Los panqueques dorados y rojizos son buenos por sí solos. Sin embargo, nunca los estropearás con el correcto y sabroso relleno. Sugiero hacer panqueques con relleno de queso y ajo.
Contenido de la receta:
- Acerca de los rellenos de panqueques
- Reglas básicas para hacer masa para panqueques.
- Relleno de queso y ajo
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Acerca de los rellenos de panqueques
Los rellenos de panqueques son un proceso creativo, ya que puedes envolver cualquier cosa que quieras en un panqueque. Los rellenos de panqueques se pueden dividir en dos categorías: dulces y salados. Los rellenos dulces incluyen caramelos, chocolate, requesón, frutas, bayas, etc. Los rellenos sin azúcar son champiñones, queso, productos de carne y pescado, huevos, requesón salado, verduras, etc. Puede preparar rellenos no solo de un producto, por ejemplo, carne picada, mermelada, chocolate, etc., sino también de varios componentes.
Reglas básicas para hacer masa para panqueques
La regla principal para amasar la masa de panqueques depende del relleno con el que se servirán los panqueques. La cantidad de azúcar agregada a la masa depende de esto. Es decir, si planeas cocinar panqueques con un relleno dulce, luego poner más azúcar en la masa, también puedes agregar vainillina. Para los panqueques con relleno sin azúcar, es recomendable no poner mucha azúcar en la masa.
Relleno de queso y ajo
El queso con ajo siempre se ha considerado la combinación más ideal, exitosa y barata. La rapidez y facilidad de su preparación ya merecen una atención especial. Además del hecho de que dicho aperitivo se puede preparar los días de semana, todos estarán felices con él en una fiesta festiva. Lo único es que no se debe servir para el desayuno, sobre todo si vas a ir a trabajar.
La gente llama al relleno de queso y ajo "ensalada judía". Puede prepararse como un plato independiente o usarse como relleno para sándwiches o como complemento de otros platos. Además, la base de los sándwiches puede ser no solo pan, sino también rodajas de tomates, galletas sin azúcar, tostadoras o papas fritas. También puede hacer bolas con una masa plástica y flexible de queso y ajo, que puede poner en un plato con hojas de lechuga.
- Contenido calórico por 100 g - 210 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 200 g
- Huevo - 2 piezas
- Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
- Agua potable tibia - 400 ml
- Queso fundido - 100 g
- Cebollas verdes - 3 ramitas
- Ajo - 2 dientes o al gusto
- Mayonesa - 50 g (para aderezo)
Hacer panqueques con relleno de queso y ajo
1. Coloque la harina en un recipiente para amasar la masa.
2. Agregue azúcar a la harina, una pizca de sal, vierta aceite vegetal refinado y bata un huevo.
3. Vierta 200 ml de agua tibia hervida, que puede ser reemplazada por leche, kéfir o suero, y comience a amasar la masa, rompiendo todos los grumos.
4. Agregue otros 200 ml de agua y amase completamente la masa.
5. Poner la sartén al fuego, untarla con un trozo de tocino y calentar bien. La manteca de cerdo debe engrasarse para que el primer panqueque no se pegue a la sartén. En el futuro, esto se puede omitir. Después de completar este proceso, vierte una porción de la masa en la sartén y gírala para que la masa se extienda por toda la superficie. Fríe el panqueque por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos cada uno.
6. Mientras se cocinan los panqueques, prepare el relleno. Para hacer esto, hierva un huevo duro con anticipación y déjelo enfriar bien. Después de eso, ralle el huevo pelado y el queso crema en un rallador grueso.
7. Agregue cebollas verdes finamente picadas y exprima el ajo con una prensa. Las cebollas verdes se pueden reemplazar con cualquier verdura. También agregue mayonesa, pero no mucha, para evitar el relleno de líquido, que se caerá de los panqueques. Si no hay suficiente mayonesa, es mejor agregarla.
8. Revuelva bien el relleno y pruébelo. Si no hay suficiente ajo o mayonesa, agregue.
9. Voltee la pila de panqueques y coloque el relleno en el medio del panqueque con salchicha espesa.
10. Envuelva el panqueque en un rollo y siga el mismo procedimiento para todos los demás panqueques. Los panqueques con relleno de queso y ajo se pueden servir enteros o cortados en rollos pequeños.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de espinacas con masa de queso y ajo.
