La masa quebrada y la ciruela son clásicos de la repostería. No desaprovecharemos esta oportunidad y deleitaremos a nuestra familia y amigos con un bizcocho de ciruelas elaborado con una tierna masa quebrada quebradiza.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Ahora la temporada de las bayas está en pleno apogeo, incl. y escurrir. La ciruela es una fruta brillante con un sabor agridulce y ácido. Es por eso que con ella se obtienen los más deliciosos pasteles. Este pastel será un gran postre para una noche familiar todos los días. La casa se llenará de un aroma y un aliento asombrosos del otoño real: cálido, generoso, pacífico y dulce.
Puede preparar pasteles de masa quebrada usted mismo con anticipación o comprarlos ya preparados en la tienda. Cómo hacer masa, puede encontrar la receta en el sitio web aquí - "Cómo hacer masa de mantequilla". Para este pastel, la ciruela húngara es la mejor, aunque también funcionarán otras variedades con pulpa densa, y en invierno puede usar mermeladas de ciruela o frutas congeladas. Cuando se hornea, la ciruela puede producir un jugo que saturará ligeramente la masa. Pero si desea que el pastel esté suelto, espolvoree las bayas con almidón. Esto espesará parcialmente el jugo de las bayas.
Puede hornear el pastel sobre toda la bandeja para hornear y luego cortarlo en trozos cuadrados. Sin embargo, hoy lo cociné en la forma redonda habitual, por lo que el producto fue suficiente para solo 4 personas. Aunque cualquier otra forma conveniente y disponible es adecuada aquí. Servir el pastel es delicioso con una bola de helado, enfatizará perfectamente el sabor puro y brillante de la ciruela.
- Contenido calórico por 100 g - 246 kcal.
- Porciones - 1 pastel para 4 personas
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Masa quebrada - 300 g
- Ciruelas - 300 g
- Mantequilla - 30 g
- Azúcar - 3 cucharadas
Preparación paso a paso de bizcocho quebrado con ciruelas:
1. Lave las ciruelas, séquelas con una toalla de papel, córtelas en dos y quíteles las semillas.
2. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Al mismo tiempo, asegúrese de que no comience a arder.
3. Coloque las ciruelas en una sartén y encienda a fuego moderado.
4. Espolvorea la fruta con azúcar.
5. Freír las ciruelas, revolviendo ocasionalmente hasta que estén blandas. Aquí solo puede freír las bayas o mantenerlas en la estufa durante más tiempo para que se conviertan en un estado de mermelada. Haz lo que más te guste.
6. Extienda la masa en una capa delgada y forre en una fuente para hornear. Haga pequeños lados limpios recortando el exceso de masa.
7. Extienda el relleno de ciruela uniformemente sobre la masa. Si queda masa, hazles una rejilla con la que cubrir el bizcocho. Mi producto resultó estar abierto, calentar el horno a 180 grados y enviar la tarta a hornear durante 30 minutos. Se cocina rápido, así que no se exceda. La masa es fina y el bizcocho se puede quemar rápidamente. Decore los productos horneados terminados con crema batida y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un pastel con ciruelas en masa quebrada.
