El requesón y los huevos son la combinación perfecta para un desayuno saludable. Te ofrecemos probar la receta original de huevos revueltos de cuajada, que es perfecta para las personas que cuidan su figura.
Contenido de la receta:
- ¿Cómo elegir el requesón?
- ¿Cómo elijo huevos frescos?
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La base de la vida del cuerpo humano desde la primera infancia hasta la vejez es el calcio, que se encuentra en mayor proporción en los productos lácteos. Por lo tanto, los médicos recomiendan utilizar dichos productos para personas con enfermedades de hipertensión, hígado, diabetes, vías biliares y corazón. Y el líder entre los productos lácteos en términos de contenido de calcio es el requesón (80 mg por 100 g). Además, el requesón tiene muchas propiedades útiles. Contiene proteínas y todo el conjunto de aminoácidos esenciales.
Los huevos revueltos con requesón son un plato bastante abundante, fácil y rápido de cocinar. Y cómo cocinarlo correctamente, ahora te estamos revelando todos los secretos.
¿Cómo elegir el requesón?
- La cuajada fresca debe ser blanca o ligeramente cremosa. Un tinte amarillo indica que el producto no es la primera frescura.
- El producto fresco tiene un aroma lechoso con una ligera acidez.
- Una característica distintiva del requesón fresco es un sabor ligeramente amargo. Si el sabor es dulce, indica la adición de azúcar al producto para ocultar el rancio.
- La consistencia de la cuajada debe ser suave y ligeramente aceitosa. Producto demasiado líquido - vencido, granulado - demasiado seco.
- Guarde el requesón comprado en el refrigerador por no más de 3 días en un recipiente esmaltado o envuelto en pergamino. Después de este período, el producto no se puede consumir solo, solo después del tratamiento térmico.
¿Cómo elijo huevos frescos?
- Sumerge el huevo en agua diluida con sal. Fresco - se ahogará, rancio - emergerá.
- Agita el huevo. El gorgoteo habla de su no frescura.
- La cáscara debe ser lisa, sin asperezas ni grietas.
- Contenido calórico por 100 g - 345 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 100 g
- Huevo - 1 ud.
- Tomate - 1 pieza
- Eneldo - manojo pequeño
- Sal al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar huevos revueltos con cuajada
1. Lavar el tomate, secarlo y cortarlo en trozos de cualquier tamaño, pero no demasiado pequeños. De lo contrario, el tomate fermentará y estropeará el sabor de los huevos fritos.
2. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo.
3. Coloque el requesón en un recipiente, que es conveniente pasar por un colador. Esto le dará una consistencia uniforme. Agregue los tomates picados y el eneldo. Batir un huevo y sazonar con sal.
4. Mezcle bien todos los alimentos.
5. Vierta aceite vegetal refinado en la sartén y caliente bien, de lo contrario la comida se pegará al fondo y se quemará. Poner la cuajada y la masa de huevo en una sartén y freír debajo de la tapa durante unos 5 minutos a fuego lento. Me encantan los huevos revueltos, así que los mezclo. Si te gusta en forma de tortilla, fríelo tal cual. Sirve los huevos terminados inmediatamente. Puedes verter crema agria al gusto.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar huevos revueltos con verduras y requesón.
