Patatas guisadas con carne: ¿qué podría ser más sabroso? Para la mayoría de los hombres, ¡nada! Cocinar este plato no es difícil si conoces la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de patatas guisadas con carne.
- Receta en video
Las patatas guisadas con carne son una receta familiar desde la infancia. No solo es familiar, sino también muy simple. Sin embargo, la sencillez engaña porque hay suficientes secretos.
- Primero, debe cocinar el plato en una cacerola de fondo grueso en la estufa. Si desea hervirlo a fuego lento en el horno, las ollas son la opción ideal.
- En segundo lugar, los trozos de carne siempre deben freírse previamente en una sartén y luego guisarse hasta que estén suaves. Este es el principal secreto de la jugosidad de la comida. Un sabor interesante si fríes no solo carne, sino también papas.
- El tercer secreto: para freír, puede usar aceite vegetal, manteca de cerdo o combinar vegetales y mantequilla. El contenido calórico del asado dependerá de la grasa seleccionada.
- El cuarto postulado: cualquier tipo de carne es adecuada, desde cerdo graso hasta pavo dietético.
- Compre patatas con un contenido moderado de almidón, que no hiervan.
- El plato se puede complementar con todo tipo de condimentos: eneldo seco o fresco, guisantes, laurel, tomillo, etc.
- Unos pocos dientes de ajo, enviados al plato en la etapa final, agregarán especias y picante al plato.
- El plato se cuece en su propio jugo, en salsa de tomate, crema agria, con tomate rallado, en caldo. Ajuste la cantidad de salsa usted mismo a su discreción. Si le gusta el "yushka", aumente la cantidad de líquido.
- Contenido calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Carne (de cualquier tipo) - 700 g
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Especias y especias: cualquiera al gusto
- Sal - 1 cucharadita
- Patatas - 4-5 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Ajo - 2 dientes
Cocción paso a paso de papas guisadas con carne, receta con foto:
1. Vierta aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso y caliente bien. Si no hay tal recipiente, use primero la sartén y luego la sartén para guisar.
2. Lavar la carne, cortar las venas con el film y cortar en trozos medianos. Sécalo bien con una toalla de papel para que cuando entre en contacto con el aceite no queden salpicaduras que manchen la encimera y la estufa. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue la carne en rodajas a la olla. Fríelo a fuego alto hasta que esté dorado.
3. Pelar la cebolla y el ajo, lavar y picar la cebolla en mitades, el ajo - en tiras. Envíe verduras a la sartén para carne.
4. Lleve la temperatura a media y fría la carne y las cebollas hasta que estén doradas, revolviendo de vez en cuando.
5. Pelar las patatas, lavar, cortar en rodajas y enviar a la sartén.
6. Revuelva la comida y vierta el agua potable. Ajuste su cantidad usted mismo, dependiendo del resultado deseado, para obtener la consistencia del plato.
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7. Salpimentar las patatas, poner las hojas de laurel y las guisantes. Coloque una tapa en la cacerola y cocine a fuego lento el sofrito a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. El tiempo de extinción puede ser diferente. Si desea que las papas se desmenucen, cocine a fuego lento durante más tiempo y agregue periódicamente agua hirviendo. Si prefiere observar rodajas enteras de papa en el plato, cocine el plato por media hora aproximadamente, sirva las papas guisadas con carne en forma fresca y caliente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar estofado con carne.
