Los panqueques con caviar son uno de los manjares más populares de Shrovetide. Y como la despedida de la primavera no es quemada por el sol, sino que las sabias amas de casa preparan el menú festivo con anticipación, es hora de compartir esta receta.
Foto del plato terminado Contenido de la receta:
- Cómo elegir caviar rojo
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques son un producto culinario delicioso que es querido y bien conocido en muchos países. Se fríen en una sartén y se hornean en el horno, se hacen delgados y voluminosos, se envuelven con rellenos salados y dulces. Es de destacar que los franceses tienen panqueques tradicionales de forma cuadrada horneados en un solo lado, mientras que los estadounidenses prefieren pequeños panqueques esponjosos llamados panqueques.
En el artículo de hoy quiero ofrecer una increíble receta rusa de panqueques buffet con caviar rojo. Se ven apetitosos y exquisitos en la mesa festiva, resultan ser inusualmente sabrosos y hermosos. Para preparar la masa para los panqueques, puede usar absolutamente cualquier receta de su elección, es decir, el que más te guste y estés acostumbrado a cocinar.
Sin embargo, existen ciertas reglas para hacer tales panqueques. La harina debe ser de la mejor calidad, la leche tibia y grasosa y los huevos frescos. Me gustaría señalar lo siguiente sobre el caviar rojo. Este manjar de mariscos en los estantes de los supermercados se presenta en una amplia selección, de una variedad de fabricantes y en un rango de precios diferente. De la calidad del caviar seleccionado, la criatura dependerá del sabor del plato terminado. Para que los panqueques sean realmente sabrosos y deliciosos, tome en serio su elección de caviar rojo.
¿Cómo elegir el caviar rojo?
Si el caviar rojo se vende en lata, no debe estar hinchado. El producto se almacena en un paquete de este tipo durante no más de un año a una temperatura de -4 a -6 ° C. La forma más sencilla es elegir caviar en envases de vidrio, donde se puede examinar con atención. Recuerde, se selecciona caviar de calidad, uniforme, brillante, del mismo tamaño y color.
- Contenido calórico por 100 g - 324 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1 vaso
- Leche - 2 tazas
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
- Azúcar - 1 cucharada o al gusto
- Caviar rojo - 250 g
Cocinar panqueques rellenos de caviar rojo
1. Vierta la harina en el recipiente para mezclar la masa. Si lo desea, puede tamizarlo para que se enriquezca con oxígeno, entonces los panqueques resultarán más tiernos.
2. Batir un huevo, verter la leche y el aceite vegetal, añadir una pizca de sal y azúcar al gusto. Usa una batidora, licuadora o batidora para amasar bien la masa hasta que quede suave, de modo que no quede ni un solo bulto.
3. Coloque la sartén en la estufa y caliente bien. Toma una porción de la masa con un cucharón y viértela en el centro de la sartén, que giras en diferentes direcciones para que la masa se extienda uniformemente en un círculo. Cocine el panqueque a una temperatura moderada durante unos 2-3 minutos. Cuando aparezcan bordes dorados alrededor de su círculo, use una espátula para darle la vuelta suavemente para que no se rompa, y fría la misma cantidad de veces hasta que se dore.
4. Apile los panqueques terminados uno encima del otro. Si lo desea, puede engrasarlos con mantequilla para darle sabor. Antes de servir los panqueques en la mesa, envuélvalos con el relleno. Para hacer esto, voltee la pila boca abajo y ponga una cucharada de caviar en el medio.
5. Envuelva el panqueque con un sobre.
6. Siga el mismo procedimiento para todos los panqueques, coloque el manjar en un plato para servir y sirva la comida sagrada en la mesa festiva.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques con caviar rojo:
