Nadie puede resistir el delicado sabor y el delicioso aroma de la tarta de masa quebrada en gelatina abierta con champiñones, salchichas y tomates. Mime a su familia con deliciosos pasteles. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La tarta abierta en gelatina es una invención de los chefs europeos, diseñada para un público de cualquier edad. Se puede hornear para algo más que una cena casera. El producto se puede servir como complemento en lugar de pan a uno caliente para el almuerzo. Se puede usar como refrigerio en lugar de sándwiches normales. Además, tal pastel ocupará el lugar que le corresponde en la mesa festiva. Por eso, recomiendo preparar dos tartas a la vez, porque uno puede no ser suficiente.
La base de un pastel abierto en gelatina es la masa de mantequilla, que es muy fácil de hacer con crema agria, mantequilla y harina. Pero si no hay tiempo para meterse con él, puede reemplazarlo con capas de hojaldre, que se vende en cualquier supermercado. También puede variar y experimentar con el relleno. Cualquier verdura fresca o procesada térmicamente, carne y salchichas, tocino, pollo o pavo ahumado o hervido, delicias de pescado, hierbas e incluso frutas son adecuadas. Por lo general, este pastel se hornea en el horno, pero también puede usar una olla de cocción lenta para esto.
Véase también cocinar pastel de gelatina de kéfir con champiñones.
- Contenido calórico por 100 g - 489 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Mantequilla - 150 g
- Harina - 400 g
- Salchichas - 3-4 piezas
- Tomates - 1 pieza
- Leche - 250 ml
- Crema agria o nata - 150 g
- Champiñones (fritos) - 200 g
- Azúcar - una pizca
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Queso - 100 g
Preparación paso a paso de pastel de masa quebrada en gelatina abierto con champiñones, salchichas y tomates, receta con foto:
1. Prepare los ingredientes para la masa: harina, sal, azúcar, mantequilla, crema agria. Tamizar la harina por un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Esto hará que el pastel esté más tierno. La crema agria y la mantequilla deben ser del refrigerador. El aceite no debe provenir del congelador ni a temperatura ambiente. La crema agria se puede reemplazar con crema.
2. Preparar también productos para el relleno: leche, queso, huevos, champiñones, salchichas, tomates. Los tomates de esta receta usan aros congelados. Pero puede reemplazarlos con frutas frescas o salsa de tomate. Freír las setas de antemano. Pueden ser cualquiera: setas ostra, setas, bosque … La leche se puede sustituir por crema agria o nata.
3. Cuando toda la comida esté preparada, comience a preparar la masa. Coloque la mantequilla en rodajas en un procesador de alimentos.
4. Agregue crema agria a la mantequilla.
5. Luego agregue la harina, la sal y el azúcar.
6. Amasar la masa. A la masa quebrada no le gusta el amasado largo. Por eso, haz todo muy rápido, sobre todo si lo amasas con las manos.
7. Retire la masa del procesador y forme una bola redonda.
8. Envuelva la masa en una bolsa de plástico y refrigere media hora o en el congelador 15 minutos.
9. Pasado este tiempo, extienda la masa en una capa de aproximadamente 0,5-0,7 mm de grosor y colóquela en una fuente de horno de modo que los lados tengan unos 2 cm de altura.
10. Coloque los champiñones fritos en la base del pastel.
11. Retirar el film envolvente de las salchichas, cortarlas en aros y colocar encima de las setas.
12. Luego agregue los aros de tomate. Las frutas congeladas no necesitan descongelarse de antemano, porque se descongelarán cuando el producto esté horneado.
13. En un bol, combine la leche con un huevo crudo.
catorce. Agregue una pizca de sal y virutas de queso y mezcle todo.
15. Vierta la salsa de leche sobre el pastel y espolvoree con un poco más de queso. Vierta el pastel de masa quebrada abierto con champiñones, salchichas y tomates, envíelo a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 40 minutos.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un pastel de galletas de mantequilla en gelatina con champiñones, jamón y queso.
