Esta receta difiere de los panqueques de kéfir clásicos habituales en que se usa miel en lugar de azúcar y se agregan chips de queso a la masa. Aprenda a hacer esta golosina en una receta fotográfica paso a paso. Receta en video.
Los panqueques mezclados con kéfir con miel y queso son sabrosos y tiernos, y gracias al queso tienen un sabor cremoso pronunciado. Por lo tanto, definitivamente atraerán tanto a niños como a adultos. El plato no lleva mucho tiempo, pero se prepara a partir de productos que casi siempre están disponibles en la cocina.
Estas tortillas se pueden preparar tanto dulces como bocadillos. Todo depende de la cantidad de edulcorante añadido. Pero si no se usa miel, los panqueques resultarán salados y serán una excelente adición a la sopa, borscht y otros primeros platos. Para buñuelos dulces, use quesos duros y no demasiado salados. Para los bocadillos panqueques, son adecuados el queso Adyghe, el queso feta, el suluguni y otros tipos de quesos en escabeche.
En esta receta, propongo cocinar panqueques dulces de postre con mucha miel. Por lo tanto, estos panqueques serán un excelente refrigerio durante el día, servirán como un excelente desayuno, té de la tarde y complemento de la cena. Dado que los panqueques son un plato rico, después de cocinarlos se pueden condimentar generosamente con mermelada, crema agria, miel, leche condensada, etc. Vea también cómo hacer panqueques de miel con melocotones.
- Contenido calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 200 ml
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - 20 ml, más 1 cucharadita. para engrasar la sartén
- Harina - 130 g
- Miel - 1 cucharada
- Crema agria - 75 g
- Queso duro
- Huevos - 1 ud.
Preparación paso a paso de panqueques de miel en kéfir con queso, receta con foto:
1. Vierta el kéfir en un recipiente para amasar la masa. En su lugar, puede usar leche cuajada o leche agria.
2. Luego agregue los huevos crudos.
3. Batir la masa hasta que quede suave y verter el aceite vegetal. Luego revuelva los alimentos líquidos de nuevo vigorosamente para hacer que el aceite se vuelva viscoso. Agregarlo a la masa le permite no agregarlo a la sartén mientras fríe los panqueques.
4. Vierta miel en la comida y revuelva bien nuevamente con un batidor. Si la miel está espesa, derrítela previamente en un baño de vapor o en el microondas. Pero no lo dejes hervir.
5. Agregue una pizca de sal y harina fina a los ingredientes líquidos. Entonces se enriquecerá con oxígeno y los panqueques se volverán más tiernos y suaves.
6. Amasar la masa con un batidor hasta que quede suave y homogénea para que no queden grumos.
7. Rallar el queso en un rallador grueso y agregar a la masa.
8. Revuelva la masa para distribuir el queso uniformemente sobre la masa.
9. Antes de hornear el primer panqueque, engrase ligeramente la sartén y caliéntela bien. No agregue más aceite a la sartén, porque se agrega a la masa y los panqueques no se pegarán durante la fritura. Vierta la masa con una cucharada y viértala en la sartén, formando panqueques redondos u ovalados.
10. Freír los panqueques de miel a fuego medio en kéfir con queso por ambos lados hasta que estén dorados. Sirve las tortillas con miel o cualquier mermelada de tu preferencia.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de kéfir con queso.
