Deliciosas chuletas caseras con relleno de queso empezaron a funcionarme exclusivamente con una larga experiencia y un gran volumen de chuletas fritas. Si sus chuletas son duras, saladas, que se deshacen o simplemente "elásticas", siga mi consejo.
Contenido de la receta:
- Secretos para hacer deliciosas chuletas caseras
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las chuletas se consideran uno de los platos favoritos y populares de casi todas las familias. Cada ama de casa tiene los secretos de su preparación, sin embargo, hay recomendaciones y consejos generales, adhiriéndose a los cuales las chuletas siempre lo deleitarán.
Secretos para hacer deliciosas chuletas caseras
- La condición principal es la carne picada fresca y de ninguna manera congelada.
- Para suavizar y suavizar las chuletas, asegúrese de agregar un bollo o pan empapado en crema, leche o agua.
- En lugar de pan empapado, puede poner un poco de caldo, crema agria, mayonesa o kéfir.
- Gire la cebolla o píquela finamente, le agrega jugosidad extra.
- Agregue a la carne picada, a las papas finamente ralladas o retorcidas, también agrega más aire y jugosidad.
- Asegúrese de batir la carne picada terminada durante unos 5 minutos. Entonces las chuletas quedarán perfectamente lisas.
- Elija queso suave y cremoso para que se derrita bien.
- Para que la carne picada no se pegue a sus manos, humedezca constantemente sus palmas con agua fría.
- Freír las chuletas en aceite hirviendo. Luego, inmediatamente se cubrirán con una costra y retendrán todo el jugo en sí mismos, luego, por supuesto, reducirán el fuego. Cuando las chuletas estén volteadas hacia atrás, aumente el fuego nuevamente durante 1 minuto y reduzca inmediatamente.
Todas estas sutilezas y matices te ayudarán a preparar chuletas jugosas y sabrosas.
- Contenido calórico por 100 g - 234 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 750 g (pieza grasosa)
- Patatas - 1 pieza (talla grande)
- Cebollas - 1 pieza (talla grande)
- Huevo - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Queso - 150 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar chuletas con relleno de queso
1. Lavar la carne, secarla con una toalla de papel y cortar la película con las venas. Pelar y lavar las patatas, los ajos y las cebollas. Después de eso, gire todos estos productos en una picadora de carne a través de un accesorio de rejilla con orificios medianos. Luego bata el huevo con la carne picada y sazone con sal y pimienta negra.
2. Remover bien la carne picada y batir. La carne picada se elimina de la siguiente manera. Forme una bola con la carne picada, que arroje con fuerza sobre la mesa, la tabla o el tazón. También puedes romperlo en partes, formando bolitas y tirarlas de palma a palma, como una papa caliente.
3. Ralle el queso en un rallador fino para que sea más fácil de rallar, puede congelarlo en el congelador durante unos 15-20 minutos.
4. Ahora toma una porción de la masa y forma un bizcocho, en el medio del cual pone un poco de queso rallado y vuelve a cubrir con un segundo bizcocho de carne. Gire la hamburguesa en sus manos para alisar y unir los bordes de las dos hamburguesas.
5. Vierta aceite vegetal refinado en una sartén y caliéntelo bien. Luego extienda las chuletas fritas. Fríelos por un lado durante 1 minuto a fuego alto, luego reduce a fuego medio y fríe durante unos 4-5 minutos más. Cuando se den la vuelta a las chuletas, se fríen de la misma forma. Sirva caliente después de cocinar.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas de pollo. Receta de chuletas con relleno de queso.
