La sopa de crema de calabaza magra es un primer plato picante ligero pero satisfactorio que atraerá a absolutamente todos e incluso a los gourmets más exigentes.
Contenido de la receta:
- Cómo cocinar sopa de crema de calabaza - principios generales de cocción
- Sopa de crema de calabaza con crema
- Sopa de crema de calabaza con queso
- Sopa de crema de calabaza con pollo
- Recetas en video
La sopa de calabaza se usa en muchos países: en Europa, América, Asia, Australia, África. Además, es la sopa de crema que se prepara con mayor frecuencia con calabaza. Es nutritivo, nutritivo y capaz de calentar, aportando energía y salud en un día frío. Después de todo, la calabaza es un producto increíblemente saludable. Por lo tanto, asegúrese de incluirlo en su menú con tanta frecuencia como sea posible. Bueno, daremos varios ejemplos deliciosos de recetas de sopas suaves, tiernas y deliciosas con su participación.
Cómo cocinar sopa de crema de calabaza - principios generales de cocción
- La sopa de calabaza se prepara mejor con calabaza al horno. Para hacer esto, se hornea en un horno hasta que esté suave, luego se enfría, la cáscara se corta con cuidado, se quitan las semillas y la pulpa se limpia con un colador raro o una licuadora. El puré resultante se vierte en una cacerola, se lleva a ebullición, se vierte caldo (verduras, carne, pescado), leche o crema.
- La sopa de crema es un plato de consistencia uniforme, por lo que todos los ingredientes deben distribuirse uniformemente por toda la sopa. No debe haber sedimentos espesos en el fondo de la sartén.
- Sin embargo, dependiendo del tipo de sopa, es posible que otros ingredientes queden en rodajas en el plato.
- Agréguelo a la sopa de calabaza y otras verduras como carnes ahumadas, pescado, aves, mariscos.
- La sopa se sirve con semillas de calabaza, nueces o crutones de pan de trigo.
- Muchos creen que la sopa de crema de calabaza se vuelve más sabrosa y aromática solo al día siguiente.
- Si la sopa de crema salió espesa, entonces la masa se diluye a la consistencia deseada con caldo, agua hervida o caldo de verduras.
- Es mejor salar la sopa cuando todas las verduras estén cocidas.
- Para una ración original, puede hacer un plato con pan o calabaza. El plato servido de esta manera se verá más original.
- Si se agrega pasta a la sopa, es mejor hervirlos por separado y ponerlos en la sopa al final de la cocción. Esto es necesario para que el caldo no se enturbie.
- Las sopas de crema con la adición de crema generalmente no se hierven, sino que solo se calientan a un calor mínimo para que la crema no se cuaje.
- Las verduras se colocan en una cacerola con agua hirviendo sin sal para que no pierdan nutrientes.
- Las sopas de calabaza combinan con éxito jengibre, comino, cilantro, anís estrellado, canela, pimienta negra, hinojo y eneldo.
Sopa de crema de calabaza con crema
La sopa de crema de calabaza con crema tiene un sabor y aroma únicos. La raíz de jengibre se puede agregar fresca o seca. Pero aquí debe tenerse en cuenta que el sabor y el aroma del jengibre crudo es más picante y brillante, por lo que su cantidad debe dosificarse de acuerdo con las preferencias de sabor.
- Contenido calórico por 100 g - 45 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Calabaza - 400 g
- Leche - 800 g
- Pan de trigo - 15 g
- Crema - 50 g
- Mantequilla - 20 g
- Sal al gusto
- Especias al gusto
Cocción paso a paso:
- Pelar y sembrar la calabaza, cortarla en trozos, cubrir con leche y cocinar a fuego lento en un recipiente sellado a fuego lento. Agregue sal.
- Coloque los picatostes de pan 5 minutos antes de cocinarlos.
- Limpie la masa, vierta la leche restante y hierva.
- Retire la sartén del fuego, sazone con crema, mantequilla y sirva.
Sopa de crema de calabaza con queso
La sopa de crema de calabaza con queso es dietética, contiene pocas calorías y tiene un sabor increíble, un color brillante y al mismo tiempo una utilidad.
Ingredientes:
- Pulpa de calabaza - 200 g
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Ajo - 3 dientes
- Crema - 50 ml
- Queso duro - 50 g
- Sal al gusto
- Agua potable - 300 ml
Cocción paso a paso:
- Poner la pulpa de calabaza, cortada en trozos, en agua hirviendo con sal.
- Luego agregue los pimientos dulces, pelados de semillas y particiones. Cocine los alimentos durante 10-15 minutos.
- Luego agregue ajo finamente picado y hierbas picadas. Continúe cocinando la sopa durante otros 5 minutos.
- Retire la sartén del fuego y use una licuadora para batir la comida hasta que quede suave.
- Regrese la sopa de calabaza al fuego, agregue la crema y las virutas de queso.
- Calentar la sopa sin que hierva.
- Agregue sal, pimienta molida y especias. El curry, las hierbas provenzales y el jengibre se combinan perfectamente en la sopa.
- Retire el plato del fuego y sirva.
Sopa de crema de calabaza con pollo
Sopa de crema de calabaza saludable y deliciosa con pollo. Es rico en elementos y vitaminas necesarios para nuestro organismo. Pero la principal cualidad positiva es la cocción rápida.
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- Patatas - 300 g
- Aceite de oliva - 10 g
- Pechuga de pollo - 150 g
- Caldo - 1 l
- Cebollas - 100 g
- Pimienta molida - al gusto
- Sal al gusto
Cocción paso a paso:
- Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Calentar el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso y freír hasta que esté suave.
- Lave el filete de pollo lavado, córtelo en trozos pequeños y agregue a la sartén con la cebolla. Freír hasta que se ponga blanco.
- Pele y quite las semillas de la calabaza, córtela en barras, ponga la comida y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté blanda.
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Colocar en una cacerola junto con la calabaza.
- Salpimentar los productos y cocinar hasta que estén cocidos.
- Después de la mezcla, haga puré con una licuadora hasta que quede suave.
- Vierta el caldo, hierva y ajuste el sabor con especias.
Recetas en video:
