Pruebe la mermelada de pera extraordinariamente sabrosa y aromática con gajos de canela. La canela está en perfecta armonía con la pera, convirtiendo la mermelada común en un manjar exquisito. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La pera es la fruta más fragante del otoño. A partir de él se preparan excelentes postres: mermeladas, conservas, mermeladas, jarabes, compotas, mousses, jaleas, pasteles, tartas, helados, salsas … De una amplia variedad de recetas, hoy haremos mermelada de peras, inusualmente tierna y aromática. con notas de canela. Será un gran postre para el invierno y una maravillosa adición para mousses y tartas.
Hacer mermelada es simple, fácil y rápido. Tendrá que hervirse varias veces, pero no lleva mucho tiempo, ¡pero obtendrá tanta belleza y delicia para el invierno! Puede diversificar la mermelada no solo agregando canela. Por ejemplo, el azúcar de vainilla le dará un aroma deslumbrante, un olor cítrico - naranja o limón, sabor a chocolate - barra de chocolate o cacao en polvo. También puede poner especias y aditivos aromáticos: nuez moscada molida, polvo o raíz de jengibre, clavo molido o anís, etc. Un manjar tan exquisito le dará probabilidades a cualquier postre y será una gran adición al té en una noche fría al aire libre. -emporada y en un día frío de invierno. Será especialmente útil con panqueques y panqueques.
Consulte también la receta de mermelada de manzana y canela.
- Contenido calórico por 100 g - 315 kcal.
- Porciones - 0,5 ml
- Tiempo de cocción: 6-8 horas.
Ingredientes:
- Peras - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
- Canela molida - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de mermelada de pera con rodajas de canela, receta con foto:
1. Lave las peras maduras con agua corriente y séquelas con una toalla de papel. Corta las vainas de semillas con un cuchillo especial, quita los tallos y corta las frutas en rodajas. Si hay lugares podridos y dañados, retírelos. Si lo desea, puede pelar la fruta. Pero luego la mermelada se convertirá en una masa homogénea. Si quieres que sea en rodajas, deja la piel, mantendrá su forma.
2. Coloque las peras preparadas en una cacerola, agregue el azúcar y la canela molida. Tome una cacerola con fondo grueso para que la mermelada no se queme.
3. Remover las peras con el azúcar y dejar reposar durante una hora para que salga el jugo de la fruta.
4. Cuando se forme líquido en la olla, envíelo a la estufa.
5. Encienda el fuego medio de la zona de cocción y deje hervir el contenido de la olla. Hervir la mermelada durante 5 minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente y repetir el procedimiento: hervir, hervir durante 5 minutos y enfriar. Haz esto 3 veces.
6. Después del tercer hervor, vierta la mermelada en frascos esterilizados y séllelos con tapas limpias. Envuélvelo en una manta tibia y déjalo enfriar por completo. Luego, guarde las rodajas de pera y canela en la despensa a temperatura ambiente.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer mermelada de pera ámbar en rodajas.
