Las costillas de cordero con patatas y pasta de tomate al horno es un plato que no puede dejar de alegrarse. Cómo cocinarlo mejor, lea esta receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Lamb está inmerecidamente privado de atención. Cuando necesita cocinar un plato de carne caliente, muchas amas de casa prefieren carne de res, cerdo o pollo. Sin embargo, el cordero resulta no ser menos ligero, tierno y magro que otros tipos de carne. Además, es fácil de preparar y también es adecuado para días festivos y entre semana. Especialmente deliciosas costillas de cordero al horno. Este método de cocción le permite cocinar casi los platos de carne más versátiles. Además, todos resultarán exitosos y tendrán un aspecto festivo.
Hoy haremos costillas de cordero al horno con patatas y salsa de tomate. Obtendrá un plato abundante en toda regla que no requiere una guarnición adicional. Un regalo así sería una gran opción para los invitados. Hoy cocinaremos en ollas en porciones, lo que permitirá que cada comensal forme un plato individual, complementando una porción específica con sus comidas y especias favoritas. Vale la pena señalar que esta receta no llevará mucho tiempo. Su participación directa no tomará más de 15-20 minutos de trabajo activo, y el horno hará el resto por usted.
- Contenido calórico por 100 g - 144 kcal.
- Porciones por envase - 4 botes
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cordero u otra parte de la canal - 800 g
- Patatas - 8 piezas (2 uds. En cada porción)
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - una pizca
- Cebollas - 2 piezas
- Pasta de tomate - 4 cucharadas
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 2 cucharaditas o al gusto
Paso a paso cocinando costillas de cordero con patatas y pasta de tomate al horno, receta con foto:
1. Lave la carne, séquela con una toalla de papel y córtela en trozos. Si hay mucha grasa en el cordero, puede cortarla. Pero hazlo a tu antojo. Dependiendo de la presencia de la cantidad de grasa, resultará una carne tan grasosa, satisfactoria y nutritiva.
2. Calentar bien la sartén y poner la carne frita. Si hay mucha grasa en las costillas, no es necesario verter aceite en la sartén. Su propia grasa se derretirá un poco y podrá freír carne sobre ella. Si queda poca grasa, aplique una fina capa de aceite en el fondo de la sartén y caliéntela bien.
3. Freír el cordero a fuego alto hasta que se dore. Esto preservará la jugosidad y el jugo de la carne.
4. Mientras se asa la carne, pelar y picar las cebollas en mitades.
5. Luego pique los dientes de ajo pelados.
6. Envíe los trozos de cebolla a la sartén. Revuelva, reduzca el fuego a medio y continúe friendo.
7. Agregue ajo picado a la carne. Remueve y fríe la carne hasta que las cebollas estén transparentes.
8. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos.
9. Recoja las ollas en porciones. Si no hay tales macetas, tome una grande. Acomoda las costillas fritas con la carne en las ollas.
10. Vierta las patatas en las ollas.
11. Coloque la hoja de laurel, sazone con sal y pimienta molida. Puede agregar especias y hierbas. Esta receta utiliza pimentón dulce molido.
12. Vierta la pasta de tomate sobre la comida. Cerrar la olla con tapa y enviar al horno. Encienda 180 grados y cocine durante 1 hora.
13. Revuelva la carne en las papas antes de servir y consuma calientes, recién cocidas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar costillas de cordero con papas en el horno.
