Ya he compartido varias recetas para hacer panqueques. En esta revisión te diré cómo hacerlos muy diluidos en leche agria. Son particularmente tiernos, livianos y tienen el menor contenido calórico.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Si tiene un poco de leche agria en su refrigerador, no la derrame. Hay una excelente manera de reciclarlo: hacer panqueques o panqueques. Ya publiqué las recetas de panqueques en el sitio, y hoy compartiré la receta de panqueques. Una característica distintiva de estos panqueques es que resultan muy finos. La masa se vierte literalmente en la sartén. Pero si desea hacer panqueques más esponjosos, simplemente agregue más harina para espesar la masa. Debe "pellizcarse" con una cuchara y sacudirse en una sartén.
Todas las opciones para hacer panqueques son muy simples y no complicadas. Prácticamente no hay secretos ni sutilezas aquí. Y describiré los pequeños matices y todas las etapas de preparación a continuación. Te aseguro que el resultado del plato te gustará tanto que lo cocinarás muy seguido.
En aras de la justicia, observo que también puede poner todo tipo de manzanas, peras, naranjas, melocotones, nueces, pasas, chocolate y otros productos en la masa para panqueques con leche agria. También haré una nota importante de que la leche agria puede ser amarga, pero no debe dejarse intimidar por esto. Después de agregar bicarbonato de sodio, este amargor desaparecerá y los panqueques quedarán muy tiernos.
- Contenido calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porciones - 20-25 uds.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 150 g
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Leche agria - 200 ml
- Huevo - 1 ud.
- Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas
- Azúcar - 2-3 cucharadas
- Sal - una pizca
Cocinar panqueques delgados en leche agria:
1. Vierta el kéfir en un recipiente para amasar la masa. Sácalo de la nevera de antemano para que alcance la temperatura ambiente.
2. Agregue un huevo crudo al kéfir y mézclelo. El huevo también debe estar tibio, así que sácalo de la nevera de antemano.
3. A continuación, vierta aceite vegetal y revuelva también en la masa.
4. Agregue harina, bicarbonato de sodio, azúcar y sal a los ingredientes líquidos. Puede mezclar los componentes a granel en un recipiente por adelantado y luego agregarlos a los productos líquidos.
5. Revuelva bien la comida para que no queden grumos. Aquí, concéntrese en la consistencia de la masa. Es decir, si desea tener panqueques más tiernos y finos, entonces la consistencia de la masa debe ser vertida, como una crema agria muy líquida. Y para panqueques más completos, agregue más harina para espesar la masa.
6. Precaliente bien la sartén. Para la primera porción de panqueques para freír, aconsejo, al igual que para los panqueques, engrasar la superficie con una capa delgada de aceite vegetal. En el futuro, se pueden evitar tales manipulaciones. Vierta la masa con una cucharada y viértala en la sartén.
7. Atornille la temperatura a media y fría los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Sirva panqueques calientes en la mesa. Es muy sabroso usarlos con leche condensada, chocolate caliente, mermelada o crema agria.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques en leche agria.
