¿Te gustan los bizcochos de mantequilla, y sobre todo todo tipo de panecillos? ¡Entonces estás aquí! Comparto una receta paso a paso con una foto de un sencillo pero delicioso rollo de masa quebrada con mermelada de pera. Receta en video.
Rollo de arena crujiente, quebradizo y tierno hecho en casa. Absolutamente todo el mundo lo quiere, especialmente los niños. Hay varias recetas de masa de mantequilla. Algunas amas de casa usan huevos para hornear, otras usan crema agria y otras solo usan mantequilla o margarina. También hay una gran cantidad de rellenos, desde frutas frescas hasta carne picada. Es decir, tales rollos pueden tener un relleno dulce y salado. Para los golosos, sugiero hornear un postre delicioso: un panecillo de masa quebrada con mermelada de pera.
Quizás este relleno parezca normal, pero cada horneado tiene su propio sabor. Combinando los productos más sencillos y el relleno aromático, en ocasiones puedes conseguir un delicioso rollo de la masa más tierna que se derretirá en tu boca. Aunque puede utilizar una amplia variedad de rellenos para estos productos horneados si lo desea. Si tienes varios rollos, hazlos con diferentes rellenos. Si lo desea, puede decorar el rollo terminado. Para la decoración, use azúcar glas, glaseado de chocolate o de colores, crema y otros aderezos.
Véase también hacer un pastel de masa quebrada con cerezas bajo una espuma de proteína.
- Contenido calórico por 100 g - 485 kcal.
- Porciones - 2 rollos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Margarina - 100 g
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Mermelada de pera - 300 g
- Harina - 400 g
- Azúcar - 50 go al gusto
- Crema agria - 100 ml
- Canela molida - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de rollo de masa quebrada con mermelada de pera, receta con foto:
1. Corta la margarina a temperatura ambiente en trozos medianos y bájala en un procesador de alimentos, en el que coloca el accesorio cortador.
2. Agregue crema agria al procesador de alimentos.
3. A continuación, verter la harina, tamizarla por un colador fino para que se enriquezca con oxígeno. También agregue azúcar y bicarbonato de sodio.
4. Amasar una masa elástica y suave para que no se pegue a los lados de la vajilla. Si amasa la masa con las manos, hágalo rápido. Porque a la masa de mantequilla no le gusta el calor. Para hacer esto, corte la mantequilla en trozos más pequeños o ralle.
5. Forme un bulto con la masa, envuélvala con film transparente y refrigérela durante media hora o en el congelador durante 15 minutos.
6. A continuación, extienda la masa finamente unos 3-4 mm en forma rectangular.
7. Ponga mermelada de pera sobre la masa y enróllela.
8. Hacer cortes superficiales con un cuchillo afilado a una distancia de 1, 5-2 cm entre sí, opcionalmente engrasar el rollito con yema de huevo o mantequilla para que tenga un tono dorado.
9. Caliente el horno a 180 grados y envíe un panecillo de masa quebrada con mermelada de pera para hornear durante 30-40 minutos. Cuando adquiera una tonalidad dorada, saca el rollo del horno. Mientras esté caliente y suave, córtelo en porciones donde se hicieron los cortes y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea. Se puede consumir tanto caliente como frío.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un strudel de masa quebrada con mermelada.
