Deliciosas chuletas de carpa plateada con original relleno. Se puede utilizar para alimentos dietéticos y para bebés.
Para ganar armonía, los nutricionistas recomiendan introducir platos de pescado en el menú diario. Las chuletas de carpa plateada van bien con las verduras y sirven como fuente de proteína de fácil digestión.
- Contenido calórico por 100 g - 120 kcal.
- Porciones - 10-12 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carpa plateada - 800-1000 g
- Cebollas - 3-4 piezas
- Pan blanco - 3 rebanadas
- Sal - 1 cucharadita
- Huevo - 3 piezas
- Leche o agua - para remojar el pan
- Pimienta blanca y laurel molida
- Queso duro - 100-150 g
- Eneldo y / o perejil con cebollas verdes - al gusto
- Ajo - 3 dientes
Cocinar chuletas de carpa plateada:
1. El filete se separa de los huesos y se enrolla en una picadora de carne. Para obtener una consistencia más delicada, puede usar la licuadora, configurándola en el modo "Turbo". Haz lo mismo con las cebollas.
2. El pan se remoja previamente en leche y luego se pica con un tenedor normal. Luego agregue una cucharadita de sal, un poco de pimienta blanca y una hoja de laurel molida. Todos los ingredientes se combinan y mezclan a fondo.
3. Las chuletas durante la fritura no se desintegrarán si agrega un huevo crudo o una cucharada de almidón a la carne picada. Puede detenerse en esta etapa, formar pequeñas chuletas redondas, usar pan rallado y luego hornear en el horno o freír en una sartén.
4. Habiendo complicado un poco la tecnología, obtenemos una combinación de sabores más refinada. Debe rallar 100-150 g de queso duro, triturar dos huevos duros con un tenedor. Agregue un poco de ajo picado y hierbas a estos productos. Puedes prescindir de la sal, hay suficiente en el queso.
5. A partir de la carne picada formamos un bizcocho plano alargado, en el centro colocamos una cucharada del relleno. Los bordes deben estar bien conectados, la chuleta debe tener forma de rombo. A veces, el pan rallado se mezcla con semillas de sésamo. Por cierto, obtienes un sabor original si tomas pan fresco triturado en un rallador en lugar de galletas saladas.
6. Freír las chuletas a fuego medio durante 3-4 minutos. Cuando aparezca una costra de color marrón dorado, déle la vuelta al otro lado, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las chuletas debajo de la tapa durante 7-10 minutos. Para servir el plato se utilizan lechugas y tomates. ¡Las chuletas de carpa plateada con relleno están listas!
¡Buen provecho!
