¿Cómo preparar brizol, una deliciosa y satisfactoria tortilla de crema agria con fresas en casa? Tecnología de cocción, reglas de servicio y contenido calórico. Receta en video.
Una tortilla de huevo, familiar para todos desde la infancia, complementada con un delicioso relleno y doblada por la mitad, se puede servir con el nombre con un sonido francés: brizol. El término brizol entró en nuestro léxico recientemente de la cocina francesa. Algunos creen que se trata de un trozo de carne frita rebozada (rebozado), alguien llama a esta palabra tortilla con relleno. Pero en cualquier caso, el brizol no es un plato, sino un método de preparación. Es decir, los productos se fríen en tortilla o huevo. De manera similar, puedes cocinar no solo carne picada o un trozo de carne entero, sino también pescado, verduras, champiñones, hierbas … Hoy te propongo hacer un brizol dulce de postre: una tortilla con crema agria con fresas. Si le gusta ser sofisticado con productos simples y asequibles, transforme un plato ordinario y banal en uno original, entonces el dulce brizol, una receta paso a paso con una foto que se muestra a continuación, será útil.
Para la receta, necesita huevos de gallina, un par de cucharadas de crema agria para suavizar, que se puede reemplazar con leche o crema, una gota de aceite para freír y algunas fresas. Se pueden agregar especias base si se desea. Por ejemplo, vainillina, canela, chocolate triturado, copos de coco … Por lo general, estos suministros ordinarios siempre están en el frigorífico de cada ama de casa. Si no hay fresas, reemplace las bayas con frambuesas, albaricoques, duraznos, manzanas y otras frutas de temporada.
Vea también cómo hacer brizol.
- Contenido calórico por 100 g - 129 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas
- Aceite vegetal - 1 cucharadita para freír
- Fresas - 7-10 bayas
- Azúcar - una pizca
- Crema agria - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
Paso a paso cocinando brizol con crema agria con fresas, receta con foto:
1. Coloque el contenido de los huevos en un recipiente hondo, sal y agregue azúcar.
2. Batir los huevos hasta que estén suaves y suaves. No necesitas batirlos con una batidora, solo necesitas mezclar con un tenedor.
3. Agregue crema agria a la mezcla de huevo.
4. Revuelva los huevos con la crema agria hasta que quede suave. Agregue canela molida, jengibre molido, nuez moscada y otras especias a la mezcla si lo desea.
5. Lave y seque las fresas con una toalla de papel. Retire el tallo y corte las bayas en aros de unos 5 mm de tamaño. Para el postre, use fresas firmes y firmes.
6. En una sartén, caliente bien el aceite vegetal y vierta la mezcla de huevo. Gire la sartén para esparcir por todo el fondo como un panqueque.
7. Cuando los bordes de la tortilla estén dorados, pero el medio aún esté líquido, coloque rodajas de fresa en un lado de las tortitas de huevo, como se muestra en la foto.
8. Levante el borde libre de la tortilla y cubra el relleno de fresa con él.
9. Cierre la olla con tapa, encienda el fuego mínimo y cocine a fuego lento el brizol en crema agria con fresas durante 2-3 minutos hasta que los huevos estén completamente coagulados. Sirve después de cocinar. Aunque enfriado, el postre tampoco es menos sabroso.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer brizol.
