El repollo guisado con manzanas es un plato de estómago maravilloso y fácil, que es especialmente adecuado para los niños quisquillosos. Definitivamente devorarán un delicioso en ambas mejillas.
Contenido de la receta:
- Preparar repollo para guisar
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Todas las madres están preocupadas por la salud de su bebé y, como saben, su base es una nutrición adecuada. Desde los primeros días de vida, los bebés con leche materna reciben las vitaminas y minerales necesarios. Posteriormente, se introducen los alimentos complementarios y mamá se encarga de que el cuerpo del niño obtenga todo lo que necesita de la comida. Por lo tanto, la elección de los platos de comida para bebés debe abordarse con cuidado. Y el repollo guisado con manzanas es genial para esto.
Entre todas las variedades de repollo, el más popular en la cocina rusa es el repollo blanco. Abundante, económico, delicioso y más fácil de preparar. Al comprarlo, debes elegir cabezas de repollo sin manchas negras y amarillas. Las hojas no deben estar sueltas y, al mismo tiempo, fuertemente comprimidas. No use el tocón de repollo en la comida, los nitratos se acumulan en él.
El tipo de tratamiento térmico más simple y común para el repollo es el estofado. Aunque, al parecer, incluso este plato sin pretensiones tiene sus propias sutilezas y secretos culinarios que lo harán mucho más sabroso.
Preparar repollo para guisar
Las hojas superiores duras se quitan del repollo fresco. Después de lavar la cabeza de repollo, se divide por la mitad, nuevamente por la mitad y se quita el muñón. Luego, el repollo se corta en cubos o tiras.
Si se usa chucrut, se clasifica y se cortan finamente trozos grandes. El chucrut se aclara con agua, pero se pierde una cantidad importante de vitamina C. Por ello, es aconsejable utilizar su acidez adecuada para evitar el remojo. Puede equilibrar la acidez del repollo con azúcar.
- Contenido calórico por 100 g - 82 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - media cabeza de repollo
- Manzanas - 1-2 piezas (dependiendo del tamaño)
- Zanahorias - 1 ud. (talla grande)
- Ajo - 1 diente
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Hoja de laurel - 4 piezas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar repollo guisado con manzanas
1. Con repollo, realice todas las manipulaciones descritas anteriormente. Para acelerar el proceso de cocción, puede picar el repollo con un procesador de alimentos.
2. Vierta aceite vegetal refinado en la sartén. Calentar y mandar el repollo a freír.
3. Rallar la manzana y las zanahorias en un rallador grueso. Nuevamente, puede usar un procesador de alimentos. Primero pele las zanahorias y retire el corazón con las semillas de la manzana.
4. Cuando el repollo esté un poco frito, agregue la zanahoria y la manzana.
5. Cocine a fuego lento la comida durante unos 10 minutos y agregue la pasta de tomate.
6. Revuelva bien la comida.
7. Pelar y picar los ajos.
8. Agregue el ajo, la hoja de laurel, los granos de pimienta al repollo. Condimente con sal y pimienta negra. Vierta un poco de agua, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. El repollo listo se puede servir como plato independiente o como guarnición de un trozo de carne o pescado. Además, este repollo se puede utilizar para rellenar pasteles, albóndigas, panqueques, etc.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar repollo guisado con manzanas.
