La carpa plateada frita es bastante sabrosa sin adiciones, bastará con espolvorearla con jugo de limón.
Contenido de la receta:
- Los beneficios de la carpa plateada
- Consejos útiles para cocinar carpa plateada
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los beneficios de la carpa plateada
La carpa plateada es un pescado muy sabroso que contiene mucha carne tierna y pocas espinas. Su carne es ideal para asar ya que siempre es jugosa y tierna.
La carpa plateada es bastante útil. Su grasa contiene ácidos poliinsaturados como omega-3 y omega-6, que previenen la aparición de diabetes, enfermedades cardiovasculares y oncológicas. La gran ventaja de la carpa plateada radica en su carne dietética muy satisfactoria, que se digiere y absorbe rápida y bien en el estómago humano.
Además, la carpa plateada enriquece el organismo con proteínas y vitaminas A, C, E y grupo B. Contiene fósforo, azufre, zinc, hierro y otros elementos esenciales que son responsables de la belleza y la salud.
Consejos útiles para cocinar carpa plateada
Si la carpa plateada está congelada, se recomienda no descongelarla antes de freírla, entonces la carne será más sabrosa y jugosa.
- Es aconsejable utilizar una sartén de hierro fundido y espaciosa. Permiten que el pescado se fríe de manera uniforme: el pescado no se secará, la carne estará suave y jugosa y la corteza será rojiza.
- No debes tapar la sartén con una tapa en la que se fríe la carpa plateada, de lo contrario los trozos se desmoronarán y la costra marrón dorada no se aprenderá.
- Para darle al pescado un regusto delicado, puedes verter un poco de mantequilla derretida antes de servir.
- El pescado debe enviarse a freír en una sartén muy bien calentada, y debe freírse a fuego alto, reduciéndolo gradualmente por ambos lados. Entonces todo el jugo quedará en el pescado y la corteza dorada quedará crujiente.
- Es mejor comer carpa plateada frita directamente de la sartén. Ya que si se acuesta, la corteza no crujirá y el sabor del pescado no será el mismo.
- Contenido calórico por 100 g - 86 kcal.
- Porciones por envase: 1 canal
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carpa plateada - 1 canal
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar carpa plateada frita
1. Limpiar la carpa plateada con un raspador, abrir la panza, quitar todas las entrañas y la película negra y lavarla con agua fría corriente.
2. Después de eso, corte las aletas del pescado y corte la carcasa en filetes de aproximadamente 1,5-2 cm de grosor.
3. Prepare las especias de pescado. Coloque la sal, la pimienta negra y el condimento de pescado en un recipiente pequeño.
4. Mezcle bien las especias entre sí para que se distribuyan uniformemente.
5. Vierta aceite vegetal refinado en una sartén y caliente bien. Luego envía el pescado a freír.
6. Sazone el pescado con especias y fríalo durante los primeros 2 minutos a fuego alto y luego a fuego medio.
7. Dar la vuelta a la carpa plateada y freírla también, primero a fuego alto y luego a fuego medio.
8. Ponga los trozos de pescado fritos en sartenes uno a uno y luego sírvalos con una ensalada de verduras frescas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar carpa plateada frita.
