Receta paso a paso con una foto de sopa cremosa magra con lentejas y calabaza en casa. Tecnología de cocina y secretos. Selección de productos, contenido calórico y receta en video.
¿Quiere diversificar su dieta para el almuerzo? Aquí hay una nueva y deliciosa receta para una sopa cremosa nutritiva, cálida y hermosa con lentejas y calabaza. A toda la familia le encantará esta sopa de naranja brillante. El sabor resulta brillante y rico, y también enmascara tanto la calabaza como las lentejas. Es simple y rápido de preparar, no requiere caldo de carne y es muy satisfactorio. Ideal para menús magros y vegetarianos. Pero si lo deseas, al momento de servir, puedes agregar un poco de crema al plato, un par de tiras de tocino frito, o reemplazar el agua con caldo de carne.
Hay muchas variedades y tipos de lentejas. Pero para las sopas molidas, las lentejas rojas son ideales, porque cuando se cocina, se vuelve marrón dorado y la calabaza, además, le da un tono soleado. Por supuesto, puede tomar otras variedades de lentejas, pero entonces la sopa no resultará de un color tan rico y hermoso.
Es recomendable tomar la calabaza "Butternut", es de nuez moscada, y tiene forma de pera. Tiene una piel suave de color marrón amarillento. La pulpa es jugosa, dulce y de color anaranjado intenso. Es mucho más fácil de cocinar que otras variedades de calabaza debido a su pequeño tamaño y pulpa menos fibrosa.
Vea también cómo hacer una sopa con lentejas y crestas de salmón ahumado.
- Contenido calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Calabaza - 250 g
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Especias y especias al gusto.
- Cebollas - 1 ud.
- Lentejas - 150 g
- Sal - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de sopa crema con lentejas y calabaza, receta con foto:
1. Pele las cebollas y lávelas con agua corriente. Córtelos en cubos, tiras o cualquier otra forma. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Envíe cebollas picadas y saltee a fuego medio hasta que estén transparentes.
2. Pelar la calabaza, quitarle las fibras y las semillas y cortarla en trozos medianos. Transfiera la calabaza a la sartén con la cebolla y continúe friendo los alimentos juntos hasta que estén ligeramente dorados.
3. Luego envíe la fritura a la olla de cocción.
4. Colocar las lentejas en un colador, enjuagarlas con agua fría corriente y enviarlas a la olla de cocción con las verduras.
5. Llene la comida con agua potable y coloque la olla en la estufa.
6. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine por 20 minutos, tapado, hasta que las lentejas estén suaves. Las lentejas se hincharán y absorberán mucho líquido.
7. Cuando las lentejas estén listas, sumerja la licuadora en la olla.
8. Batir la comida hasta que quede suave y tersa. Si la sopa le parece espesa, agregue agua, diluyéndola hasta obtener la consistencia deseada. Sazone la sopa con sal y pimienta negra y déjela hervir. Se pueden agregar especias a la sopa para obtener un sabor más hermoso y envolvente. Por ejemplo, agregue pimentón, cúrcuma, comino. Hervir la crema de lentejas y calabaza durante 2-3 minutos y retirar la sartén del fuego. Sirva el primer plato magro con picatostes o picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de crema de calabaza y lentejas.
