¿Qué cocinar para la mesa festiva de Cuaresma? TOP 4 recetas con fotos de platos magros en casa. ¿Qué se puede comer en un post? Recetas en video.
La Gran Cuaresma es una gran cosa. Sin embargo, nadie cancela los cumpleaños, el 8 de marzo, los días del nombre y otros días festivos durante este período. Para quienes ayunan, no permitiéndose consumir alimentos prohibidos, es difícil preparar una mesa festiva variada. Este material ofrece una selección de recetas TOP-4 navideñas para platos magros.
¿Qué se puede comer en un post?
- La mesa de Cuaresma no es para nada aburrida y monótona, como parece a primera vista. Puede preparar muchos platos interesantes a partir de ingredientes a base de hierbas sin usar carne, leche, huevos.
- En Cuaresma se pueden comer verduras y frutas: hervidas, guisadas, al horno. Deberían convertirse en la base de la nutrición. Deje que la mesa sea zanahorias, papas, remolachas, chucrut, pepinos. No se olvide de los guisantes, el maíz, las manzanas, las granadas, los plátanos, los cítricos. Otra parte importante de la dieta deben ser los cereales sin aceite añadido.
- Prácticamente no hay días de pesca. Solo se permiten pescados y mariscos en ciertos días.
- En lugar de carne, leche y huevos, incluya proteína vegetal en la dieta, entonces el cuerpo no sufrirá la falta de estos productos. La proteína vegetal se encuentra en todas las plantas de la familia de las leguminosas, berenjena, maní, lentejas, soja.
- No se debe abusar de las especias, la sal, el azúcar y los alimentos fritos durante el ayuno. Prefiera los alimentos al vapor o a la parrilla. No debe beber bebidas alcohólicas.
Panqueques rellenos de trigo sarraceno y champiñones
A muchas personas les gustarán los panqueques magros suaves y deliciosos rellenos de trigo sarraceno y champiñones. Puedes envolver todo lo comestible en panqueques y quedará delicioso. Lo principal es usar agua, jugos, decocciones de vegetales y otro líquido magro en lugar del ingrediente principal de la masa: la leche habitual.
- Contenido calórico por 100 g - 239 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Ingredientes:
- Agua potable - 600 ml
- Harina - 140 g
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - al gusto
- Sémola - 1 cucharada
- Sal - 1/3 cucharadita en la masa, al gusto en el relleno
- Almidón - 1 cucharada
- Aceite vegetal: 40 g por masa, 2 cucharadas. para freír
- Azúcar - 1 cucharada
- Alforfón - 100 g
- Champiñones - 250 g
Cocinar panqueques rellenos de trigo sarraceno y champiñones:
- Agregue la harina tamizada, el almidón y la sémola.
- Vierta aceite vegetal en el agua, agregue sal y azúcar y mezcle.
- Combinar ambas masas y mezclar para que no queden grumos. Deja la masa a un lado durante media hora.
- Calentar la sartén, untar con aceite vegetal y verter la masa con un cucharón. Fríe los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. No las freír demasiado.
- Hervir el trigo sarraceno en agua con sal hasta que esté tierno.
- Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en una sartén en aceite vegetal.
- Lavar los champiñones, cortar en dados y freír en una sartén después de la cebolla.
- Combine el trigo sarraceno, los champiñones y las cebollas fritas. Pruebe el relleno y sazone con sal y pimienta si es necesario.
- Rellenar los panqueques enfriados con el relleno, enrollar en un sobre y freír en una sartén en aceite hasta que estén dorados.
Tomates rellenos al horno
El tomate se considera legítimamente una verdura deliciosa, hermosa y saludable. Hace excelentes ensaladas, se cuece, se hornea, se hacen jugos y salsas. Los tomates también son aptos como platos naturales. Los tomates al horno rellenos de verduras son un verdadero placer para el estómago.
Ingredientes:
- Tomates - 8 piezas
- Champiñones - 200 g
- Arroz - 50 g
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra recién molida - al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de girasol - para freír
- Perejil o eneldo - varias ramitas
Cocinar tomates rellenos en el horno:
- Lave los tomates maduros y densos, séquelos un poco y córteles la parte superior, pero no los tire.
- Con una cucharadita de tomates, retire con cuidado el corazón con las semillas. Sazone las tazas de tomate con sal y pimienta y reserve.
- Para el relleno, hervir el arroz en una gran cantidad de agua con sal hasta que esté medio cocido 7-8 minutos después de hervir. No cocines más, porque los tomates todavía se hornearán en el horno y vendrá el arroz.
- Pelar la cebolla, lavar, cortar en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal en una sartén durante 5 minutos a fuego lento.
- Lavar los champiñones, cortar en dados y enviar a la sartén con la cebolla. Condimentar con sal, pimienta y freír hasta que estén tiernos. Las cebollas deben volverse suaves y transparentes, y los champiñones deben dorarse y freírse.
- Eche el arroz semi-cocido en un colador, enfríe un poco, mezcle con champiñones y cebollas fritas. Mezclar el relleno, sal y pimienta.
- Rellena las latas de tomate sin apretar con el relleno preparado y cubre con la parte superior que cortaste al principio. Si no se hace esto, la carne picada puede endurecerse y secarse durante el horneado.
- Coloque los tomates rellenos en una bandeja para hornear engrasada y colóquelos en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-30 minutos.
- Espolvoree los tomates cocidos al horno con hierbas frescas.
Patata zrazy con champiñones
Patata zrazy con champiñones es una receta simple, pero excelente que ayudará a convertir las sobras de la comida de ayer en un nuevo plato. El puré de papas fresco es exuberante y por la mañana no se vuelve tan sabroso y apetitoso en absoluto. Las patatas de ayer serán una base excelente para preparar zraz de patatas frescas y calientes con champiñones.
Ingredientes:
- Patatas - 12 piezas
- Harina - 5 cucharadas
- Almidón - 1 cucharada
- Cebollas - 1 pieza para puré de papas, 1 ud. Para rellenar
- Sal - 1 cucharadita
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Champiñones frescos - 500g
- Aceite vegetal - para freír
- Pan rallado - 1 cucharada.
Cocinar patatas zraz con champiñones:
- Pelar las patatas, lavar, cortar en trozos grandes y colocar en una cacerola. Pelar la cebolla y enviarla a las patatas. Agrega la hoja de laurel, llena todo con agua y pon a fuego alto. Cuando las papas hiervan, agregue sal y baje el fuego.
- Escurrimos las patatas cocidas, retiramos la cebolla con las hojas de laurel y trituramos. Déjelo enfriar un poco. Luego agregue harina con almidón y mezcle bien para que el puré sea denso y bien "moldeado".
- Para el relleno, corta los champiñones en rodajas. Pelar la cebolla y picar finamente. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada, caliéntelo y agregue los champiñones. Fríelos hasta que se evapore la humedad y añade las cebollas. Cocine la cebolla con los champiñones hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- De una pequeña parte de puré de papas, haga una tortilla, ponga el relleno en el medio (1 cucharada) y sujete los bordes para hacer un pastel.
- Sumerja el zrazu en pan rallado y colóquelo en una sartén precalentada con aceite vegetal.
- Ase a fuego alto hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Bocadillo de remolacha en galletas
El snack de remolacha sobre galletas es apto para vegetarianos, diabéticos, dietéticos y de mesa magra, así como para aquellos que siguen una dieta saludable. Si desea reducir el contenido calórico del plato, reemplace las galletas con rodajas de pepino o aros de tomate.
Ingredientes:
- Galletas Cracker - 40 g
- Remolacha - 300 g
- Piñones - 2 cucharadas
- Mayonesa magra - 1 cucharada
- Eneldo (para decoración) - 10 g
Cocinar bocadillos de remolacha en galletas saladas:
- Envuelva cada remolacha individualmente en papel de aluminio y hornee en el horno a 180 ° C durante 40 minutos. Enfriar los tubérculos, pelarlos y rallarlos en un rallador mediano o fino. Prueba las remolachas. Si resulta insípido y sin dulzor, agregue 0.5 cucharaditas. miel.
- Agregue mayonesa magra a las remolachas ralladas y revuelva.
- Agregue los piñones y revuelva nuevamente. Puedes usar nueces en lugar de piñones.
- Coloque la mezcla de remolacha en una cucharadita de galletas saladas y decore el aperitivo con una ramita de hierbas.
