Seguimos reponiendo la colección de recetas de repostería dulce. Sumérjase en el pasado y recordemos uno de los postres más famosos y queridos. Preparar masa quebrada para pastel rallado. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de masa quebrada para pastel rallado
- Receta en video
El pastel rallado es una excelente adición al té y café de la mañana, reuniones familiares en casa o té al aire libre con amigos. Se cocina rápidamente, es sabroso y simple, pero tiene un inconveniente: se come rápidamente. Dado que el pastel rallado es amado por absolutamente todos, tanto adultos como niños, lo cual no es sorprendente, porque se prepara a base de masa de mantequilla. Cómo hacer masa de mantequilla para pastel rallado será el tema de esta revisión. Hoy aprenderemos a amasar la versión clásica de la masa, con la que podrás experimentar más a tu gusto. Por ejemplo, puede agregar vainilla, ralladura de naranja, una pizca de canela o clavo molido, etc.a la masa. Además, la masa se puede hacer chocolate reemplazando parte de la harina con cacao en polvo.
Se deben utilizar aditivos adicionales dependiendo del relleno elegido. Por ejemplo, puede agregar ralladura de naranja a un pastel con mermelada de albaricoque en la masa, canela y clavo a la mermelada de manzana, ralladura de limón al requesón y unas gotas de licor o extracto de almendras a las zanahorias y la naranja. La masa de chocolate está en perfecta armonía con el relleno de cereza o fresa. Cada especia resaltará favorablemente y enfatizará el sabor y el aroma de los productos horneados terminados. Por eso, siéntete libre de experimentar, crear y sorprender a tus seres queridos. También vale la pena señalar que a partir de esta masa puede hornear no solo pastel rallado, sino también galletas de mantequilla, pasteles abiertos o en gelatina con rellenos de carne o frutas.
- Contenido calórico por 100 g - 547 kcal.
- Porciones - 600 g
- Tiempo de cocción: 10 minutos para amasar la masa y media hora para enfriar la masa en el refrigerador.
Ingredientes:
- Harina - 400 g
- Margarina - 200 g
- Huevos - 2 piezas
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de masa quebrada para pastel rallado, receta con foto:
1. Para un amasado de masa más rápido y fácil, use un procesador de alimentos con un accesorio de cuchillo para picar. Coloque los huevos y una pizca de sal en el recipiente del procesador de alimentos.
2. Batir durante unos 30 segundos hasta que quede suave.
3. Cortar la margarina fría en cubos y enviar al bol del robot de cocina. Se puede reemplazar con mantequilla. Al mismo tiempo, asegúrese de que tenga una temperatura fría.
4. Vierta harina en la cosechadora, que es conveniente tamizar a través de un colador fino, para que se enriquezca con oxígeno. Esto ablandará la masa.
5. Luego agregue bicarbonato de sodio a todos los alimentos.
6. Coloque el bol sobre el aparato y encienda el ajuste más grande. Amasar la masa hasta que quede suave. Quizás se desintegre un poco.
7. Retire la masa del bol y colóquela sobre la encimera. Continúe amasando con las manos, formando un bulto completo. Amasar la masa de manteca muy rápido para que la temperatura de la margarina no tenga tiempo de calentarse, debe permanecer fría. Esto afecta la calidad del producto. Envuelva la masa de mantequilla terminada con una película adhesiva y colóquela en el refrigerador durante media hora, luego comience a hornear el pastel rallado. Además, la masa se puede enviar al congelador, donde puede durar hasta 3 meses.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una tarta de mermelada rallada.
