TOP 4 recetas para hacer bocadillos con caviar rojo para una mesa festiva. ¿Consejos sobre cómo elegir caviar rojo de alta calidad? Recetas en video.
Los bocadillos de caviar rojo se consideran un plato festivo. ¡Ni una sola fiesta, ni siquiera insignificante, está completa sin ella! El caviar no es barato, por lo que se clasifica automáticamente como un manjar, y gracias a su color brillante, ¡puede decorar cualquier mesa festiva! Además, este producto es apreciado no solo por su increíble sabor, sino también por sus propiedades útiles. Contiene mucha proteína, que es completamente absorbida por el cuerpo, lo cual es una rareza en las proteínas animales. Contiene muchas vitaminas útiles (A, C, D, ácido fólico), aminoácidos y minerales. Por eso, en nuestro país es imposible encontrar una sola familia que no tuviera varios bocadillos con caviar rojo en la mesa. Sin embargo, antes de preparar aperitivos con caviar, primero se debe elegir el producto correctamente.
Cómo elegir caviar rojo
- La lata de caviar debe enrollarse firmemente y no deformarse ni hincharse.
- En la tapa de la lata debe haber la fecha de fabricación (es decir, salazón, no laminado), la marca de surtido "CAVIAR", el índice de la industria pesquera "P", el número del fabricante y el turno.
- De acuerdo con GOST (Estándar estatal), el caviar después de la salazón debe enrollarse en frascos dentro de un mes. Esto asegurará que la planta enrolle las huevas cerca del área de cosecha.
- El producto contiene sal (4, 0-6, 0%), aceite vegetal y no más del 0,1% de aditivos. E239 (urotropina), E200 (ácido sórbico) y E400 (glicerina para que el caviar no se seque) pueden estar presentes como aditivos. Son necesarios para conservar el caviar por más tiempo. Todos los demás aditivos presentes no cumplen con los requisitos de GOST.
- El fabricante debe indicar de qué pescado de la familia del salmón está elaborado el caviar.
- El caviar congelado es más barato y no tan sabroso como el caviar "vivo".
- Si existe la oportunidad de probar y mirar el caviar, preste atención a la apariencia. Los huevos deben ser enteros, uniformes, limpios y de color uniforme. La consistencia es firme, con una superficie seca o ligeramente húmeda. El sabor no debe ser ácido ni rancio, y el olor no debe contener un desagradable y fuerte aroma a pescado.
Recetas de aperitivos con caviar rojo
La mayoría de las veces, el caviar rojo se sirve en rebanadas de pan y mantequilla, aunque este suntuoso manjar se puede servir maravillosamente. Sienta nuevas combinaciones de sabores y prepare bocadillos de caviar rojo para la mesa festiva en nuevas combinaciones. Hemos seleccionado recetas fáciles que resultan deliciosas y elegantes.
Huevos rellenos
Los huevos rellenos son un aperitivo frío clásico en la mesa festiva. Llenándolos con caviar rojo, el plato se volverá inmediatamente más interesante, más elegante y más sabroso.
- Contenido calórico por 100 g - 149 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas (hervido)
- Sal al gusto
- Caviar rojo - 4 cucharadas
- Queso crema - 30 g
- Mostaza de Dijon - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocinar huevos rellenos con caviar rojo:
- Muela el queso crema con mostaza hasta que quede suave. Sal y pimienta a la masa.
- Pelar y cortar los huevos por la mitad a lo largo. Retire la yema, agréguela a la mantequilla y revuelva.
- Rellena las claras con el relleno de queso y cubre con el caviar rojo.
Canapés
Los canapés son una verdadera decoración de una fiesta festiva. Se prepara de manera simple y rápida, resulta inusualmente sabroso, pero se ve elegante y festivo.
Ingredientes:
- Pan tostado - 3 rebanadas
- Queso crema - 30 g
- Caviar rojo - 12 cucharaditas
- Pepinos - 3 anillos (3-4 mm de grosor)
- Perejil - algunas ramitas
- Limón - unas rodajas
Cocinar canapés con caviar rojo:
- Exprime 4 círculos de rebanadas de pan con un vaso o cualquier otra muesca y úntalas con queso crema.
- Coloque aros de pepino encima y ponga caviar rojo sobre ellos.
- Coloca las brochetas en los canapés, decora con perejil y rodajas de limón.
Bocadillos
Los sándwiches son el aperitivo más ligero que puede convertirse en un plato central en una mesa festiva si se preparan con caviar rojo y salmón.
Ingredientes:
- Baguette - 6 rebanadas de 1 cm cada una
- Mantequilla - 30 g
- Caviar rojo - 150 g
- Salmón ligeramente salado - 200 g
- Eneldo fresco - 2-3 ramas
- Limón - un par de rodajas
Cocinar bocadillos con caviar rojo y salmón:
- Corta la baguette en rodajas iguales y ordenadas y aplica una fina capa de mantequilla blanda.
- Divida visualmente el pan en dos partes.
- Espolvorear una parte con eneldo picado y poner encima una fina rodaja de pescado rojo.
- Por otra parte, aplica una fina capa de caviar rojo y decora con una rodaja de limón.
Tartaletas
Un plato festivo y sabroso: tartaletas con caviar rojo y queso blando. El aperitivo parece apetitoso e inusual.
Ingredientes:
- Caviar rojo - 100 g
- Queso crema suave - 100 g
- Mantequilla - 30 g
- Eneldo - algunas ramitas
Hacer tartaletas con caviar rojo y queso tierno:
- Batir el queso blando y la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora hasta que quede suave.
- Agregue un poco de eneldo picado a la masa resultante y mezcle.
- Rellena las tartaletas 2/3 con la masa de queso y alisa.
- Extienda una capa de caviar rojo uniformemente encima para que no queden huecos.
- Decora las tartaletas con ramitas de eneldo.
Recetas en video:
Canapés con caviar rojo
Sándwiches con caviar rojo
