Descripción de la bebida nutritiva. ¿Qué incluye? Propiedades útiles y consecuencias del abuso de la leche de pistacho. Recetas culinarias.
La leche de pistacho contiene las siguientes vitaminas:
- Vitaminas B - son necesarios para el funcionamiento del sistema nervioso, tienen un efecto positivo sobre la actividad cerebral, previenen la fatiga crónica y aumentan la resistencia al estrés. También participan en todos los procesos metabólicos, estabilizan la presión arterial, mejoran las habilidades de pensamiento y contribuyen a la producción de hemoglobina.
- Ácido nicotínico (vitamina PP) - apoya las reacciones redox y es responsable del metabolismo de las grasas. Mejora la circulación sanguínea, mejora la función cardíaca, dilata los vasos periféricos y sintetiza material genético.
- Ácido fólico - apoya la microflora intestinal normal, restaura el sistema hematopoyético, suaviza los efectos de situaciones estresantes y sintetiza hemoglobina. También mejora la función hepática.
- Vitamina K - Estimula la formación de plaquetas, asegura el transporte de nutrientes, mejora el metabolismo de la vitamina D y el calcio. Además, neutraliza venenos, neutraliza toxinas, tiene efecto analgésico y promueve la correcta reducción de los espasmos musculares.
- Retinol (vitamina A) - muy importante para la visión, favorece la acomodación de los ojos, regula la síntesis de proteínas y participa activamente en los procesos redox. También inhibe el proceso de envejecimiento y estimula el crecimiento de nuevas células.
Los ácidos grasos incluyen:
- Oleinovaya - previene la deposición de colesterol en los vasos sanguíneos, inhibe la multiplicación de las células cancerosas, mejora el proceso de digestión, mantiene un estado saludable de las membranas mucosas. También afecta la elasticidad de la piel, suaviza el estrato córneo de la epidermis.
- Palmítico - Previene el desarrollo de enfermedades del sistema cardiovascular, acelera el crecimiento muscular y tiene un efecto positivo sobre el crecimiento del cabello.
- Esteárico - tiene un efecto hidratante sobre la piel, aumenta su susceptibilidad a los nutrientes, mantiene el equilibrio hídrico, inhibe la exfoliación y restaura la regeneración celular.
Están presentes las siguientes grasas:
- Omega 3 - estabiliza la presión arterial, tonifica la piel, previene la dermatitis, ayuda con la osteoartritis y es un catalizador de la circulación sanguínea. También estimula el sistema reproductivo y mejora los procesos cerebrales.
- Omega-9 - controla el nivel de glucosa y colesterol en la sangre, fortalece el sistema inmunológico, apoya el metabolismo de los carbohidratos y previene la depresión.
Los carotenoides incluyen:
- Zeaxantina - realiza una función antioxidante, se deposita en la retina, la protege del estrés oxidativo, restaura la visión y neutraliza la acción de los radicales libres.
- Luteína - previene la degeneración macular relacionada con la edad, filtra las ondas de luz ultravioleta y tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular.
Los siguientes micro y macronutrientes son especialmente importantes:
- Fósforo - controla el metabolismo, mejora la absorción de calcio, estimula el crecimiento celular, apoya el trabajo del músculo cardíaco y los riñones. También participa activamente en la formación de ARN y ADN.
- Magnesio - estabiliza la transmisión de impulsos nerviosos, mejora los procesos de memoria, activa el cerebro, normaliza la temperatura corporal y la presión arterial. Además, alivia la fatiga, la ansiedad y sintetiza proteínas.
- Planchar - produce hormonas tiroideas, suministra oxígeno a los citocromos, apoya las reacciones redox y el metabolismo energético. Además, restaura el tono de la epidermis y mejora la función protectora del organismo.
- Manganeso - Produce neurotransmisores, fortalece las membranas celulares, sintetiza ácidos grasos e interferón, proporciona una función reproductiva que funciona bien. También ayuda a reducir los lípidos en sangre, controla la actividad enzimática y previene la degeneración del hígado graso.
- Selenio - reduce significativamente el riesgo de tumores malignos, restaura la actividad del páncreas, mejora la visión, inhibe los procesos de envejecimiento y protege contra la infertilidad. También ayuda a eliminar toxinas, toxinas y sales de metales pesados del cuerpo.
- Cobre - participa en la mayoría de las reacciones bioquímicas, produce una serie de hormonas, se distingue por sus propiedades bactericidas y suministra oxígeno a las células. Además, estimula la producción de elastina, fundamental para los vasos sanguíneos.
- Potasio - Mantiene el equilibrio ácido-base y agua-sal del cuerpo, transmite impulsos nerviosos, estabiliza el funcionamiento del tejido muscular y aumenta su resistencia. También aumenta el rendimiento del cerebro.
Además, la leche de pistacho contiene:
- Almidón - aporta energía al organismo, mejora la absorción de minerales y estimula la actividad del tracto gastrointestinal.
- Sacarosa - restaura el trabajo del hígado y el bazo, promueve la producción de serotonina, previene la aparición de trombosis, elimina las placas de colesterol. También apoya las funciones vitales de las fibras musculares y las células nerviosas.
- Glicéridos - agregar más vitalidad, tener un efecto positivo en el sistema nervioso central y autónomo.
- Tanino - Promueve la curación acelerada de las áreas de la piel heridas, normaliza la coagulación de la sangre, ayuda en el tratamiento de enfermedades dermatológicas. También fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.
Los componentes de la bebida vigorizan, tonifican el cuerpo y le ayudan a sintonizarse rápidamente con el estado de ánimo de trabajo. Ayudan a combatir los radicales libres y previenen la formación de tumores malignos.
Propiedades útiles de la leche de pistacho
Es difícil sobreestimar las propiedades beneficiosas de la bebida. Debido a su rica composición química, puede reemplazar el desayuno, estimular la actividad cerebral y aumentar la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades.
Los beneficios de la leche de pistacho se muestran a continuación:
- Mejorando la visión … Debido al alto porcentaje de contenido de vitamina A, el producto tiene un efecto positivo en la salud ocular y previene el riesgo de cataratas. También estabiliza la acomodación, restaura la retina y mejora el enfoque.
- Propiedad de cicatrización de heridas … Los componentes de la bebida aceleran la regeneración celular, desinfectan las áreas de la piel heridas y controlan la salida de sangre y linfa. También alivian el dolor.
- Normalización de la actividad del sistema nervioso central y autónomo.… Los componentes de la leche de pistacho tienen un efecto positivo sobre la transmisión neuronal, tienen un efecto sedante y mejoran el sueño. Además, alivian la irritabilidad y controlan la producción de la hormona "felicidad".
- Efecto antioxidante … La composición química de la bebida neutraliza los efectos nocivos de los radicales libres, le da una apariencia juvenil a la piel y el cabello. El proceso de envejecimiento de las células se ralentiza, la barrera lipídica de la piel se restaura y las líneas de expresión se suavizan.
- Mejorando la actividad del tracto gastrointestinal.… Los componentes de la bebida eliminan activamente las escorias, las toxinas y los productos de descomposición del cuerpo, estabilizan el metabolismo. También estimulan la peristalsis, controlan la absorción de sustancias biológicamente activas, disuelven la arena en la vesícula biliar y alivian la hinchazón.
- Efectos positivos sobre la función hepática y renal … La leche de pistacho estimula la descomposición de las proteínas en aminoácidos, apoya el metabolismo de las grasas, participa en la síntesis de la bilis y estimula la peristalsis. Además, permite una eliminación más rápida de los productos finales metabólicos del cuerpo y descompone los péptidos.
- Estabilización del sistema cardiovascular.… La composición química de la bebida mejora la microcirculación sanguínea, reduce el porcentaje de colesterol "malo", permite la eliminación de la placa y aumenta la hemoglobina. También hace que las paredes de los vasos sanguíneos sean elásticas y menos permeables.
- Normalización de los órganos reproductores.… Los componentes de la leche de pistacho previenen la impotencia en los hombres, actúan como afrodisíaco, aumentan la libido. Además, reducen el dolor durante la menstruación y estabilizan el ciclo.
- Aumento de la actividad cerebral.… La composición química de la leche de pistacho favorece el aporte de oxígeno al cerebro, mejora la concentración y mantiene el equilibrio de la esfera psicoemocional. También protege al cerebro de cambios difusos y relacionados con la edad, mejora la memoria a corto plazo.
Además, la leche de pistacho ayuda a fortalecer huesos, uñas y dientes. Tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel: blanquea las manchas de la edad, limpia la cara de pecas y acné.
Contraindicaciones y daños de la leche de pistacho
Antes de incluir la leche de pistacho en su dieta, debe asegurarse de que no cause consecuencias negativas. Se recomienda que antes de beber la bebida, visite el consultorio de un especialista calificado, pase una serie de pruebas y descubra este problema por sí mismo.
No abuse de la leche vegetal, ya que es alta en calorías. La tasa diaria no es más de 300 ml.
La leche de pistacho puede dañar el cuerpo en tales casos:
- Intolerancia individual a los componentes de la bebida.… Los pistachos son altamente alergénicos, por lo que pueden ser contraproducentes. Las membranas mucosas del paciente se hinchan, la respiración empeora, secreción nasal, shock anafiláctico, aparece urticaria, aumenta la temperatura corporal.
- Exacerbación de la pancreatitis.… Pueden ocurrir trastornos digestivos, debilidad general, dolor en la cintura, náuseas con vómitos, frecuencia cardíaca rápida y heces blandas. El paciente tiene hinchazón, flatulencia y falta de apetito.
- Úlcera y gastritis … Hay una rápida pérdida de peso, aumento de la formación de gases, ardor de estómago, eructos agrios, sensación de estómago lleno incluso con una comida pequeña. La sudoración también comienza a aumentar, aparece placa en la lengua.
- Problemas de riñon … Hay dolor en la espalda baja, la temperatura corporal aumenta, la hinchazón se nota después de dormir, la presión arterial es inestable. Hay problemas para orinar, disuria, la piel se pone pálida.
Durante el embarazo y la lactancia, se puede consumir leche de pistacho, pero es importante cumplir con la norma. Si de repente tiene una reacción alérgica, debe reemplazar inmediatamente el producto por otro.
¿Cómo hacer leche de pistacho?
Ahora veamos cómo hacer leche de pistacho. Cabe señalar de inmediato que las nueces deben estar crudas y sin sal, de lo contrario solo estropearán la bebida y no darán el sabor adecuado.
En primer lugar, los pistachos deben dejarse en remojo durante varias horas. Dicho procesamiento permitirá eliminar las armas químicas naturales: enzimas y toxinas de las nueces. Protegen los granos de las plagas y el crecimiento prematuro, pero al mismo tiempo son muy peligrosos para el cuerpo humano. Luego se lavan los pistachos y se quita la piel. Luego se colocan en una licuadora, se llenan de agua tibia filtrada.
Las proporciones son las siguientes: 3 vasos de agua van por un vaso de nueces. Después de eso, comienzan a batir la mezcla a máxima velocidad durante unos 5 minutos. Luego se filtra a través de un colador o gasa doblada en varias capas.
La bebida se caracteriza por un delicado aroma a nuez, un tinte verdoso y una consistencia espesa. Parece un cruce entre crema agria y leche de vaca.
Para realzar el olor agradable y el sabor único de la leche de pistacho, puede agregar vainilla, menta, cardamomo, nuez moscada, clavo, canela en rama, agua de rosas y varios ésteres (en pequeñas cantidades). A veces se utilizan colorantes y sabores alimentarios. Es importante utilizar ingredientes naturales para no estropear la bebida. La leche de pistacho se puede agregar al chocolate caliente, café, té y cacao. El sabor a nuez complementará armoniosamente estas bebidas.
El producto terminado se almacena en un recipiente de vidrio cerrado en el refrigerador durante 3 a 7 días. Agítelo antes de usarlo. Como puede ver, la receta de la leche de pistacho es bastante simple y el proceso de cocción no le toma mucho tiempo. ¡Nota! La mezcla de nueces ralladas se puede utilizar en la fabricación de productos de panadería, cócteles y cereales diversos. También es bueno fertilizar plantas de interior con él.
Recetas con leche de pistacho
Hay muchos platos con la adición de leche de pistacho. Se utiliza para hervir cereales, granola crujiente, arroz con leche, batidos de frutas, productos horneados, varios cócteles nutritivos, helados veganos e incluso para agregar a ensaladas. Los platos adquieren un rico sabor y un delicado aroma cremoso a nuez.
A continuación se muestran algunas recetas inusuales con leche de pistacho agregada:
- Malteada verde … Se vierten en una licuadora 500 ml de leche de pistacho, 100 ml de leche de soja y 300 ml de jugo de manzana. Luego agregue 3 cucharadas de miel de acacia, pulpa de kiwi, manzana verde y dos ramitas de menta. Batir bien los ingredientes durante unos 5 minutos. La bebida terminada calma perfectamente la sed y refresca cuando hace calor. También es útil beberlo en ayunas por la mañana.
- Panqueques … Batir 2 huevos hasta que quede suave con 200 ml de leche de pistacho, 2 cucharadas de azúcar y 5 gramos de vainilla. Luego agregue 10 cucharadas de harina de trigo y 1 cucharadita de levadura en polvo. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema agria espesa. Los panqueques se fríen en una sartén antiadherente precalentada. No es necesario engrasarlo. Los panqueques preparados se apilan en un plato, se vierten con su almíbar favorito, se espolvorean con nueces y se sirven.
- Bollos popover … En un bol batir 3 huevos con 250 ml de leche de pistacho. Mezclar por separado 200 gramos de harina y una pizca de sal. Luego, las dos mezclas se combinan entre sí, batidas hasta que estén suaves. Los moldes para hornear se engrasan y se espolvorean con harina. A continuación, se vierte la masa (llenar 2/3). Primero, los bollos se hornean a 230 grados durante unos 15 minutos, luego la temperatura se reduce a 170 y se hornea durante otros 15 minutos. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
- Maleza … Se combinan 250 ml de leche de pistacho con un vaso de azúcar, 3 vasos de harina y 1 cucharadita de refresco. Agrega allí 2 huevos, 3 cucharadas de aceite de oliva y 3 vasos más de harina. Amasar la masa. Luego se enrolla en una capa, se corta en tiras y se hace un corte longitudinal dentro de cada una. A continuación, se enrosca un extremo de la tira en la incisión y se le da la vuelta. En una sartén honda se vierte abundantemente con aceite, se recalienta y se empieza a freír la maleza por ambos lados. Espolvoree el postre terminado con azúcar en polvo o vierta sobre miel.
- Waffles crujientes de azúcar … Se combinan 2 claras de huevo con 2 cucharaditas de azúcar de vainilla y 200 gramos de azúcar regular. Verter 200 ml de leche de pistacho, 200 gramos de harina tamizada y amasar una masa homogénea. Freír a fuego lento y en una sartén de fondo fino. Los panqueques fritos deben enrollarse calientes, de lo contrario comenzarán a agrietarse. El postre se sirve para el té, decorado con bayas frescas.
- Napoleón … Se preparan 2 masas diferentes en diferentes recipientes. En el primero, se derriten 250 gramos de margarina en un baño de agua y se combinan con 200 gramos de harina de trigo. En otro, mezcle un vaso de crema agria grasa, 2 huevos y un vaso de harina. Luego, esta masa se amasa y se divide en 6 partes. Cada uno se extiende en una capa fina y se unta con la primera masa. Todos los pasteles perdidos se apilan uno encima del otro y se enrollan. Se cubre con film transparente y se guarda en el frigorífico durante la noche. A continuación, el rollo se corta en unas 20 piezas (1,5 cm de grosor). La mitad de ellos se enfría en el refrigerador y el resto se enrolla finamente. Para hacer pasteles con bordes uniformes, puede recortarlos con un plato. La masa se hornea en una bandeja para hornear seca y un horno se precalienta a 230 grados. Por lo general, demora entre 2 y 3 minutos. Los pasteles se apilan con una torreta en un plato. Mientras tanto, se prepara la crema. Se combinan 3 cucharadas de harina con 300 gramos de azúcar y se vierten en leche de pistacho hirviendo. Revuelva hasta que espese y deje enfriar. Luego esta mezcla se bate con 300 gramos de mantequilla. Los pasteles se cubren completamente con crema, se espolvorean encima con las migajas de los restos y se guardan en el refrigerador durante la noche. El bizcocho se remojará bien, quedará jugoso y tierno.
Cada plato es nutritivo, lleno de muchas sustancias útiles. Tendrán un efecto beneficioso en el organismo y acelerarán los procesos metabólicos.
Datos interesantes sobre la leche de pistacho
La leche de pistacho ha sido promocionada por los comercializadores hace relativamente poco tiempo, y muchos la consideran una novedad. Sin embargo, tiene una historia antigua. En la Edad Media, la gente se dio cuenta de los beneficios y el valor nutricional de una bebida de este tipo.
Durante sus estrictos ayunos, los antiguos monjes usaban leche de nueces, porque contiene un alto porcentaje de vitaminas y minerales, lo que satura el cuerpo con una dieta escasa. La leche de pistacho se encuentra a menudo en mascarillas hidratantes para el rostro y el cabello. Se utiliza para envolver el cuerpo, se agrega a los éteres para varios tipos de masajes, incluido el anticelulítico. También se puede encontrar en champús, cremas y pastas dentales. Después de que la leche vegetal, las uñas y el esmalte de los dientes se fortalecen, la piel se vuelve sedosa y suave. El lugar de nacimiento del pistacho es Asia, pero, curiosamente, Irán es el mayor productor de nueces.
El 26 de febrero, el mundo celebra el Día del Pistacho. Las frutas del árbol de pistacho se cosechan solo por la noche, porque durante el día, bajo la influencia de la luz solar, la resina comienza a liberar aceite esencial. Con su inhalación concentrada, una persona desarrolla un fuerte dolor de cabeza, náuseas y nubosidad ante los ojos.
Cómo hacer leche con pistachos - mira el video:
Entonces, analizamos cómo hacer la leche de pistacho, qué características tiene e identificamos el riesgo existente al beber demasiado. Es importante tener en cuenta que este producto se conservará en el frigorífico de 3 a 7 días.
