Descripción de bakupari. Contenido calórico, composición química y propiedades útiles. Cómo se comen las frutas tropicales y qué se prepara con ellas. ¿Es posible cultivar garcinia gardneriana en casa y probar la fruta? Actualmente, se están llevando a cabo extensos estudios sobre el efecto de bacupari en procesos oncológicos, supresión de malignidad de células de neoplasias ya formadas. Los grupos científicos observan a las tribus que viven en el delta del Amazonas, quienes constantemente consumen las frutas como alimento. No se han reportado casos de cáncer en los últimos 80 años. Está previsto sustituir la radioterapia con extracto de fruta. Además, se revela la eficacia antituberculosa de la planta. Una propiedad muy importante del guapomo: normaliza el metabolismo de las proteínas y las grasas y, por lo tanto, se usa ampliamente para perder peso. Con la ayuda de estas frutas, puede realizar el sueño de todos aquellos que están perdiendo peso: comer y no mejorar. Cuando se consume la pulpa, la velocidad de la peristalsis aumenta, la capa de grasa formada alrededor de los órganos internos se descompone en glicerina y agua, el cuerpo excreta agua y el hígado procesa la glicerina. Al mismo tiempo, la reserva de nutrientes no se agota, la inmunidad no disminuye y no se desarrolla anemia. Fue el efecto de la quema de grasa lo que hizo que los científicos estudiaran las propiedades de las frutas clusianas.
El aceite de semilla y las hojas de Bacupari se utilizan para tratar afecciones dermatológicas y curar heridas de la piel. Con la ayuda de apósitos, se puede prevenir el desarrollo de procesos inflamatorios purulentos.
El jugo pegajoso actúa como parche. Cuando se aplica al daño reciente de la piel, no solo desinfecta, sino que también aprieta los bordes de la herida y protege de manera confiable de las influencias externas.
Contraindicaciones y daño a bacupari
Los lugareños comen frutas de garcinia sin restricciones: las introducen en la dieta de los niños desde una edad muy temprana y continúan usándolas durante el embarazo y la lactancia. Pero aquellos que se han familiarizado recientemente con un nuevo sabor deben tener cuidado.
Para que no haya daño al usar bakupari, se deben tener en cuenta las propiedades diuréticas. Durante el embarazo, la carga en los riñones ya es alta y, durante la lactancia, el cuerpo necesita una cantidad excesiva de líquido para producir leche.
En los niños, los procesos metabólicos ya están acelerados y no vale la pena estimularlos en el calor. Por lo tanto, en una posición "especial", la fruta tropical debe abandonarse y los niños deben ser introducidos en la dieta de un nuevo producto no antes de la edad de 5 años.
Los curanderos tradicionales usan la infusión de pulpa como antiséptico y sedante; se asemeja a la nicotina en acción. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el uso regular de la "mezcla" es adictivo y, posteriormente, la abstinencia de drogas.
No puede comer frutas en la diabetes mellitus debido al alto índice glucémico, en la pancreatitis crónica, debido a la estimulación de la actividad enzimática.
Las frutas son tan deliciosas que es difícil evitar comer en exceso. La norma recomendada para adultos es 1-2 frutas por día. Cantidades mayores pueden causar diarrea.
¿Cómo se come el bakupari?
Los lugareños consumen las frutas junto con la cáscara, exprimen la pulpa en bebidas, lo que les da un sabor ligeramente amargo. Para ello se utilizan frutos poco maduros. No deben comerse: en esta etapa son tan ácidos que "queman" la membrana mucosa de la boca y los hacen doloridos.
Los residentes locales a menudo hacen mermelada de la fruta, gelatina, exprimen jugo, hacen frutas confitadas y dulces.
¿Y cómo comen bakupari quienes se han familiarizado recientemente con la dulzura tropical? Quitan la piel que se pela fácilmente con las manos y succionan la pulpa jugosa, o cortan la piel con un cuchillo y extraen el contenido con una cuchara.
Recetas de Bakupari
Para hacer mermelada o jalea, debe elegir solo frutas maduras con piel intacta. Si la piel se rasga, se libera jugo y comienza a pudrirse rápidamente. Es por eso que las frutas casi nunca se exportan fuera de América del Sur: aún no se crean productos químicos de procesamiento que no son absorbidos por la pulpa.
Recetas de Bakupari:
- Caramelos de gelatina … Se cortan 4-5 frutas bakupari en 5-6 trozos, se pelan y se quitan las semillas. Se vierte un poco de agua en una sartén esmaltada, se vierten rodajas de fruta y se prenden fuego. Guise exactamente el tiempo que sea necesario para llevar hasta que se ablande. Cuando la fruta está madura y lo suficientemente blanda, no se necesita tratamiento térmico. Si los dulces están hechos para adultos, en lugar de agua, es mejor verter brandy, ron o vino blanco seco en una cacerola. El puré suave se frota a través de un colador. Por lo general, no se necesita azúcar, pero si la fruta está un poco verde, puede agregarla. Pero el bakupari demasiado dulce se acidifica con jugo o ralladura de limón. La gelatina se disuelve en una pequeña cantidad de agua, se vierte en puré de frutas, se calienta ligeramente y se agita para obtener una mezcla homogénea. La forma se cubre con pergamino, la masa de gelatina se vierte y se coloca en el estante del refrigerador. Después de que la gelatina se espese, la capa se corta en cubos de caramelo y se enrolla en azúcar en polvo. Dejar secar antes de servir.
- Caramelos de gelatina de chocolate … Si planea cubrir los dulces bacupari con chocolate, se cocina el glaseado. Para ello, rompa el chocolate en trozos, derrita con un poco de leche, nata o mantequilla. El caramelo se sumerge en el glaseado, se pincha previamente con un tenedor. Si no hay chocolate en casa, el glaseado se elabora con cacao. Proporciones en cucharadas: cacao y azúcar - 3 cada uno, crema agria - 2, mantequilla - 30 g. Hasta que el chocolate esté congelado, los dulces se pueden enrollar en hojuelas de coco.
- Mermelada de Bakupari … En una cacerola, mezcle 1 kg de pulpa sin piel y 500 g de azúcar. Deje hervir, revolviendo constantemente para que el azúcar se derrita por completo, agregue un poco de azúcar de vainilla para darle sabor. Justo antes de apagar, verter medio vaso de brandy, volver a remover, evaporar un poco y apagarlo.
- Confitura … La pulpa se amasa bien en puré de papas, se mezcla en una cacerola con jugo de limón a razón de 1 kg de bakupari y jugo de 1 limón. Antes de exprimir el jugo, frote la ralladura. Después de hervir, también se agregan a la sartén un tercio de una cucharadita de anís estrellado, una rama de canela, media vaina de vainilla y 1 granos de pimienta rosa. Si bien la mermelada no está hirviendo, se agita constantemente.
- Tartas de queso con bakupari … Bakupari, 700-900 g, pelar y quitar las semillas, triturar hasta que quede suave con una pequeña cantidad de azúcar, agregar medio vaso de harina de trigo, agregar un poco de sal. Formar pasteles con un grosor de 1, 5-2 cm, fritos en aceite de girasol. Servido con crema agria para el té.
- Galletas … La pulpa de dos frutos bakupari se mezcla con caqui, una cucharada de levadura en polvo y un vaso de harina. Ponga un huevo, una cucharadita de canela, una pizca de nuez moscada y medio vaso de nueces trituradas. La masa se mezcla con mantequilla derretida - 120-150 g. Coloque la masa en una manga pastelera, exprima sobre pergamino. Las galletas se hornean en el horno a una temperatura de 180 ° C. Antes de servir, puede espolvorear con azúcar glas, verter con glaseado de chocolate.
Se agrega bakupari a los pudines, se usa en lugar de relleno para pasteles dulces y se hacen frutas confitadas. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las propiedades beneficiosas se conservan solo en frutas crudas. Después del tratamiento térmico, los nutrientes se descomponen.
Datos interesantes sobre bakupari
A pesar de la alta capacidad de germinación del bakupari y la autopolinización, todavía no ha sido posible obtener un cultivo en los jardines de invierno. Para que la fruta cuaje, la germinación de la semilla debe comenzar inmediatamente después de comer la pulpa, dentro de las 48 horas. Si no se cumple esta condición, los brotes eclosionarán, pero el sabor tropical fallará.
El resto del cultivo es bastante simple: buena iluminación, riego regular. Puede proporcionar dicho régimen tanto en el jardín de invierno como en su propio apartamento.
Después de plantar, las semillas germinan en 2-2, 5 meses, y luego el árbol se forma bastante lentamente, las primeras flores florecen solo durante 5 años. En América del Sur, las frutas aparecen en un árbol en 7-8 años.
La madera de Bakupari tiene un color muy hermoso. Los cortes pueden ser de color marrón rosado con patrones amarillentos, marrón oscuro con vetas burdeos. Pero los muebles no están hechos de él, son demasiado blandos y frágiles. Pero para pequeñas manualidades, es ideal. De él están hechos bolígrafos, muebles para niños, lápices. Afilar un lápiz de este tipo es bastante simple, incluso con un cuchillo no muy afilado.
Vea un video sobre bakupari:
Bacupari se puede comprar en Perú, Brasil o Paraguay en los mercados silvestres locales. Si le gusta el sabor, puede agregarlos al menú diario de forma continua. Luego, durante un recorrido por países tropicales, podrá no solo admirar la belleza de la selva, sino también deshacerse del exceso de peso.
