A casi todo el mundo le encanta la combinación de patatas con carne, a pesar de que los nutricionistas están en contra de comer estos productos al mismo tiempo. Una receta paso a paso con una foto de papas guisadas con carne en el horno. Secretos de cocina y receta en video.
Las patatas se consideran el segundo pan. Este es el acompañamiento más común y la carne lo complementa a la perfección. En términos del contenido de sustancias útiles y nutritivas, las patatas le darán ventajas a muchas otras verduras. Las papas hervidas enteras tienen un alto contenido de fibra, por lo que las amas de casa a menudo las cocinan con recetas nuevas y antiguas. Las papas guisadas con carne al horno es uno de los platos calientes populares favoritos de muchas personas. A pesar de que lleva muchos años cocinado, el plato tiene algunos secretos gracias a los cuales quedará delicioso, aromático y se derretirá en la boca.
- Lleva cualquier carne para el plato: cerdo, ternera, conejo, aves …
- Si la carne está congelada, descongélala gradualmente a temperatura ambiente.
- Tome papas que no estén hirviendo con un contenido moderado de almidón.
- Sumerge las patatas peladas en agua fría para que no se oscurezcan. Pero no lo guarde allí durante mucho tiempo, de lo contrario, todas las sustancias útiles y el almidón saldrán de las papas.
- Puede cocinar papas con carne en el horno en un caldero, una plancha de hierro fundido, ollas, una sartén, en una bandeja para hornear, en un plato especial hecho de vidrio resistente al calor.
- Para que el plato se cocine más rápido, corte las papas y la carne en trozos más pequeños.
- Asegúrese de freír los trozos de carne primero y luego cocine a fuego lento hasta que estén suaves, luego el plato estará jugoso.
- Puedes guisar la comida en agua, caldo, crema agria, tomate …
- Varias hierbas secas y hierbas enriquecerán el sabor del plato.
Véase también cocción de estofado de patatas en caldo.
- Contenido calórico por 100 g - 385 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Carne (de cualquier tipo) - 500 g
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Patatas - 4-5 piezas
- Hoja de laurel - 3 piezas
Paso a paso cocinando papas guisadas con carne en el horno, receta con foto:
1. Lave la carne con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Cortar la película de la vena y cortar en trozos medianos. Calentar el aceite en una sartén de hierro fundido y agregar la carne. Debe ubicarse en una capa, de lo contrario, en lugar de freír, la carne se guisará en su propio jugo, lo que la hará menos jugosa. Cocínelo a fuego alto, volteándolo de vez en cuando, friéndolo hasta que esté dorado.
2. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos del tamaño de una carne y enviarlas a la sartén. Lleve la temperatura a media y continúe friendo la carne y las papas durante unos 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue las hojas de laurel, la pimienta gorda y los granos de pimienta a una cacerola, sal y pimienta.
4. Vierta agua de bebida o caldo (carne, verdura) a los alimentos para que solo los cubran. Lleve el agua a ebullición en la estufa a fuego alto. Luego cierre la sartén con una tapa y envíela a un horno calentado a 180 grados durante 1 hora. Verifique la cantidad de líquido periódicamente mientras hierve a fuego lento. Si se evapora, agregue un poco de agua hirviendo. Sirva papas guisadas recién cocidas con carne en el horno.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar papas guisadas con carne en el horno.
