Púrpura Mokrukha: contenido calórico y los componentes principales de este hongo. Todo sobre este producto, incluidos los beneficios del pie amarillo rojo cobrizo y las contraindicaciones para su uso. Comer mokruha y crear los platos más deliciosos en casa. Los beneficios de la mokruha púrpura se conocen desde hace mucho tiempo. La mayoría de los nutricionistas y gastroenterólogos lo utilizan con éxito, si no hay razón para tener cuidado con el uso de patas amarillas de color rojo cobrizo en los alimentos.
Daño y contraindicaciones para el uso de musgo morado
Cualquier hongo debe introducirse en su dieta con precaución y después de consultar a un médico. El producto descrito es bueno porque es difícil confundirlo con cualquier organismo forestal venenoso que se reproduzca por esporas.
Sin embargo, con todas sus ventajas obvias, uno debe recordar las contraindicaciones al tomar mokruha púrpura:
- Enfermedad del tracto gastrointestinal … Los hongos en sí mismos son un alimento duro para aquellas personas que tienen problemas estomacales obvios. La pata amarilla contiene una gran cantidad de fibra y quitina, lo que puede provocar un ataque de gastritis o pancreatitis.
- Gota … Tal trastorno metabólico en el cuerpo puede agravarse con una carga adicional debido al uso de musgo púrpura. En este caso, es mejor reemplazarlo con productos lácteos, verduras, frutas y huevos.
- Niños pequeños … Los médicos insisten en el hecho de que un niño menor de 3 años no debe incluir hongos en el menú. Algunos nutricionistas consideran la posibilidad de usar este producto (después de la expiración del tiempo anunciado) exclusivamente en forma de hongos ostra o champiñones cultivados artificialmente. Los padres deben esperar un poco con morado mojado hasta que sus hijos tengan entre 10 y 14 años, porque un cuerpo sin forma simplemente no lo asimilará.
- Alergia … En este caso, no se puede hacer con urticaria simple. El edema de Quincke es una de las consecuencias indeseables de tal deseo de diversificar su menú. Las contraindicaciones del musgo púrpura incluyen intolerancia personal al producto. Por lo tanto, antes de usarlo, debe consultar a un alergólogo.
Recetas de mokruha morado
Por sí mismos, los hongos son universales porque se pueden comer hervidos, fritos, salados y enlatados. También van bien con la masa si quieres darte un capricho con tartas o albóndigas.
Los expertos culinarios aconsejan usar mokruha púrpura en los siguientes platos:
- Bocadillo coreano … Para preparar este plato, es necesario pelar con cuidado los champiñones de la película y luego hervirlos hasta que estén completamente cocidos (15-20 minutos). Después de freírlos junto con cebollas, debe agregar zanahorias coreanas no picantes de su propia preparación al producto resultante. Puede condimentar el plato resultante con aceite de oliva, pero no exagere.
- Bocadillos calientes … Si desea probar un plato similar, puede usar pan blanco y negro. Para el menor daño a su salud, es mejor cocinarlo sin usar mayonesa. En la base terminada, es necesario colocar musgo morado hervido con la adición de queso, tomates, pepinos y carne de pollo o conejo tratada térmicamente. Antes de servir, dicho plato debe decorarse con hierbas para obtener el mayor efecto.
- Salsa de musgo de patas amarillas. En este caso, estamos hablando de un suplemento de carne nutritivo pero bajo en calorías. Con la digestibilidad de un hongo de este tipo, no puede tener miedo de combinarlo incluso con carne de cerdo. Los nutricionistas aconsejan combinarlo con crema agria o salsa de soja. Se recomienda que agregue algunas almendras o nueces picadas al crear dicho suplemento dietético. El punto culminante de esta salsa suele ser un par de ciruelas, que idealmente son mejores para adquirir agrias.
- Tortilla con morado mojado … Con estas setas se puede variar un plato tradicional. Después de evaporarlos hasta que desaparezca el líquido, debes agregarles ciruelas pasas picadas. En este caso, el tomate finamente picado y unos huevos (según la cantidad de personas que estarán presentes en la comida) no harán daño. Se agrega condimento al gusto, pero lo mejor es la pimienta negra.
- Cazuela en una bandeja para hornear … Un kilogramo de musgo morado debe enjuagarse y pelarse a fondo. Después de eso, debe cocinarse durante 15 minutos y ponerse encima de las papas y cebollas finamente picadas. Si lo desea, puede agregar 100 gramos de queso (preferiblemente una variedad dura), después de lo cual la estructura resultante de champiñones y verduras debe verterse con crema agria o crema (se recomienda agregar un caldo de champiñones existente). Puede reemplazarlos con mayonesa, pero este producto no es adecuado para todas las personas. La sal y las especias se agregan a discreción de la persona que se prepara una comida abundante, pero al mismo tiempo saludable.
- Sopa mokruha morada … Se hace con bastante facilidad si observa todas las proporciones necesarias. Para prepararlo, debe hervir 0,5 kg de champiñones durante media hora. Luego agregue 5 papas picadas en trozos grandes al caldo. Hasta que estén completamente listos, el plato debe diversificarse con pasta. Idealmente, se recomiendan los espaguetis de trigo duro. El toque final son las especias en forma de romero y pimienta negra, una pizca de cada uno de los ingredientes sonados.
- Okroshka con morado mojado … Si desea probar una sopa fría, este hongo es bastante adecuado en este caso. Para hacer esto, debe tomar papas hervidas (3 piezas), huevos (3 piezas) y carne (idealmente pollo) y agregarles kvas, suero de leche o agua mineral. Al mismo tiempo, no se debe olvidar el ingrediente principal en forma de 0.5 kilogramos de mokruha, que, junto con los componentes sonados, es capaz de alimentar a 6 personas.
- Pimiento relleno … Mucha gente está acostumbrada a rellenar esta verdura con carne y arroz. Si desea diversificar su menú, puede intentar agregar mokruha púrpura a los ingredientes sonados. Previamente, debe estar frito o hervido. Lo más destacado de este plato será la adición de paja de trigo sarraceno al relleno. Puedes guisar pimientos rellenos de esta forma tanto en pasta de tomate como en freír con tomates frescos (esta opción es más preferible).
- Tortitas de patata con relleno de champiñones … El morado Mokruha tiene una estructura bastante viscosa, que es perfecta para crear este plato. Los panqueques con un relleno similar se preparan con 800 g de papas y 500 g de pata amarilla. En una verdura finamente rallada, agregue 2 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de harina y una pizca de sal. Para el relleno, basta con mezclar cebollas con champiñones, luego de lo cual es necesario envolver la masa resultante en tortas de papa y freírlas hasta que estén cocidas en aceite vegetal.
- Empanadas con morado mojado … Se pueden hacer tanto sobre masa de levadura como al agregar kéfir a la base. También se recomienda utilizar levadura en polvo si no tienes tiempo para amasar. Suficientes 5 cucharadas de una sustancia similar para oxigenar 1 kg de harina. En cuanto al relleno, puedes experimentar agregando a 0.5 kg de mokruha un par de papas medianas, 300 g de cebollas y 3 huevos (pato o ganso agregarán especias al plato). Algunos gourmets también prefieren agregar acedera al relleno.
Las recetas de mokruha morado suelen ser sencillas y no requieren delicias culinarias especiales. Sin embargo, los hongos se encuentran entre esos alimentos que requieren mayor atención debido a numerosas intoxicaciones por su uso inadecuado. En este sentido, el pie amarillo rojo cobrizo es el menos peligroso en comparación con el mismo rebozuelo falso, por lo tanto, el asunto está solo en la capacidad de cocinar un plato que sea saludable y sabroso para toda la familia.
Datos interesantes sobre el musgo morado
El botánico alemán Jacob Schaeffer se interesó por primera vez en este hongo, quien a finales del siglo XVIII (1774) clasificó su descubrimiento como un tipo de champiñón. Tal comparación no tiene nada que ver con la apariencia de la piel húmeda, porque adquiere ese color cuando se hace una muesca o se trata con calor.
Algunos investigadores de los espacios forestales todavía consideran este hongo como un producto de la cuarta categoría. A pesar de su apariencia imparcial, es un regalo bastante útil que la naturaleza nos ha presentado. Su apariencia repulsiva no impidió que muchos pueblos del mundo usaran el hongo como medio para combatir enfermedades virales y de la piel.
La ubicación favorita del musgo púrpura es cerca de los pinos y abedules, donde se reproduce de forma bastante activa a través de los poros. En este hecho, hay poca información interesante, pero al mismo tiempo, la pata amarilla no tiene imitadores, debajo de los cuales se esconden los hongos no comestibles o potencialmente mortales. Es imposible envenenarlos si no crece cerca de empresas tóxicas.
También debe recordarse que quitar la película de la tapa es un requisito previo para usar este producto como alimento. De lo contrario, incluso una persona que no sea exigente con la comida no podrá comerla.
Vea un video sobre mokruha morado:
Es más probable que la composición del musgo púrpura hable sobre las ventajas de este hongo que sobre sus desventajas. Sin embargo, antes de comer algo, debe pensar en las consecuencias de tal acción. Es mejor disfrutar de un producto que sabe bien después de consultar a un médico.
