. Espolvoree pimienta con hierbas picadas y vierta sobre la salsa restante.
8. Si lo desea, vierta las verduras con crema agria, luego se volverán aún más tiernas. O espolvorear con queso duro rallado. Durante el horneado, se derretirá y se formará una costra dorada en la superficie de las verduras, el plato se verá como una cazuela.
nueve. Precaliente el horno a 180 ° C y envíe las verduras a hornear hasta que se ablanden, unos 30 minutos. Al mismo tiempo, las verduras deben desmoronarse, pero deben permanecer ligeramente crujientes y mantener su forma. Por esta razón, no los cubra con papel de aluminio, de lo contrario no se hornearán, sino que se vaporizarán y adquirirán una consistencia suave y desmenuzada.
Espolvoree el calabacín cocido con pimienta en el horno con hierbas frescas picadas y sirva. Son deliciosos tanto calientes como completamente fríos.
