Este repollo se puede cocinar de varias maneras: guisar, freír, hervir, hornear. Con ella se preparan ensaladas, snacks, platos principales. Además, se puede combinar con una variedad de productos. Una buena opción son las coles de Bruselas guisadas con carne.
Contenido de la receta:
- Características de la cocina
- Interesante sobre las coles de Bruselas
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Características de cocinar coles de Bruselas guisadas con carne
La combinación armoniosa de carne y repollo hace que este plato sea completamente independiente, del cual no se requiere ningún acompañamiento. Cualquier carne en esta receta se puede usar, además, variedades económicas. Los muslos, el cuello y el omóplato de cerdo o ternera son ideales para guisar. Se tarda un poco más en cocinar el guiso, por supuesto, que el asado. Sin embargo, este proceso no es nada laborioso y fácil de hacer, ya que la mayor parte del tiempo transcurre sin la participación de un cocinero.
Interesante sobre las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas contienen una amplia gama de sustancias útiles para el cuerpo humano. Se ha convertido en un producto alimenticio insustituible y se considera un valioso medicamento, ya que contiene vitaminas (C, PP y grupo B), además de sales minerales (fósforo, yodo, sodio, calcio). Por lo tanto, las coles de Bruselas deben estar en el menú de todas las personas. De hecho, con su uso regular, es posible mejorar la salud después de las operaciones y con enfermedades cardiovasculares. Además, el repollo aumenta la inmunidad, tiene un efecto hematopoyético, tónico, antitóxico, antiinfeccioso y antiinflamatorio. Es útil para pacientes hipertensos, ancianos, niños, pacientes con arritmias y oncología.
- Contenido calórico por 100 g - 87 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Carne - 1 kg
- Coles de Bruselas - 700 g
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocinar coles de Bruselas guisadas con carne
1. Lavar la carne, cortar la grasa y la película. Luego córtalo en trozos medianos, de unos 3 cm y envíalo a freír en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír la carne a fuego alto hasta que esté dorada y conserve toda su jugosidad.
2. Lavar las coles de Bruselas y enviarlas a freír con la carne pasados 10 minutos. Ponga el fuego a medio, sazone con pimienta negra y sal.
3. Poner la hoja de laurel, los granos de pimienta, la pasta de tomate y mezclar bien.
4. Vierta un poco de agua, cubra la olla con una tapa y deje hervir a fuego lento, después de hervir durante 45-50 minutos. Revuelva el repollo con la carne de vez en cuando, y al final de la cocción, ajuste el sabor con sal y pimienta negra. Prueba el plato y, si te falta algo, agrégalo. Sirva el repollo inmediatamente después de cocinarlo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar repollo guisado con carne.
