¿Quieres desayunar no solo sabroso, sino también abundante? Ofrezco una gran versión de una receta simple: huevos revueltos con albóndigas. Tentador, ¿no?
Contenido de la receta:
- ¿Cómo elegir las albóndigas adecuadas?
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muy a menudo, estos huevos revueltos con albóndigas se preparan con albóndigas cocinadas ayer. Pero en este caso, prepararemos albóndigas específicamente para este plato. Puedes preparar albóndigas de dos formas: hervir en una cacerola o freír en una sartén. Sugiero usar este último. Sin embargo, si desea hervirlos, hágalo de la siguiente manera. Vierta 1 litro en una cacerola grande. agua y hiérvela. Luego agregue sal, baje las albóndigas y revuelva. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine las albóndigas durante 5-10 minutos. El tiempo de cocción depende de la cantidad y el tamaño de las albóndigas.
¿Cómo elegir las albóndigas adecuadas?
Una mujer moderna en el ritmo de vida actual no siempre puede comer albóndigas ella sola. Por eso, recurre a la ayuda de productos semiacabados, que compra en los supermercados. Sin embargo, no todas las albóndigas son de alta calidad y, para minimizar el riesgo de comprar un producto de baja calidad, debe conocer ciertas reglas.
Al llegar a la tienda, tome un paquete de albóndigas en sus manos y observe la fecha de vencimiento y la fecha de producción. Idealmente, la vida útil no debería ser más de un mes, en casos extremos, quizás 3 meses. Si ve la vida útil de las albóndigas durante aproximadamente un año, significa que prácticamente no contienen ingredientes naturales y hay muchos aditivos y conservantes. También busque el código de barras y la información del fabricante en la etiqueta. Preste atención a las marcas. Es mejor elegir bolas de masa donde se indica GOST o DSTU, si ve TU, absténgase de comprar.
Eche un vistazo a la lista de ingredientes. La composición de la carne picada y la masa debe indicarse por separado y las especias por su nombre. La carne picada debe consistir en 2-3 tipos de carne, cebollas y especias. La proteína vegetal listada en la composición indica la presencia de soja en las albóndigas. Si el fabricante no especifica las especias por su nombre, significa que la composición contiene potenciadores del sabor y sabores. La masa solo debe consistir en harina, agua y huevos.
La etiqueta debe tener una categoría de producto alfabética que indique la cantidad de carne en la carne picada. La categoría "A" dice que la carne en el relleno es más del 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - menos de 20%. También se debe mostrar la proporción de carne a masa: 60/40, 50/50 y 40/60. Y, por supuesto, mire las bolas de masa en sí, por lo que las bolsas deben ser transparentes. El producto debe ser blanco, uniforme, entero, sin grietas, limpio, con bordes bien pegados, sin carne picada.
- Contenido calórico por 100 g - 192 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Bolas de masa hervida - 10 piezas
- Huevos - 1 ud.
- Verdes - un pequeño grupo
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Sal al gusto
Cocinar huevos revueltos con albóndigas
1. Coloque la sartén en la estufa. Vierta aceite vegetal refinado y caliente bien. Luego agregue las albóndigas y fríalas durante unos 3-4 minutos a fuego medio.
2. Dar la vuelta a las albóndigas y cocinar durante el mismo tiempo. Luego vierta 3-4 cucharadas. agua, cubra la sartén con una tapa y cocine al vapor las albóndigas, aproximadamente 3-5 minutos.
3. Batir el huevo en un recipiente, agregar sal y hierbas. Los verdes pueden ser cualquiera, tanto frescos como congelados. También se puede utilizar cualquier tipo: eneldo, perejil, cilantro, albahaca.
4. Use un batidor o un tenedor para revolver bien el huevo.
5. Verter el huevo sobre las albóndigas, poner a fuego medio, tapar la sartén y freír los huevos hasta que el huevo se coagule. Esto le llevará unos 2-3 minutos. Los huevos están listos y se pueden servir. Si lo desea, puede espolvorearlo con ketchup, mayonesa o molerlo con queso rallado.
Vea también una receta en video sobre cómo freír albóndigas.
