Características y métodos de preparación. TOP 8 mejores recetas de patatas con champiñones en una sartén, en el horno y en una olla de cocción lenta. Recetas en video.
Las papas con champiñones son un plato versátil que se puede servir como plato principal para el almuerzo o la cena. Los champiñones se consideran un excelente sustituto de la carne, tanto en términos de valor nutricional como de saciedad, y las patatas son siempre un acompañamiento maravilloso. El plato se puede cocinar en una sartén, guisar en una cacerola o olla de cocción lenta y también hornear. También puede haber varias opciones de horneado: en una bandeja para hornear, en una manga o en una olla de barro. También pueden estar presentes otros ingredientes en la receta de patatas con champiñones, como carne, verduras y varias salsas. A continuación, consideraremos las características de la cocción y varias opciones para papas con champiñones paso a paso.
Características de cocinar patatas con champiñones
Hay muchas recetas paso a paso para papas con champiñones. Antes de elegir cualquiera de ellos, debe decidir el tipo de champiñones y el método de cocción.
Puedes cocinar patatas con setas del bosque o de invernadero. Los regalos del bosque se recogen solos o se compran en el mercado. Los hongos de invernadero se venden en cualquier supermercado. Antes de cocinar, deben clasificarse cuidadosamente, limpiarse de suciedad, hojas y también quitar la piel superior del aceite. Los champiñones deben lavarse, cortarse en trozos pequeños y hervirse. Si está preparando papas con hongos porcini, champiñones u hongos ostra, no es necesario que los hierva de antemano.
A continuación, debe decidir el método de cocción, la duración de la cocción, el conjunto de ingredientes necesarios, los utensilios de cocina y el contenido calórico del plato terminado dependen de ello:
- Fritura … En este caso, debe tomar variedades de papa con un bajo contenido de almidón, luego sus rodajas permanecerán intactas incluso después de un tratamiento térmico prolongado. Para evitar que el plato se queme, se utiliza una sartén con un fondo grueso. Las patatas fritas con champiñones son las más fáciles y rápidas de hacer.
- Extinción … El plato se cuece en una cacerola o en una sartén profunda de hierro fundido bajo una tapa a fuego muy lento. Además, las papas guisadas con champiñones son excelentes en una multicocina en el modo apropiado.
- Horneando … Puede hornear papas con champiñones en el horno de varias maneras. Simplemente se puede colocar en una bandeja para hornear en capas, o todos los ingredientes se pueden colocar en una manga. El plato se hornea en una olla de cerámica. A las amas de casa que no temen los experimentos les encantarán las patatas cortadas en acordeón, rellenas de champiñones y horneadas en papel de aluminio.
Para que el plato sea aún más delicioso, se le agregan verduras, carne y varias especias. Se puede engrasar con salsas, crema agria, mayonesa, agregar ajo y otras especias para darle un toque picante.
Recetas TOP-8 de patatas con champiñones
Si hay papas en la despensa, nunca tendrás hambre, y con la ayuda de los champiñones puedes preparar muchos platos increíblemente sabrosos y originales con ellos. Si tiene poco tiempo, puede freírlo rápidamente en una sartén y, cuando lleguen los invitados, empújese y prepare un delicioso plato horneado en una olla. En cualquier caso, sabiendo cocinar patatas con champiñones de varias formas, siempre podrás sorprender a tu familia y amigos con una deliciosa cena o un suculento almuerzo. La receta clásica se puede complementar de forma independiente con nuevos ingredientes, salsas y especias para crear su propia versión de deliciosas patatas con champiñones.
Patatas fritas con champiñones en una sartén
Primero, veamos una forma sencilla de alimentar a toda la familia friendo patatas con champiñones en una sartén con un conjunto mínimo de ingredientes. Esta receta básica se puede complementar con verduras, diversas hierbas y especias para crear un plato completamente nuevo.
- Contenido calórico por 100 g - 114 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 10-12 piezas
- Champiñones - 300 g
- Ajo - 3 dientes
- Cebollas - 1 ud.
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocción paso a paso de patatas fritas con champiñones:
- Enjuagar las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas.
- Retirar la cáscara de la cebolla, picar finamente.
- Lavar los champiñones, picar finamente.
- Caliente el aceite de girasol en una sartén, fría las patatas hasta que estén doradas a fuego medio.
- Sal el contenido de la sartén, agrega el ajo prensado a través de una prensa.
- En una sartén aparte, en paralelo con las papas en aceite de girasol, freír la cebolla, agregarle los champiñones, sal, pimienta, freír hasta que estén tiernos.
Las papas con champiñones en una sartén no se fríen juntas. Los champiñones cocidos con cebolla se colocan encima en cada plato por separado antes de servir. Si lo desea, el plato se puede adornar con eneldo finamente picado.
Patatas al horno con setas en la manga
A pesar de que las papas con champiñones se preparan de acuerdo con esta receta en el horno, no se pueden distinguir del guiso en términos de suavidad y sabor. En la manga, todos los ingredientes están bien saturados con el aroma de champiñones y especias. El plato se puede preparar para el almuerzo y la cena, incluso los invitados apreciarán su rico sabor y saciedad.
Ingredientes:
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Patatas - 1 kg
- Hongos - 400 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
Cocción paso a paso de patatas al horno con champiñones en la manga:
- Lavar las patatas, quitarles la piel, cortarlas en trozos.
- Enjuagar las zanahorias, pelarlas, picarlas.
- Retire la cáscara de la cebolla, córtela en mitades.
- Enjuague los champiñones, córtelos en trozos grandes.
- Ponga todos los ingredientes en un recipiente hondo, sal y pimienta, agregue aceite de girasol, mezcle todo.
- Transfiera la mezcla de papas a una manga para asar y ate bien por ambos lados.
- Coloca la manga en una bandeja para hornear, haz varios pinchazos encima de la bolsa con un palillo para que el aire pueda escapar por ellos.
- Hornee durante 45-50 minutos a + 200 ° C.
- Para que el plato se dore, saque la bandeja para hornear 10-15 minutos antes de cocinar, rasgue la manga y vuelva a poner el plato para cocinar.
Ponga las papas al horno con champiñones en un recipiente hondo y sírvalas con crema agria, hierbas o salsa cremosa de ajo.
Patatas con champiñones en macetas
No hay absolutamente nada de carne en este plato, pero gracias a la presentación original, se puede preparar fácilmente para una fiesta festiva. Los ingredientes principales son papas, champiñones y crema agria. La gama de productos especificada es suficiente para llenar recipientes de 2 porciones.
Ingredientes:
- Patatas - 4-5 piezas
- Cebollas - 1 ud.
- Champiñones - 200 g
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Crema agria - 4 cucharadas
- Agua - 4-5 cucharadas.
- Mantequilla - 2 cucharadas
Paso a paso cocinar patatas con champiñones en macetas:
- Enjuagar las patatas, quitarles la piel, cortarlas en círculos.
- Retire la cáscara de la cebolla, córtela en mitades.
- Enjuague los champiñones, retire la piel superior, córtelos en trozos grandes.
- Calentar el aceite de girasol en una sartén, freír la cebolla encima hasta que se dore, poner los champiñones y sofreírlos hasta que estén tiernos.
- Ponga algunas de las patatas en las ollas, luego una capa de cebollas con champiñones. Repite la capa de patatas, cebollas y champiñones. Agrega sal y pimienta a cada uno de ellos. Haz la capa superior de papas.
- Prepara el relleno, para ello mezcla la crema agria con agua hasta que quede suave.
- Coloque una cucharada de mantequilla encima de la capa de papa y vierta la salsa de crema agria sobre la olla.
- Cubra las ollas con tapas, póngalas en el horno durante 30 minutos a una temperatura de + 200 ° C.
- Después de media hora, abre las tapas y hornea las papas con champiñones en ollas durante otros 10 minutos para que se doren por encima.
Sirve el plato en ollas en porciones, solo avisa a todos que son solo del horno para que tus invitados no se quemen las manos. Si teme por su salud, es mejor transferir las papas a recipientes profundos, asegúrese de verterlas con salsa de crema agria.
Patatas fritas con champiñones y cebollas en una olla de cocción lenta
Todo el mundo sabe freír patatas con champiñones en una sartén, pero este plato también se puede preparar con una multicocina. Las patatas tendrán el mismo sabor crujiente y a champiñones. Para hacer patatas fritas con champiñones y cebollas como en una sartén, la multicocina debe tener el modo “Hornear”.
Ingredientes:
- Hongos - 120 g
- Patatas - 500 g
- Cebollas - 2 piezas
- Sal - 3 g
- Especias al gusto
- Mantequilla - 10 g
Cocción paso a paso de patatas fritas con champiñones y cebollas en una olla de cocción lenta:
- Champiñones frescos, es mejor tomar champiñones, lavar, pelar de la piel superior, cortar en rodajas.
- Retirar la cáscara de la cebolla, picarla finamente.
- Calentar una sartén, derretir un trozo de mantequilla encima, freír los champiñones, añadir la cebolla, freír hasta que estén dorados.
- Pelar las papas, enjuagar, cortar en cubos medianos, agregarlas a la sartén a los champiñones, sofreír.
- Transfiera las papas con champiñones a una olla de cocción lenta, sazone con especias.
- Configure el modo "Hornear" durante 30 minutos. Para obtener una costra frita, no cierre la tapa de la multicocina. Revuelva de vez en cuando.
- Sazone el plato con sal 5 minutos antes de cocinarlo para que no hierva en el proceso.
Transfiera el plato terminado a un tazón de cerámica, decore con una ramita de romero antes de servir.
Patatas fritas con setas y carne
Para hacer la cena estándar más festiva, decidimos actualizar ligeramente la receta de patatas fritas con champiñones con un poco de cerdo. Pero la elección de la carne no es fundamental. Puede ser pollo, pavo, ternera o conejo, elige lo que le guste a tu familia, o lo que hay en el frigorífico. Puede usar hongos ostra, pero a diferencia de los champiñones, deben hervirse previamente durante 5-7 minutos en agua ligeramente salada. Dado que los ingredientes principales del plato (cerdo, papas, champiñones) tienen diferentes tiempos de cocción, se debe observar estrictamente la secuencia de colocación en la sartén.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 300 g
- Patatas - 400 g
- Champiñones - 250 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Sal, pimienta negra molida - al gusto
- Mantequilla - 1 cucharada
Cocción paso a paso de patatas fritas con champiñones y carne:
- Enjuague la pulpa de cerdo, córtela en rodajas finas y pequeñas.
- En una sartén, caliente el aceite de girasol, agregue la carne de cerdo, fría a fuego medio durante 7-8 minutos revolviendo constantemente hasta que la carne esté dorada.
- Lave los champiñones, retire la piel fina de las tapas, córtelos en mitades, las muestras grandes en cuartos.
- Retire la cáscara de la cebolla, córtela en mitades.
- Agregue los champiñones y las cebollas a la sartén a la carne, cocine a fuego lento todo durante 5-7 minutos.
- Lavar las patatas, quitarles la piel, cortarlas en barras finas, añadirlas a la carne con los champiñones. Mezclar todo, sal y sazonar al gusto.
- Fríe el plato a fuego medio hasta que las patatas estén bien cocidas.
- 5 minutos antes de cocinar, agregue 1 cucharada al plato. mantequilla, baje el fuego y cubra la sartén para ablandar las papas sin perder su textura crujiente.
Las papas fritas en una sartén con champiñones y carne se pueden servir en porciones, espolvoreadas con hierbas finamente picadas. Va bien tanto con encurtidos como con rodajas de verduras frescas.
Patatas con champiñones y carne al horno
Al hacer papas con carne y champiñones en el horno, no solo alimentará a toda la familia, sino que también ganará la fama de un hábil cocinero. Este es un plato realmente sabroso y satisfactorio, que requiere un mínimo de tiempo para prepararse. Puedes tomar cualquier carne. Puede ser cerdo, ternera, pavo o conejo, pero en esta receta el plato se prepara con pechuga de pollo.
Ingredientes:
- Patatas - 700 g
- Hongos - 700 g
- Filete de pollo - 400 g
- Crema agria - 500 ml
- Arco - 4 piezas
- Sal al gusto
- Verdes de eneldo - al gusto
- Ajo - 3 dientes
Paso a paso cocinar patatas con champiñones y carne en el horno:
- Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas, poner sobre una toalla seca para eliminar el exceso de líquido.
- Retire la cáscara de la cebolla, enjuague, corte en aros finos.
- Pele los champiñones, córtelos en rodajas finas, agregue sal.
- Enjuague el filete, córtelo en trozos, bata cada trozo ligeramente con un martillo, agregue sal por encima.
- Pelar los ajos, pasar por una prensa.
- Enjuague el eneldo, séquelo, pique finamente.
- Mezcle la crema agria con eneldo y ajo.
- Poner una capa de carne en el fondo del molde, untarlo con salsa de crema agria.
- Poner una capa de patatas encima de la carne, untarla con salsa, poner encima los champiñones y la cebolla.
- Vierta sobre el resto de la salsa.
- Colocar el formulario en un horno precalentado y hornear durante 70 minutos a + 190 ° C.
Cortar las patatas con carne y champiñones en porciones y servir como plato independiente. Esta receta te ayudará más de una vez, tanto para el almuerzo o la cena, como durante la llegada de invitados inesperados.
Patatas guisadas en crema agria con champiñones
Dado que las papas con champiñones y cebollas se guisan en crema agria, resultan muy suaves, tiernas y simplemente se derriten en la boca. El plato no es festivo, pero es muy sabroso y satisfactorio, puede alimentar fácilmente a toda una familia con él.
Ingredientes:
- Champiñones - 350 g
- Cebollas - 1 ud.
- Mantequilla - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 1-2 cucharadas
- Patatas - 1 kg
- Sal al gusto
- Nuez moscada molida - 1/4 cucharadita
- Hoja de laurel seca - 2 piezas
- Crema agria - 120 g
- Eneldo - 1 manojo
- Agua - para extinguir
Preparación paso a paso de patatas con champiñones guisados en crema agria:
- Pelar los champiñones, lavarlos, cortarlos en trozos.
- Retirar la cáscara de la cebolla, picar finamente.
- Derrita la mantequilla en una sartén, vierta girasol en ella. Freír los champiñones en una mezcla de aceites hasta que estén dorados, agregarles cebolla. Freír hasta que estén tiernos.
- Enjuagar las patatas, pelarlas, cortarlas en cubos grandes. Agregue a los champiñones.
- Vierta agua hirviendo en una sartén con patatas y champiñones para que cubra por completo los ingredientes. Sal todo, espolvorea con nuez moscada, mezcla la lavrushka, cocina a fuego lento a fuego medio durante 20 minutos, hasta que las papas estén blandas.
- Agregue 4-5 cucharadas a la crema agria. l. agua tibia, mezclar hasta que quede suave. Vierta la salsa en la sartén. Cocine a fuego lento las papas con champiñones en crema agria durante otros 5 minutos.
Antes de servir, retire la lavrushka del plato y espolvoree con eneldo finamente picado.
Cazuela de patatas con champiñones y carne picada
En esta receta para guisos de papas con carne y champiñones, puede usar carne picada y filetes listos para usar. El plato resulta muy satisfactorio, adecuado tanto para una fiesta festiva como para una cena abundante. Una costra de queso crujiente le dará un toque especial, su atractivo tono dorado hará que la cazuela sea aún más apetecible.
Ingredientes:
- Carne picada (cualquiera) - 500 g
- Patatas - 700 g
- Hongos - 700 g
- Cebollas - 3 piezas
- Sal, pimienta negra - al gusto
- Ajo - 3 dientes
- Leche - 1, 5 cucharadas.
- Huevos - 3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Queso duro - 150 g
Cocinar paso a paso una cazuela de patatas con champiñones y carne picada:
- Retire la cáscara de la cebolla, córtela en cubos pequeños. Pelar el ajo y presionar con una prensa.
- Mezclar la carne picada con cebolla y ajo, sal y pimienta. Amasar con las manos.
- Calentar el aceite de girasol en una sartén y freír la carne picada. Colóquelo en un plato aparte.
- Pelar las patatas, cortarlas en tiras, freírlas en aceite de girasol hasta que se doren.
- Pelar los champiñones, enjuagar, cortar en cubos, freír en un poco de aceite en una sartén aparte.
- Poner una capa de patatas en un molde hondo en el fondo, salar.
- Ponga la carne picada, esparza los champiñones uniformemente encima.
- Batir ligeramente los huevos con un batidor, verter la leche en ellos, agregar sal, pimienta, volver a batir, rellenar el molde con la salsa resultante.
- Cocina la cazuela a 180 ° C durante 40 minutos.
- Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear sobre el plato 5 minutos hasta que esté tierno.
Si reemplaza la carne picada en papas con champiñones y queso con filete de pollo, entonces no puede freírlo de antemano, sino simplemente batirlo ligeramente, sal y pimienta. En este caso, las cebollas se pueden freír junto con los champiñones y el ajo se puede agregar a las papas. Ambas versiones del plato serán deliciosas y satisfactorias. Sirve la cazuela en la mesa, cortada en porciones junto con una salsa cremosa de ajo o crema agria.
