Descripción de la esterculia vegetal inusual. Composición química de hojas y semillas, beneficios y daños de frutos, posibles efectos secundarios. Recetas culinarias, cómo se come y se cocina todo. Después de consumir grandes cantidades de esterculia, puede aparecer sequedad de boca e irritabilidad, la frecuencia cardíaca aumenta y la calidad del sueño disminuye. En caso de deterioro de la salud, es necesario enjuagar urgentemente el estómago con agua mineral o carbón activado y consultar a un médico.
Cómo se come la esterculia
Las frutas, como la apestosa esterculia, se arrancan cuando comienzan a abrirse y su cáscara adquiere un tinte rojo. Luego se dividen en dos partes y se extrae la pulpa con cuidado. La cáscara se tira, nunca se consume, y todo el contenido, junto con las semillas, se saca con una cuchara pequeña. Se comen principalmente huesos, que pueden variar en color de gris a azul oscuro. Se lavan y se comen en forma pura o se agregan a cualquier plato o bebida preparada.
También se utilizan las hojas del árbol, que se cosechan en julio. Para ello, se recogen y se secan al sol o en hornos especiales durante 1-2 días, proporcionando una buena ventilación. La temperatura del aire en este momento no debe exceder los 50 ° C. Un color verde claro ayudará a comprender que ya están listos para usar en la cocina. A continuación, la materia prima resultante se empaqueta en bolsas de tela, se cuelga de la pared y se almacena hasta la próxima cosecha en cuartos secos, lejos de la luz solar. La forma en que se come Streculia habla de su versatilidad. Las hojas secas se utilizan para preparar diversas infusiones, decocciones, tés y tinturas, que sustituyen o complementan al té o café ordinario. En cuanto al sabor, tienen algo en común con la última bebida. Las semillas se agregan al primer y segundo plato como especia. Tanto las semillas de sicomoro como las de sterculia malolientes se pueden freír y comer sin ningún otro ingrediente. Pero también condimentan los sándwiches con queso, aceitunas, tomates cherry. Se pueden usar para decorar cortes de frutas y verduras en las mesas navideñas, complementar varios yogures, tartas y pasteles, pasteles. Se combinan excelentemente con sopas y varias guarniciones de arroz, trigo sarraceno y patatas. Las semillas de sterculia apestosas se agregan activamente a helados, yogures y otros postres lácteos preparados. Hacen deliciosas cazuelas de requesón, bollos, pasteles. Se trata de una especie de frutos secos que se pueden añadir tanto a las tartas como a la ensalada griega.
Recetas De Bebidas De Sterculia
Para la preparación de tés, es mejor usar esterculia platonolífera. Solo necesitas sacarle hojas, no se necesitan semillas. Son especialmente útiles en invierno, cuando el riesgo de contraer gripe o SARS es mayor. Puedes cocinarlos, ya sea llevándolos a ebullición y hirviéndolos por un tiempo, o vertiéndolos con agua hervida e insistiendo durante varios minutos. Por supuesto, habrá más beneficios del segundo. Las siguientes recetas de esterculia te ayudarán a preparar una deliciosa bebida:
- Combinar hojas de sterculia picadas (2 cucharadas) con ceniza de montaña (20 g), verter agua hirviendo sobre la mezcla, agregar miel (2 cucharadas), tapar y dejar reposar durante 10 minutos para mejorar el sabor. Después de este tiempo, simplemente cuele la masa.
- Mezcle el ingrediente principal (1 cucharada), bálsamo de limón (2 cucharaditas) y menta (1 cucharadita) en proporciones iguales. Vierta miel (1 cucharada. L.) en la masa y déjela en remojo durante al menos 5 minutos debajo de la tapa.
- Vierta las hojas de sterculia trituradas (2 cucharadas) en la mezcla de hierba de San Juan, escaramujo y plátano (1 cucharada cada uno). Deje reposar durante 10 minutos y agregue miel o azúcar al gusto antes de usar.
- Combine la infusión de nuez (5 cucharadas. L.), naranja sin cáscara (tercera parte), hierba de San Juan, raíz de regaliz y bisonte (1 cucharada cada una), milenrama y hojas de esterculia (1 cucharadita cada una). Ahora vierta miel (200 g), té negro (30 g) y agua hervida (300 ml). Hervir todo esto y conservar en el frigorífico varias horas. Como resultado, obtendrá algo como la bebida soviética "Stepnoy".
Datos interesantes sobre la esterculia
La esterculia se considera más un remedio popular que un producto alimenticio, por lo que puede encontrarla en una farmacia. Se venden tanto hojas como raíces, así como tinturas a base de alcohol, que, para mejorar el bienestar general, se toman por vía oral 10-20 gotas 2-3 veces al día durante un mes.
Firmiana se usa para hacer cuerdas y sus semillas se usan para hacer bebidas similares al café. Se supone que el papel de primera calidad se fabricó a partir de la corteza del árbol en China. Hoy en día se utiliza activamente con fines decorativos. En Japón, por ejemplo, se planta en parques urbanos. De los tallos de la esterculia se obtiene la goma de mascar, que en la India es reemplazada por el clásico astrágalo tragacanto.
Como planta ornamental, la firmiana se cultiva en el sur de Rusia, Turkmenistán, Uzbekistán, Abjasia, Tayikistán y Crimea. Especialmente una gran cantidad crece en Yalta, en el jardín botánico. Prefiere los suelos arenosos, aunque en la costa del Mar Negro se siente bien en suelos negros y húmedos. Los adultos pueden soportar temperaturas tan bajas como -25 ° C. La esterculia, independientemente del tipo, puede multiplicarse tanto por esquejes como por semillas, estas últimas se plantan a una profundidad de 5 cm en suelo húmedo. El árbol se desprende del suelo 1-2 meses después. El comienzo de la fructificación ocurre a los 2-3 años de edad en ausencia de heladas y alta humedad. La planta florece en julio y los primeros frutos aparecen a principios de septiembre. Las materias primas se cosechan incluso antes de que las hojas se pongan amarillas, cortándolas y ramas con frutos con una podadora o un cuchillo. Sécalas en capas de no más de 5 cm de grosor, dándoles la vuelta todos los días. La práctica de cultivar estos árboles en macetas en casa está muy extendida. La duración de su vida en este caso puede ser de más de 30 años. Esto se debe en gran parte al hecho de que no necesitan ningún cuidado especial ni cebo, basta con regar el suelo una vez cada 2-3 días. Vea un video sobre la esterculia:
La esterculia en nuestras latitudes sigue siendo una planta poco conocida, pero poco a poco está ganando popularidad en Europa. Ahora es bastante normal verlo, por ejemplo, en una casa en el alféizar de la ventana de los amigos. También se cultiva activamente en jardines botánicos debido a su hermosa apariencia. Los frutos del árbol ciertamente no pueden considerarse vitales para una persona, pero es poco probable que interfieran con la dieta de todos los que deseen mejorar su salud.
