Mini aperitivo para la mesa festiva del Nuevo Año 2020 de la Rata de Metal. TOP-10 recetas con fotos de cocinar canapés en brochetas en casa. Secretos de cocina. Recetas en video.
La mesa de Año Nuevo siempre es rica en diversas delicias. Para satisfacer los gustos de todos los comensales, preparamos platos fríos y calientes, ensaladas y bocadillos. A veces es extremadamente difícil elegir las recetas adecuadas. su elección es simplemente enorme. Y aquí puedes parar en canapés. Esta es una forma conveniente y hermosa de aperitivo para una mesa festiva, que parece un mosaico brillante en una bandeja. Por lo general, estos no son mini bocadillos costosos, económicos y no golpean la billetera, porque los productos se utilizan en pequeñas cantidades. Y mostrando imaginación, puede satisfacer los gustos de todos los invitados. Otro plus indudable de la comida es que puedes aprovechar los restos de comida de la preparación de otros platos.
Los canapés son pequeños sándwiches que pesan entre 10 y 50 g, de 0,5 a 7 cm de grosor. Cualquier base comestible se coloca en brochetas que se pueden comer de una vez, enviadas enteras a la boca, sin morderlas. Esto explica el nombre del bocadillo "canapés", que significa diminuto y muy pequeño en francés. Ya que si hay que morder los canapés, entonces este ya es un sándwich común. Hay muchas opciones para hacer canapés. En esta revisión, consideraremos las recetas de canapés más deliciosas para el Año Nuevo 2020.
Secretos de canapés y mini snacks
- Los canapés pueden ser planos o en forma de torreta con brochetas. Las brochetas ayudan a mantener la merienda en forma y mantienen las manos limpias.
- Los pinchos pueden ser de plástico, que se ve más estéticamente agradable, o de madera, que es más conveniente y práctico.
- Los mini aperitivos se sirven a menudo en bufés donde no se utilizan cubiertos. Por lo tanto, es importante que tengan el tamaño adecuado para un bocado.
- La base de los canapés puede ser pan, picatostes fritos en aceite de oliva, tostadas, galletas saladas, verduras, frutas, queso e incluso patatas fritas.
- Las verduras para canapés pueden estar crudas o hervidas. Por ejemplo, patatas hervidas, remolachas y zanahorias, tomates crudos, pepinos, pimientos.
- Es importante que el pan tenga la forma correcta para los canapés. Para ello, corte la comida en rodajas pequeñas. Lo principal es que la pieza cabe en tu boca y puedes masticarla de un bocado.
- Se pueden cortar figuras originales de cualquier forma de pan, frutas, verduras y otros productos. Para hacer esto, use moldes de metal, vasos y vasos delgados, moldes para galletas. No existe una forma universal. Los canapés pueden ser redondos, cuadrados, triangulares, de diamantes, de estrella, de media luna.
- No tire los restos de pan cortado, séquelo en el horno y muélelo para obtener pan rallado, que sirve para hacer chuletas, en budines, etc.
- Puedes decorar canapés con hierbas, lechuga, albahaca, menta.
- Antes de servir, coloca los canapés en el frigorífico un rato para que los alimentos se adhieran bien entre sí.
Canapés para la mesa festiva "griego"
Un aperitivo rápido, fresco y sin pretensiones para cualquier mesa festiva que complacerá a todos los invitados.
- Contenido calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Queso - 100 g
- Tomates cherry - 5-6 piezas
- Aceitunas deshuesadas - 10-12 uds.
- Pepino fresco - 1 ud.
Cocinar canapés para la mesa festiva "griego":
- Lavar y secar la cereza y los pepinos.
- Si la cereza es pequeña, deja la fruta intacta y corta las grandes por la mitad.
- Corta los pepinos en rodajas de 5 mm.
- Corta el queso en cubos medianos.
- En las brochetas, ensarte una aceituna, medio tomate, agregue queso y una rodaja de pepino.
Canapés con salmón en brochetas para la mesa festiva "Rosette"
Espectacular y delicioso aperitivo frío: un hermoso canapé en brochetas con una rosa de salmón. Para la receta, tome rodajas de pescado ya hechas. Si quieres picar tú mismo el pescado rojo, congélalo para que sea más fácil de picar. Luego córtelo en trozos de no más de 2 mm de grosor.
Ingredientes:
- Bastón - 4 rodajas de 1 cm de grosor
- Salmón ligeramente salado - 8 rodajas, en rodajas (2 mm de grosor)
- Limón - 2 círculos
- Mantequilla (ligeramente ablandada) - 40 g
- Hojas de perejil - 16 hojas
Cocinar canapés con salmón en brochetas para la mesa festiva "Rosette":
- Corta los círculos de limón en 4 trozos.
- Hojas de perejil, lavar y secar.
- Enrolle el salmón en rodajas en un rollo para hacer pequeñas rosas. Si el pescado se corta en rodajas cortas, coloque 2 rodajas superpuestas una encima de la otra para alargar la tira y enróllela también.
- Recorta círculos de 4 cm de cada rebanada de pan de la forma que más te convenga. Por ejemplo, usando un vidrio de pared delgada.
- Unte las rebanadas de pan con mantequilla blanda en una capa de 2 mm.
- Coloque los cuartos de limón y las 2 hojas de perejil sobre la mantequilla.
- Colocar encima las "rosas" de pescado y fijarlas en el centro con brochetas de canapé.
Receta de canapés festivos "Caprese"
Canape Caprese es un aperitivo italiano que repite los colores nacionales de la bandera italiana: rojo, blanco, verde. El aperitivo decorará perfectamente la mesa festiva y te deleitará con su exquisito sabor.
Ingredientes:
- Mozzarella - 10 g
- Albahaca - algunas ramitas
- Salsa balsámica - al gusto
- Tomates cherry - 10 piezas muy pequeña
- Una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita
Preparación de canapés "Caprese":
- Lave la cereza y séquela con una toalla de papel.
- Corta la mozzarela en rodajas del mismo tamaño que los tomates.
- Lavar la albahaca, secar y arrancar las hojas.
- Ponga un tomate, albahaca y mozzarella encima de un palillo.
- Vierta salsa balsámica o pesto sobre el aperitivo.
Canapés con pescado rojo, aguacate y pepino
Un aperitivo increíblemente sabroso, original y tentador en brochetas, canapés con pescado rojo, aguacate y pepino, se convertirá en el plato fuerte de cualquier festín.
Ingredientes:
- Pan negro - 5 rebanadas
- Aguacate - 1 pieza
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Filete de pescado rojo ligeramente salado (trucha, salmón, salmón rosado) - 250 g
- Pepino - 1 pieza
- Aceitunas - 20 uds.
Preparación de canapés con pescado rojo, aguacate y pepino:
- Corta la corteza del pan y corta la pulpa en 4 trozos.
- Corta el aguacate en círculo, acercando el cuchillo al hueso, divídelo en dos mitades con un movimiento circular y retira el hueso. Use una cucharadita para raspar toda la pulpa y tritúrela con un tenedor.
- Sal el puré de aguacate, sazona con jugo de limón y revuelve.
- Cortar el pescado en trozos pequeños del tamaño del pan.
- Lavar el pepino, secarlo y, con un pelador de verduras, cortarlo a lo largo en rodajas finas.
- Untar sobre el pan con pasta de aguacate y poner encima el pescado.
- Poner las aceitunas en una brocheta, encima un plato de pepinos e introducir en el pan con aguacate y pescado.
Canapés con palitos de cangrejo, huevos y queso
Una opción interesante y estéticamente bonita para decorar canapés en brochetas, en forma de bola de queso rellena de palitos de cangrejo.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas
- Queso - 70 g
- Ajo - 2 dientes
- Mayonesa - 1 cucharada
- Palitos de cangrejo - 3 uds.
- Copos de coco - 50 g
Hacer canapés con palitos de cangrejo, huevos y queso:
- Huevos duros, enfriar y pelar.
- Rallar el queso con los huevos en un rallador fino.
- Pelar los ajos y pasar por una prensa.
- Combine la masa de queso de huevo con ajo y mayonesa y mezcle bien.
- Corta los palitos de cangrejo en 6 trozos y pega cada trozo con la mezcla de queso y huevo, formando una bola.
- Sumerja el bocadillo de queso en el coco e inserte las brochetas en él.
Canapés con jamón, queso y aceitunas
El jamón es una alternativa a la carne a la hora de preparar canapés. El jamón enrollado se ve muy bien, entre los que se colocan los productos. Lo principal es que se corta en rodajas finas. A la hora de elegirlo, dé preferencia a un producto de la marca que inspire confianza.
Ingredientes:
- Queso duro - 100 g
- Jamón - 7 lonchas finas
- Hojas de lechuga - 7 piezas
- Aceitunas - 7 piezas
Hacer canapés con jamón, queso y aceitunas:
- Corta el queso en 7 cubos grandes idénticos.
- Coloque una hoja de lechuga del tamaño adecuado encima de una loncha de jamón. Si es más grande que una loncha de jamón, córtelo a medida con unas tijeras de cocina.
- Enrolle el jamón y la lechuga por la mitad y pinche por un lado con una brocheta.
- Luego desliza el queso y la aceituna en un pincho y perfora el otro lado del jamón.
- El queso con aceitunas debe estar entre el jamón y la lechuga.
Canapés con camarones y pepinos
Los camarones mantienen bien su forma y tienen el tamaño ideal, por lo que son ideales para canapés. Para la receta, puede usar camarones regulares o la variedad más grande: tigre. Luego deberán cortarse en trozos del tamaño adecuado.
Ingredientes:
- Camarones hervidos congelados - 10 piezas
- Sal al gusto
- Aceitunas - 10 uds.
- Pepinos - 1 ud.
- Hojas de lechuga - 2 piezas
Preparación de canapés de camarones y pepino:
- Descongele los camarones con anticipación, corte la cabeza y pele la cáscara, dejando la cola para la belleza.
- Lavar los pepinos, secar y cortar círculos gruesos.
- Inserte una aceituna en la curva de cada camarón y pinche con una brocheta.
- Coloca las hojas de lechuga encima de un trozo de pepino y pásalas con brochetas de camarones.
Canapé con arenque, queso crema y kiwi
El arenque ligeramente salado no es de ninguna manera inferior en popularidad al pescado rojo. A pesar de su bajo costo, el pescado se usa para preparar bocadillos navideños. El arenque hace deliciosos e interesantes canapés, acompañados de queso crema y kiwi. Juntos, estos productos son una combinación deliciosa.
Ingredientes:
- Pan Borodino - 4 rebanadas
- Queso crema procesado - 8 cucharaditas
- Filete de arenque - 8 piezas
- Eneldo - algunas ramitas
- Kiwi - 1 pieza
Hacer canapés con arenque, queso crema y kiwi:
- Corta el pan por la mitad en diagonal.
- Unte cada rebanada de pan con queso crema.
- Cubra con un trozo de pescado con una ramita de eneldo.
- Pelar el kiwi, cortarlo en cuatro círculos.
- Pincha el kiwi con una brocheta e introdúcelo en los canapés del pan de arenque.
Canapés con huevos de codorniz, tomates cherry y queso feta
Los huevos de codorniz y los tomates cherry pertenecen a la categoría de aquellos ingredientes que pueden decorar cualquier plato. No solo dan un sabor picante, sino que también se ven hermosos. Los canapés, donde se alternan huevos y flores de cerezo, lucirán espectaculares.
Ingredientes:
- Huevos de codorniz - 5 piezas
- Tomates cherry - 5 piezas
- Queso feta - 100 g
- Camarones hervidos congelados - 10 piezas
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Pan de salvado - algunas rebanadas
- Perejil fresco - 1-2 ramitas
Preparación de canapés con huevos de codorniz, tomates cherry y queso feta:
- Hervir los huevos duros. Después de hervir, cocínelos durante 3-4 minutos, luego enfríe, pele y corte por la mitad.
- Descongelar las gambas, freír en aceite de oliva medio minuto por cada lado y espolvorear con jugo de limón.
- Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.
- Corta el queso feta en cubos.
- Corta las rebanadas de pan en cuadrados medianos.
- Ponga los camarones fritos en una brocheta. Luego corte la mitad de un huevo de codorniz y corte la mitad de una cereza para hacer una bola.
- A continuación, poner una hoja de perejil, un cubo de queso feta y meter una brocheta en una rebanada de pan de salvado.
Canapés con parmesano, huevo de codorniz y verduras frescas
El queso parmesano es uno de los ingredientes populares para los mini bocadillos. Como producto sólido, es excelente tanto como base como como accesorio. Canapés de parmesano, huevos de codorniz y verduras frescas son una buena adición al vino.
Ingredientes:
- Huevos de codorniz - 5 piezas
- Queso duro - 200 g
- Tomate cherry - 3 piezas
- Pepino fresco - 1 ud.
- Pan negro - algunas rebanadas
Preparación de canapés con parmesano, huevo de codorniz y verduras frescas:
- Después de hervir, hierva los huevos de codorniz durante 3-4 minutos hasta que tengan una consistencia fría. Pelarlos y cortarlos por la mitad.
- Corta el parmesano en cubos grandes.
- Corta los pepinos frescos y los tomates cherry en rodajas finas.
- Ensarte los ingredientes en una brocheta en la siguiente secuencia: medio huevo de codorniz hervido, cortado, un círculo de pepino, un cubo de parmesano, un círculo de tomate cherry cortado y pan negro.
Otras combinaciones de alimentos para canapés
Si las recetas de canapés sugeridas no le convenían, puede preparar el bocadillo usted mismo. Lo principal es considerar la combinación de ingredientes y su sabor. Por ejemplo, los productos en las siguientes variantes se combinan idealmente.
- Jamón, queso, tomates / aceitunas.
- Tomates, queso feta, aceitunas.
- Mozzarella, tomates cherry, aceitunas, hoja de albahaca.
- Pepinos, huevos de codorniz, caviar.
- Camarones, aceitunas, pepinos.
- Queso azul, uvas.
- Salami, mozzarella, aceitunas.
- Pescado rojo, pepinos, aceitunas.
- Queso, aceitunas, limón. Puede completarse con camarones.
- Queso, pepinos, salchichas.
- Sandía, queso feta, albahaca.
