¿Cómo cocinar una tortilla aireada con crema agria en una sartén con carne picada en casa? Combinaciones de ingredientes, alimentos nutritivos y bajo contenido calórico. Receta paso a paso con receta de foto y video.
Si no sabe qué comida satisfactoria y sabrosa para su familia para el desayuno? Y como sabéis, el desayuno debe ser nutritivo para tener la fuerza y la energía suficiente para toda la jornada laboral. Aquí un plato como una tortilla vendrá al rescate. Por lo general, se prepara con leche, pero agregaré crema agria en lugar de leche. Gracias a la crema agria, resulta satisfactorio y especialmente tierno, exuberante y jugoso. Además, mi receta se complementa con carne picada, gracias a la cual la tortilla se volverá más satisfactoria. ¡Un plato así definitivamente será un gran comienzo para un día de trabajo para toda la familia y lo cargará de vivacidad durante todo el día! Y, sin duda, agradará tanto a adultos como a niños.
Recomiendo a todas las amas de casa que utilicen mi sencilla receta y cocinen una tortilla muy tierna con crema agria y carne picada, frita en una sartén. Esta es una de las opciones de tortilla más fáciles y rápidas de preparar. Y los productos necesarios están disponibles para todos los presupuestos familiares. Además, esta tortilla se puede llevar con usted en el camino, al trabajo o dársela a los niños a la escuela. Por lo general, puede preparar este plato con anticipación y simplemente calentarlo por la mañana.
- Contenido calórico por 100 g - 192 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas
- Carne picada - 2 cucharadas (He pre-frito)
- Sal - 1/3 cucharadita o al gusto
- Crema agria - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - 1 cucharada para freír
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocción paso a paso de una tortilla con crema agria en una sartén con carne picada:
1. En primer lugar, poner la sartén a fuego pequeño para calentar. Lubrique el fondo de la sartén con aceite vegetal. Por supuesto, puede usar mantequilla, luego la tortilla adquirirá un sabor muy delicado. Elija una sartén de diámetro pequeño - unos 18 cm. En una sartén pequeña, la tortilla conserva mejor su forma, gira bien y no se desintegra cuando se retira. Pero, si vas a cortarlo en pedazos, entonces una sartén de cualquier tamaño servirá.
Luego, enjuague los huevos de gallina con agua fría y séquelos con toallas de papel. Es importante usar huevos frescos, entonces la tortilla resultará no solo satisfactoria, sino también muy saludable y nutritiva.
Romper los huevos en un recipiente hondo (plato, taza), salar y agregar la crema agria.
La principal diferencia entre esta tortilla y la versión clásica es la sustitución de la leche, como ingrediente tradicional, por crema agria. Es esta característica la que lo hace increíblemente exuberante, aireado y delicado. Al mismo tiempo, puede tomar crema agria con cualquier contenido de grasa del 10% al 30% de contenido de grasa. Cuanto más gordo sea, más alto contenido calórico será su omelet.
2. Batir todo bien con un batidor de mano o batidora hasta que se formen burbujas y una espuma suave y esponjosa en la superficie. Si lo desea, puede agregar sus condimentos favoritos a la mezcla de huevo (orégano seco, mejorana, una mezcla de hierbas provenzales, etc.).
3. Vierta la masa en la sartén caliente, llenando toda la superficie de manera uniforme. Cúbralo con una tapa y cocine a fuego lento.
4. Después de 2 minutos, los bordes de la tortilla se dorarán un poco y el fondo se agarrotará con una costra dorada. Cuando esto suceda y el componente líquido comience a espesarse un poco, coloque la carne picada encima de la tortilla. Si la tortilla se deshace, significa que se ha agregado demasiada crema agria o que tiene una consistencia líquida. Luego, como dicen, "el primer panqueque tiene grumos" y la próxima vez reduce su cantidad. En general, cumpla con estos estándares: por cada huevo de un tamaño estándar, tome 1 cucharada. (sin portaobjetos) crema agria con cualquier contenido de grasa.
Coloque la carne picada en un solo lado de la tortilla redonda. Puede usar cualquier carne picada, yo tenía una mezcla, de pollo y cerdo. Lo freí previamente con cebolla. También puedes hervir la carne con anticipación y torcerla junto con las cebollas fritas. Puede agregar especias y hierbas a la carne picada: pimentón, cebollas, hierbas. Si lo desea, puede reemplazar la carne picada con salchichas cortadas en cubos pequeños.
5. Doble el borde libre de la tortilla y cubra el relleno con ella. Tendrás una tortilla con forma de cheburek. Continúe cocinando la tortilla tapada a fuego lento durante 2-3 minutos. Dependiendo del tamaño de la tortilla, el tiempo medio de cocción de 2 huevos suele ser de hasta 7 minutos. Si cocina una tortilla a fuego alto, existe el riesgo de que no se hornee hasta el final.
6. Después de que la tortilla haya subido y el fondo esté bien horneado, se puede sacar la tortilla de la estufa. Si lo desea, puede voltearlo suavemente hacia el otro lado nuevamente si le parece que no ha adquirido suficiente tono dorado.
Puede espolvorear la tortilla simple terminada con crema agria en una sartén con carne picada con parmesano rallado u otro queso, o decorar con hierbas frescas picadas. Sirve en una sartén o coloca directamente en un plato.
Si tiene una olla de cocción lenta, puede cocinar una tortilla usando el modo "Hornear". Encienda este modo, engrase la sartén multicocina con aceite vegetal y agregue la mezcla de huevo. Después de 3-5 minutos, agregue la carne picada, meta la tortilla y cocine hasta que suene el pitido, configurando el temporizador en 10 minutos.
