Un refrigerio simple y asequible que se adapta a cualquier ocasión: abadejo en masa de huevo y pan rallado. Las sutilezas de la cocina y una receta paso a paso con una foto se describen a continuación. Receta en video.
El abadejo en masa de huevo y pan rallado es un excelente bocadillo que es muy popular en cualquier fiesta. Se trata de un alimento a la vez original, sabroso y fácil de preparar que incluso un principiante en la cocina puede preparar. El pez pertenece a los representantes económicos de la fauna marina, por lo que es asequible para cualquier familia. Además, este plato es muy útil, porque su ingrediente principal es el abadejo. Los nutricionistas dicen que debe estar presente en la dieta de toda persona. Se recomienda usarlo, si no todos los días, al menos una vez a la semana. Ya que contiene ácidos grasos esenciales como el yodo y la vitamina A, tan necesarios para nuestro organismo.
Para cocinar pescado rebozado, se suelen utilizar filetes. Pero en esta receta cocinaremos una carcasa entera. Pero si lo desea, puede cortar la pulpa de la cresta y cocinar un filete tierno sin hueso. El abadejo frito es un plato versátil que se puede servir de dos formas, tanto frío como caliente. La primera opción es un excelente aperitivo, mientras que la segunda es un plato principal completo, perfecto con la mayoría de las guarniciones. Por ejemplo, pasta, trigo sarraceno, arroz, patatas hervidas o fritas y ensalada de verduras frescas.
- Contenido calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Pollock - 2 pequeños cadáveres
- Galletas molidas - 3 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Huevos - 1 ud.
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Condimentos, especias, especias - al gusto.
Preparación paso a paso de abadejo en masa de huevo y pan rallado, receta con foto:
1. En un recipiente hondo espacioso, bata un huevo crudo, agregue sal, pimienta negra y ponga las especias con especias. Use un batidor o un tenedor para revolver la comida hasta que quede suave. Vierta las migas en otro plato plano ancho.
2. Para entonces, descongele el pescado a temperatura ambiente. Por lo general, el abadejo en nuestras latitudes se vende congelado. Lavar bien el pescado, cortarle las aletas, la cola y la cabeza. Enjuague la carcasa resultante nuevamente y seque con una toalla de papel. A continuación, ponlo en una masa de huevo y dale la vuelta varias veces para que quede cubierto por todos lados.
3. Transfiera rápidamente el abadejo a un tazón de pan rallado molido y pan por todos lados. Si lo desea, puede repetir la acción: mojar en masa de huevo y pan con pan rallado. Entonces la corteza estará más densa y crujiente.
4. Calentar bien la sartén con aceite vegetal. Esta es una regla general importante para freír pescado. Coloque el abadejo en una sartén y cocine a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Luego dale la vuelta y continúa friendo hasta que esté tierno. Sirva el abadejo en masa de huevo y pan rallado inmediatamente después de cocinarlo, mientras la corteza está crujiente y la carne del interior está suave y tierna.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar abadejo en pan rallado.
