Cualquier panqueque es tan versátil que, incluso habiéndolo servido solo en la mesa, nunca estará vacío, ya que se combinan con cualquier producto. Hoy reponemos la colección de panqueques con una nueva receta extravagante: panqueques con manzana al horno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¿Qué es el calor? Seguro que muchos están pensando en esta cuestión. Esta es otra opción interesante sobre cómo poner el relleno en un panqueque. Sin embargo, aquí el relleno no se envuelve, sino que se hornea en la masa. Estos panqueques se ven muy originales y tienen un sabor inusual. Aunque se trata de una antigua receta rusa que fue injustamente olvidada, gracias al excelente sabor y la sencillez de preparación, ha vuelto con éxito a nuestras mesas de comedor.
Hay tres formas de hornear panqueques horneados, y cada una es buena a su manera.
- Coloque el relleno picado (rallado) en la masa.
- Poner el relleno en la sartén y verter sobre la masa.
- Vierta la masa en la sartén, sobre la cual, rápidamente, hasta que forme una costra, ponga el relleno.
Los condimentos para panqueques pueden ser de cualquier producto que te guste. Por ejemplo, huevos cocidos picados, champiñones picados, zanahorias ralladas, rodajas de manzanas y peras, pasas al vapor, ciruelas pasas y semillas de amapola, verduras picadas, cebollas fritas, salchichas picadas, latas de maíz, verduras … También puedes cocinar tortitas de trigo, trigo sarraceno o mixto.
- Contenido calórico por 100 g - 165 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 250 g
- Suero - 500 ml
- Huevo - 1 ud.
- Aceite vegetal refinado - 3 cucharadas
- Azúcar al gusto
- Sal - una pizca
- Manzana - 2 uds.
Cocinar panqueques con manzana al horno
1. Coloque la harina en un recipiente para amasar la masa. Es recomendable tamizarlo por un colador, luego se enriquecerá con oxígeno y los panqueques quedarán más suaves. Aunque este proceso no es necesario, sino opcional.
2. Batir un huevo en un bol de harina.
3. Agregue una pizca de sal, azúcar y aceite vegetal refinado. Te aconsejo que uses aceite refinado para que los panqueques no tengan un olor específico.
4. Vierta suero en el recipiente, que puede reemplazarse con cualquier líquido, por ejemplo, leche, kéfir, leche horneada, cerveza, compota o agua corriente.
5. Amasar bien la masa. Su consistencia debe ser bastante líquida. Si no hay suficiente suero, agréguelo por etapas para no excederse y amase la masa hasta obtener la textura requerida.
6. Lavar la manzana, secarla y quitarle el corazón con un cuchillo especial, y cortar la pulpa en rodajas finas.
7. Ahora comience a hornear panqueques. Pon la sartén al fuego y caliéntala bien. Después del cucharón, vierta una porción de la masa sobre él e inmediatamente, hasta que la masa haya cuajado con una costra, coloque las rodajas de manzana. (! Atención) Cuando viertas la masa en la sartén, envíala al fuego solo después de poner las manzanas. Te recomiendo que prepares la sartén antes de hornear las tortitas para que las tortitas no se quemen. Para ello, la sartén se espolvorea con sal, se pone a fuego fuerte y se calienta bien. Después de eso, se retira la sal y la sartén se limpia con una toalla y se engrasa un poco con aceite vegetal o manteca de cerdo. A continuación, se fríen los panqueques.
8. Freír los panqueques por un lado durante unos 2 minutos, luego darles la vuelta y freír durante el mismo tiempo. Sirva panqueques calientes encima de un plato caliente precalentado. Aunque es mejor servir los panqueques inmediatamente después de hornearlos, p. Ej. directamente de la sartén.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques finos con manzana al horno.
