Receta paso a paso con una foto de costillas de cordero al horno con patatas y calabaza en casa. Funciones de cocina, contenido calórico y receta en video.
Costillas de cordero al horno con patatas y calabaza, un auténtico plato de otoño. Aunque la calabaza se puede encontrar a la venta durante todo el año, puede preparar una comida de este tipo en cualquier momento. La receta sugerida es bastante simple, pero muy satisfactoria. El plato es adecuado para una cena familiar con familiares, y también puede colocarlo de manera segura en una mesa festiva. Para hornear se utiliza un plato de vidrio especial resistente al calor. Pero si no tiene una, una funda para hornear servirá. En él, la comida resultará no menos tierna y suave. Además, también habrá un horno limpio. Esta receta también es adecuada para una mamá "ocupada", porque para su preparación, el trabajo activo no toma más de 15-20 minutos.
Antes de comenzar a preparar las costillas, debes asegurarte de que estás usando carne de cordero. Esto se puede determinar por la carne de color rosa claro, la grasa blanca, los huesos finos y una gran distancia entre las costillas. También es prácticamente inodoro. La carne del animal viejo es de color rojo y huele ligeramente desagradable. Es aconsejable no utilizar dicha carne. Pero para la preparación de costillas de acuerdo con la receta propuesta, puede utilizar cualquier tipo de carne: ternera, cerdo, pavo. El plato, sin duda, resultará delicioso, y la carne es suave y se derrite en la boca. Además, la calabaza hará que la carne sea aún más tierna y jugosa.
Vea también cómo cocinar costillas de cordero en salsa de jengibre y miel.
- Contenido calórico por 100 g - 305 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cordero - 500 g
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Especias y hierbas (cualquiera) - al gusto
- Calabaza - 300 g
- Patatas - 3-4 piezas
Cocción paso a paso de costillas de cordero al horno con patatas y calabaza, receta con foto:
1. Lavar las costillas de cordero con agua corriente y secarlas bien con una toalla de papel. Si no quieres un plato muy grasoso, corta el exceso de grasa. Luego córtelos por los huesos y colóquelos en una fuente para hornear grande en una capa uniforme. Sazone la carne con sal, pimienta negra y especias.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en 4-8 rodajas, según el tamaño de los tubérculos. Coloque las papas en la cacerola para carne.
3. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y las fibras. Lave la pulpa con agua corriente, seque con una toalla de papel y córtela en trozos, cuyo tamaño puede ser de cualquier tamaño. Por tanto, corta la fruta como más te guste. Coloca la calabaza en un plato con la carne y las patatas.
Sazone las verduras con sal y pimienta negra. Agregue las especias y hierbas que desee. Envuelva el molde con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados. Cocine las costillas de cordero asadas con patatas y calabaza durante 1 hora. Luego retire el papel de aluminio y hornee la carne durante otros 10-15 minutos para formar una costra dorada. Sirva el plato terminado a la mesa directamente en la forma en que fue cocido, porque en la parte inferior, se acumulará un delicioso jugo, en el que podrá mojar trozos de carne y verduras.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar costillas de cerdo con calabaza y papas.
