¿Has comprado un mango pero no sabes cómo usarlo? Aprenderemos a pelar rodajas de mango. Cómo elegirlo correctamente y determinar la madurez de la fruta. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El mango es una fruta exótica deliciosa con pulpa jugosa. Su sola mención evoca la imaginación de países cálidos con mares cálidos azules, arena blanca caliente, rostros bronceados y cócteles de frutas con pajita. Jugoso y aromático, es especialmente bueno en fresco. Pero también se utiliza para preparar diversos platos: zumos, salsas, puré de patatas, ensaladas, adobos … Sin embargo, para ello primero hay que llegar a la pulpa, que no es tan fácil, incluso a pesar de la piel fina. Para pelar y cortar la fruta en rodajas de manera hermosa y correcta, basta con conocer algunas de las características, de las que hablaremos a continuación. Pero antes de eso, primero debes elegir la fruta adecuada.
- Huele la fruta. El mango maduro desprende un fuerte aroma especiado. Además, cuanto más maduro está, más fuerte es el olor, especialmente en la cola. La fruta verde no huele en absoluto.
- La cáscara de una fruta madura debe ser lisa y brillante, sin abolladuras, depresiones ni defectos.
- El color de la cáscara puede ser rojo, amarillo, verde, amarillo verdoso y, a veces, violeta.
- La pulpa de una fruta madura es fibrosa, de color amarillo o naranja.
- Para identificar una fruta madura, presiónela hacia abajo; debe estar suave pero firme.
- El mango pesa, por regla general, 200-300 g, pero hay frutas grandes que pesan 400-500 g.
- Hay un hueso plano grande dentro de la pulpa.
- Un mango cortado maduro se almacena en el refrigerador durante aproximadamente 2 días. Almacene la fruta entera a temperatura ambiente.
Vea también cómo hacer un aperitivo de ensalada de mango, balyk y queso.
- Contenido calórico por 100 g - 60 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
Mango - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de pelar rodajas de mango, receta con foto:
1. Elija un mango maduro, lávelo y séquelo con una toalla de papel. Use un pelador de verduras (como un pelador de papas) para cortar la piel.
2. Con este cuchillo, pele el mango de la piel como si fuera una papa. Básicamente, está listo para comer y se puede comer como una manzana. Pero el jugo dulce y pegajoso fluirá en las manos, la cara y la ropa. Por tanto, es mejor consumirlo de forma civilizada.
3. A continuación, corte la fruta en rodajas por ambos lados, acercando el cuchillo al hueso lo más posible. Luego pasa el cuchillo a lo largo del hueso plano para cortar la pulpa.
5. Si queda pulpa en el hueso, córtelo y tírelo a la basura. El mango está pelado, cortado en rodajas y listo para comer.
También hay formas alternativas de cortar el mango en cubos o diamantes. Puede encontrar una receta detallada con una foto en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda.
Si el mango está muy maduro y blando, no será fácil pelarlo de ninguna manera. Coma un mango de este tipo con una cuchara, extrayendo la pulpa del pelador. Para hacer esto, use un cuchillo para cortar la fruta alrededor del hueso, cortando la pulpa hasta el hueso. Divide la fruta por la mitad y cómela con una cuchara. Dado que la fruta es extremadamente jugosa, hágalo en un plato.
Vea también la receta en video sobre cómo pelar y cortar un mango.
