La receta de costillas de cordero, primero fritas y luego guisadas con papas en el horno, no requiere una preparación prolongada de productos, pero el plato resulta abundante y sabroso. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Puedes cocinar un guiso normal para la cena. Pero al cambiar la receta habitual, el mismo guiso se puede hacer más sabroso y picante agregando cordero y un juego de especias. El plato resultará de un sabor incomparable, lo que no es una pena ni para servirlo a los invitados cercanos. La carne de cordero resulta tierna y se desprende fácilmente de los huesos, y su aroma dulzón no dejará indiferente a nadie.
Debo decir enseguida que el cordero es una carne específica con cierto olor que no gusta a todo el mundo. Pero si toma la carne de un cordero joven, el plato resultará absolutamente inodoro y tan delicioso que conquistará el paladar de cualquier comensal. Dado que el aroma y la ternura de la carne de un animal joven no se puede comparar con nada. Pero si no está seguro de la edad de la carne, puede eliminar su olor específico agregando ajo o vino al plato. Todas las especias también son adecuadas, lo mejor de todas las especias prefabricadas envasadas para la cocina caucásica.
Este plato es especialmente adecuado cuando hace frío afuera y aumenta la necesidad de energía del cuerpo. Después de todo, las costillas de cordero guisadas con patatas al horno son un plato abundante.
Vea también cómo cocinar costillas de cerdo al horno.
- Contenido calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cordero - 600 g
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4-5 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Hoja de laurel - 2-3 piezas
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Patatas - 5-6 piezas
Paso a paso cocinando costillas de cordero guisadas con patatas en el horno, receta con foto:
1. Lavar las costillas y secarlas con papel toalla. Quita el exceso de grasa y córtalo por los huesos.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos.
3. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, hierro fundido o cualquier utensilio de lados y fondo gruesos. Agrega las costillas y fríe hasta que estén doradas. Durante la fritura, deben estar en una fila para que se cocinen uniformemente por todos lados. Si se amontonan en una montaña, se guisarán, no freírán.
4. Agregue las papas al cordero, revuelva y continúe friendo a fuego medio.
5. Cuando las papas estén cubiertas con una costra de color marrón claro, agregue sal, pimienta negra molida a la sartén, ponga hojas de laurel y guisantes de pimienta gorda.
6. Vierta agua en el recipiente para que solo cubra la comida y lleve a ebullición en la estufa. Luego cierre el recipiente con una tapa y envíelo a un horno calentado hasta 180 grados durante 45-50 minutos. Aunque es posible cocinar costillas de cordero guisadas con patatas en el horno durante más tiempo, alrededor de 1, 5 horas, si le gustan las patatas muy hervidas.
[media =] Vea también la receta en video sobre cómo cocinar costillas de cordero guisadas con patatas.
