Secretos de la repostería. TOP 6 recetas más interesantes de galletas de predicción, cómo decorarlas. ¿Qué escribir en una nota? Recetas en video.
Las galletas de la fortuna son pasteles misteriosos que se están volviendo cada vez más populares en cafés y reuniones en el hogar con seres queridos e invitados. Hoy en día, estas galletas se venden a menudo, pero puede cocinarlas usted mismo, colocando en su interior sus deseos espirituales que serán agradables para su familia.
Peculiaridades de hacer galletas de la fortuna
Hay muchas leyendas diferentes sobre el origen de las galletas de la fortuna, y no está claro quién inventó esta inusual dulzura. El postre se hizo especialmente popular en Estados Unidos, donde lo trajeron inmigrantes chinos y japoneses. Fue de los estadounidenses de donde vino el nombre "galleta de la fortuna china".
Solo podemos decir con certeza que el prototipo del dulce surgió en los templos japoneses del siglo XIX, pero en la propia China, pocas personas están familiarizadas con este tipo de galletas. Pero en los restaurantes estadounidenses es muy común. Poco a poco, los dulces asiáticos penetraron en Rusia, comenzaron a venderse en cafés y a elaborarse en casa.
La técnica para hacer galletas de la fortuna es simple: debes hornear panqueques con la masa, ponerles una nota y darles una forma peculiar, que recuerda a las albóndigas. Por supuesto, no todas las amas de casa pueden hacer productos horneados perfectos, por lo que es importante tener en cuenta algunos pequeños trucos para que las galletas resulten sabrosas, tiernas y atractivas en apariencia.
Funciones de cocina:
- Para que la masa quede tierna y sin grumos, no olvides tamizar la harina y el polvo.
- Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
- Para hornear espacios en blanco, es mejor usar una estera de silicona; es casi imposible dañar los panqueques. Si esto no es posible, el papel de hornear servirá.
- Si usa pergamino, puede dibujar círculos sobre él, sobre los cuales luego verterá la masa.
- Al preparar un postre asiático, la velocidad es importante: cuanto más rápido sea el proceso de cocción, menor riesgo de estropear las galletas. La masa se endurece con bastante rapidez y, si se demora, es posible que no tenga tiempo para formarlos.
- Es mejor usar guantes al cocinar. La masa se utiliza caliente, recién sacada del horno. Los guantes te ayudarán a no quemarte las manos.
- Si las galletas no mantienen su forma, puede colocarlas en una fuente para hornear para mantenerlas en su lugar.
Con estos pequeños secretos, podrás hacer deliciosas, bonitas y deliciosas galletas de la fortuna.
TOP 6 de las mejores recetas de galletas de la fortuna
Hay muchas formas de hacer pasteles misteriosos. Hemos recopilado las recetas de galletas de la fortuna más interesantes que se pueden utilizar para diferentes festividades. Tanto los adultos como los niños estarán encantados con estos adorables dulces asiáticos.
Receta clásica
Una receta tradicional de galleta de la fortuna casera que se adaptará a cualquier mesa y hará las delicias de sus seres queridos.
- Contenido calórico por 100 g - 378 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 100 g
- Azúcar en polvo - 150 g
- Claras de huevo - 3-4 piezas, dependiendo del tamaño de los huevos
- Canela o vainilla - 1 cucharada
Cómo hacer una galleta de la fortuna clásica paso a paso
- Escriba sus predicciones en trozos de papel estrechos. Puede imprimirlos en una impresora o escribirlos a mano, pero no utilice pastas de helio.
- Cortar la mantequilla en cubos, colocar en una cacerola y calentar. Cuando la mantequilla se haya derretido un poco, déjela a un lado; los trozos restantes se derretirán por sí mismos.
- Tome un cuenco, tamice la harina y el polvo allí. Agregue proteínas y aceite enfriado a la mezcla seca.
- Mezclar todo bien. La masa será espesa y grumosa al principio, pero luego se volverá suave.
- Ahora puedes agregar las especias. Utilizan principalmente canela y vainilla. También puede agregar tinte si desea diversificar el sabor de las galletas.
- Coloque dos panqueques con un diámetro de aproximadamente 8 a 10 centímetros de la masa. Para mayor comodidad, puede usar aros para hornear para emparejar los bordes de las galletas. Si hornea más de dos panqueques, no tendrá tiempo de formar una galleta, ya que la masa delicada se endurece rápidamente.
- Hornea los panqueques en un horno precalentado a 180 grados. Puede determinar la preparación mirando sus bordes; deben estar enrojecidos.
- Retire los círculos horneados. Coloque las predicciones escritas en su centro, dóblelas por la mitad y forme una galleta usando el cuello de la taza. Debe envolver el borde de una taza o vaso con la parte doblada de la galleta; así es como resulta esta forma inusual. Cuidado, la masa está caliente.
- Coloque las galletas en el fondo de la taza o en cualquier forma redonda. De esa forma no se darán la vuelta. Déjalos secar durante una hora. Pasado este tiempo, ¡la galleta de la fortuna china está lista!
Galletas en caramelo
Las chispas de caramelo y confitería ayudarán a diversificar el tipo estándar de dulzura. Puede sumergir completamente las galletas en caramelo o formar patrones con él; todo se decide solo con la imaginación.
Ingredientes:
- Leche - 0.5 cucharadas.
- Aceite vegetal o de oliva - 50 ml
- Caramelo o toffee - 100 g
- Esencia de almendras o agua corriente - 1 cucharadita
- Vainillina y canela - una pizca
- Trigo u otra harina - 0.5 tazas
- Almidón - 1 cucharada
- Clara de huevo - 3 piezas
- Nuez moscada - pizca
- Chispitas de confitería
Preparación paso a paso de galletas caramelizadas:
- Prepare predicciones escritas o impresas en hojas estrechas.
- Vierta harina con almidón en el recipiente y agregue un poco de vainillina y canela. Revolver.
- En otro recipiente, bata la mantequilla con las claras y luego vierta gradualmente en la mezcla seca. Mezclar bien. Luego agregue esencia o agua. Mezclar todo bien. La consistencia de la masa debe ser similar a la de la leche condensada.
- Formar un par de tortitas de 8 cm de la masa y hornear durante 5 minutos.
- Coloque la predicción escrita en el medio de los panqueques terminados, dóblelos por la mitad y forme una galleta. Ahora puede enviar dos panqueques más para hornear y así sucesivamente.
- Derretir caramelo blando con leche en un baño de agua. En este glaseado, sumerja las galletas y enróllelas en las chispas de hojaldre.
Estas galletas se ven muy brillantes y hermosas. ¡Se convertirá en una decoración maravillosa para un acero festivo o incluso un árbol de Navidad!
Galletas de rollo
También hay varios formularios no estándar para las cookies de adivinación. Puede, por ejemplo, hornear rollos maravillosos con deseos.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 1 cucharada.
- Mantequilla - 0.5 paquetes
- Yemas de huevo - 3 piezas
Paso a paso para hacer rodar las galletas:
- Prepare predicciones, enróllelas y envuélvalas en papel de aluminio.
- La mantequilla debe dejarse fuera del refrigerador hasta que adquiera una consistencia blanda. Luego tritúrelo junto con el azúcar y las yemas.
- Vierta la harina hasta que la mezcla adquiera una consistencia plástica. Estirar la masa en un panqueque de aproximadamente 0,5 cm de tamaño y cortar en rectángulos.
- Coloque las predicciones en el medio de los rectángulos. Enróllelos en rollos. También puede agregar el relleno en el interior al gusto: puede ser, por ejemplo, chispas de chocolate, bayas, nueces.
- Coloque en el horno a 180 grados durante 20 minutos. ¡Los maravillosos rollos de la fortuna están listos!
Galleta de la fortuna sin mantequilla
Esta receta atraerá a quienes están perdiendo peso. La mantequilla es un producto muy alto en calorías y, si la quitas, la galleta resultará casi dietética. Para un efecto máximo, el azúcar se puede sustituir por un edulcorante.
Ingredientes:
- Azúcar - 2 cucharadas
- Claras de huevo - 2 piezas
- Vainillina - en la punta de una cucharadita
Paso a paso para hacer galletas de la fortuna sin mantequilla:
- Verter azúcar en las claras y batir. Agrega poco a poco la harina, un poco de vainillina y mezcla la masa. La consistencia debe ser similar a la de una mezcla para panqueques.
- Refrigere por unos 15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados.
- Cubra una bandeja para hornear con pergamino o coloque una alfombra y vierta un par de panqueques. Su diámetro debe ser de aproximadamente 8 centímetros. Hornea por 5 minutos.
- Retire la bandeja para hornear, coloque los panqueques de adivinación adentro y forme una forma de galleta estándar.
Galletas de la fortuna en el microondas
Para aquellos que no tienen horno, les mostraremos cómo hornear galletas de la fortuna en el microondas.
Ingredientes:
- Harina - 90 g
- Azúcar en polvo - 120 g
- Mantequilla - 60 g
- Vanillin - una pizca
- Claras de huevo - 4 piezas
Cómo hacer galletas de la fortuna en el microondas paso a paso:
- Escriba sus predicciones en trozos de papel estrechos.
- Saca el aceite del frigorífico y déjalo un rato para que vuelva a temperatura ambiente. Luego frote la cantidad requerida con polvo. Agrega proteínas.
- Agrega poco a poco harina y un poco de vainillina a la mezcla. Batidor. La masa debe quedar lisa.
- Vierta una pequeña cantidad de masa en cualquier fuente para hornear panecillo lindo. La capa debe ser de unos 2 milímetros. Microondas el molde durante 2 minutos a máxima potencia.
- Retirar las galletas del molde. Ponga predicciones en la mitad de ellos. Cubra con las galletas restantes y presione firmemente.
Estas son lindas galletas que se pueden hacer usando solo un microondas.
Galletas de café de la fortuna
Pero esta receta atípica de galleta de la fortuna casera traerá el aroma del café y un ambiente exquisito a la mesa.
Ingredientes
- Harina - 2, 5 cucharadas.
- Azúcar - 0.5 cucharadas.
- Azúcar en polvo - 1 medio vaso
- Claras de huevo - 2 piezas
- Huevo - 1 ud.
- Mantequilla - 3 cucharadas
- Jengibre molido - 1 cucharada
- Sal - una pizca
- Vanillin - una pizca
- Ácido cítrico - una pizca
- Café instantáneo - 2 sobres
Cómo hacer galletas de café de la fortuna paso a paso:
- Derretir y enfriar la mantequilla. Agregue jengibre molido y vainillina. Luego bata la mantequilla con el huevo, el azúcar y la sal. Debe obtener una consistencia cremosa que contenga granos de azúcar.
- Agregue la harina gradualmente. Como resultado, debe obtener una masa suave sin grumos. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante media hora.
- Extienda el pergamino y extienda la masa sobre él. El grosor debe ser de unos 5 milímetros. Usando moldes especiales o un vaso, corte círculos con un diámetro de 4-5 centímetros. Es mejor usar moldes con bordes bonitos. También haga agujeros en los círculos con un trozo de tubo de cóctel.
- Envíe las galletas al horno precalentadas a 200 grados durante 15 minutos. Si se dora antes, retírelo.
- Ahora prepara el glaseado. Para evitar que se endurezca con el aire, utilice bolsas de acetato. Agrega ácido cítrico a las claras con la punta de una cuchara y bate. Agrega el azúcar glas de forma gradual.
- Disuelva el café en una cucharada de agua caliente y viértalo en la mezcla de proteínas. Revuelva hasta que quede suave. Vierta el glaseado en las bolsas y cubra las galletas con él.
- Mientras se secan las galletas, prepare la adivinación doblada. Puede hacer esto antes de comenzar a cocinar. Una vez que la galleta esté seca, ate los restos con una cinta de raso a través de los agujeros.
Estas galletas resultan muy lindas. Incluso se pueden usar como regalo o para decorar un árbol de Navidad.
¿Cómo decorar las galletas de la fortuna?
La forma estándar de postre asiático ya se ha vuelto aburrida para quienes la preparan a menudo. Pero siempre puede diversificar el aspecto de las galletas de la fortuna en casa para impresionar a los invitados o seres queridos.
Opciones de decoración de galletas:
- Corazones amorosos … Este postre es perfecto para San Valentín. Solo necesita agregar colorante rosa para alimentos a una mezcla de galletas estándar y decorar los panqueques enrollados / derramados con corazones de masa roja. Queda por agregar predicciones de amor y entregar las galletas a su ser querido.
- Galletas de gofres … Si tiene una máquina para hacer gofres en casa, puede usarla para hacer panqueques de galletas. Agregue 1 cucharadita a la mezcla estándar. cacao en polvo y envíelo a una plancha para gofres untada con aceite vegetal. Obtendrá hermosos espacios en blanco de chocolate con un patrón de gofre. Solo queda poner predicciones en ellos y formar una cookie.
- Galletas de chocolate … Se pueden hacer muchas opciones de galletas usando chocolate y polvo. Puedes tomar chocolate de cualquier color, lo principal es que es real. Debe derretir el chocolate en un baño de agua y sumergir las puntas de las galletas en él, y luego espolvorear con hojaldre o hojuelas de coco. Obtendrás verdaderas mini-obras maestras que sorprenderán a todos.
- Galletas divertidas para niños … Las puntas de las galletas se pueden pintar con esmalte de colores en las caras de los personajes de diferentes dibujos animados. Tales pasteles harán las delicias de los niños, especialmente si sus personajes favoritos están representados en ellos.
¿Qué escribir en la predicción?
Por supuesto, es mejor hacer sus propias predicciones, porque usted, como nadie, conoce a sus amigos y conocidos. Pero si la fantasía falla, puede usar frases prefabricadas.
Opciones de texto estándar para las galletas de la fortuna:
- Camine con confianza a lo largo de su camino.
- Las emociones y los sentimientos son la mejor medicina.
- Si algo no se puede cambiar, lo único que queda es aceptarlo.
- Viva sin mirar atrás al pasado y la vida será mejor.
- ¡Tomar medidas ahora!
- En este momento, alguien está pensando en ti.
- Es necesario completar una tarea importante este año.
- No saque conclusiones precipitadas.
- Escuche los consejos para encontrar la verdad.
Para sus seres queridos, puede escribir las siguientes predicciones románticas:
- ¡Tu ser querido piensa que eres el mejor!
- Se acerca algo maravilloso.
- La felicidad loca pronto se apoderará de ti.
- Junto con su ser querido, conocerá la puesta de sol.
- Pronto te espera una mañana especial.
- Pronto respirarás el embriagador aroma del amor.
- Eres la combinación perfecta de dos personas.
- Te esperan muchos momentos maravillosos.
Puedes escribir predicciones divertidas para una empresa divertida:
- Beba menos alcohol este año, de lo contrario, el dragón se despertará en su esposa.
- No estarás lleno de galletas, come más.
- ¿Quieres desentrañar todos los secretos de tu futuro? Envía SMS gratis al número 745094.
- Algo no está de humor, pregúntale a otra galleta sobre los deseos.
- Esta es una predicción de la galleta de la fortuna.
- Vaya, parece que te has comido la galleta equivocada.
Para divertir a los niños, puede utilizar las siguientes predicciones:
- Los padres han planeado algo bueno.
- Este año crecerás un par de centímetros.
- La fabulosa hada de la tierra de los sueños te traerá un sueño maravilloso.
- ¡Te memorizarás toda la tabla de multiplicar!
- Mírate en el espejo y verás una cara bonita.
- Las vacaciones de verano estarán llenas de aventuras.
- Pronto tendrás un libro nuevo e interesante.
- Tu querido sueño se hará realidad.
- Parece que pronto te comprarán helado.
Utilice estos deseos de galletas de la fortuna, y nadie les dejará indiferente.
