Descripción del fruto del árbol Casimiroa comestible. Propiedades útiles de la zapota blanca. La composición química y el daño de la fruta. Razones para excluirlo de la dieta. Información sobre cómo comerlo, las mejores recetas.
Contraindicaciones y daños a la casimiroa comestible
En ningún caso debe consumir semillas de frutas venenosas, esto puede provocar una intoxicación grave del cuerpo, alteración del hígado y los riñones. Cuando se comen frutas en exceso, a menudo hay una sensación de malestar en el estómago, pesadez en el abdomen, diarrea y náuseas. En términos de efectos secundarios, el zapote blanco es muy similar a una pera, siendo igual de pesado, difícil de digerir y difícil de digerir.
El zapote blanco puede causar daño en los siguientes casos:
- Gastritis … Con una dolencia en la etapa aguda, la fruta, debido al alto contenido de fibra dietética, puede causar dolor y náuseas, ya que irrita las paredes del estómago.
- Colitis … Con grados complejos de la enfermedad, acompañada de hinchazón, alteración de la motilidad intestinal, estreñimiento, dolor, el zapote blanco no es adecuado para su introducción en la dieta.
- Pancreatitis … En su forma cruda, la fruta será demasiado pesada para el páncreas, que, con tal problema, debe descargarse tanto como sea posible.
- Alergia a la comida … Puedes averiguarlo por el acné y el enrojecimiento de la piel que aparece tras ingerir la fruta. Las mujeres embarazadas y los niños deben estar especialmente atentos a esto.
- Sobrepeso … Las personas con signos de obesidad no deben comer mucha fruta, debido a su contenido calórico bastante alto y a la saturación de carbohidratos. El consumo regular de estas frutas contribuye al crecimiento del peso corporal.
¡Nota! Casimiroa comestible tiene propiedades astringentes, por lo que no debes comerlo si tienes estreñimiento y predisposición a ellos.
Cómo comer zapote blanco
La mayoría de los frutos del árbol se comen crudos, frescos. Se pueden comer sin ingredientes adicionales y en combinación con ellos: azúcar, crema, requesón, helado. Los batidos, cremas, mermeladas, batidos son deliciosos. Es un relleno ideal en forma de puré de papas para panqueques, panqueques, tartas, tartas.
Antes de su uso, la fruta se lava, se pela de cáscara dura y semillas venenosas. Luego, la fruta se corta por la mitad y se come, como una manzana.
Tampoco puede quitar la cáscara, sino simplemente sacar la pulpa con una cuchara, pero esto no es muy conveniente de hacer.
Todo lo que quede del zapote debe envolverse en una envoltura de plástico, ya que rápidamente se vuelve negro en el refrigerador. Otra forma de almacenarlo es congelarlo, tras lo cual la fruta no pierde su sabor ni sus propiedades nutricionales.
El zapote blanco no es apto para hacer mermeladas y mermeladas, compotas, ya que no hierve bien, pero se puede comer, por ejemplo, en forma de gelatina. También es una excelente fuente de jugo saludable y sabroso que se puede exprimir fácilmente.
Recetas de zapote blanco
Es aconsejable pelar las frutas justo antes de cocinarlas, ya que rápidamente se vuelven negras y se libera activamente jugo de ellas. Se mezclan con otras frutas, así como con bayas o incluso verduras. Las buenas opciones son una composición con grosellas, fresas, plátanos, coco, productos lácteos. La pulpa se puede poner en golosinas entera o rallada.
Use las recetas de zapote blanco a continuación para obtener comidas deliciosas:
- Mousse … Pele las frutas (2-3 piezas) y conviértalas en puré de papas, que necesita 100 ml. Luego agregue crema espesa batida, preferiblemente casera (60 ml). Luego, disuelva vainillina (1 cucharada) y azúcar (3 cucharadas) o azúcar en polvo (2.5 cucharadas) en la mezcla. Congelar todo esto ligeramente, luego batir bien con una licuadora hasta que quede suave.
- Pastel … Primero, haga un puré de zapote blanco, que necesita 400 ml. Luego derrita la mantequilla (100 ml) y agregue canela (2 cucharaditas). A continuación, bata la mezcla y agregue los huevos (3 piezas), el polvo de hornear (0.5 cucharaditas), la miel (1 cucharada. L.) y la vainillina (1 cucharadita). Luego tamice 100 g de harina y agréguelo a la masa. Después de eso, engrase el molde con aceite vegetal, vierta la masa en él y hornee en el horno durante 20-30 minutos a una temperatura de hasta 200 ° C.
- Postre de cuajada … Muela el requesón graso en un rallador (aproximadamente 200 g), vierta la leche condensada (5 cucharadas) y el puré de zapote blanco (6 cucharadas). Luego agregue vainillina (2 pizcas), miel (1 cucharadita) y maní triturado (30 g). A continuación, enrolle las bolas de la masa resultante, enróllelas en coco, colóquelas en un plato y vierta la mermelada encima.
- Postre de chocolate … Tome chocolate negro real (150-200 g), córtelo en trozos y derrita en un baño de agua. Luego colóquelo en vasos de 200 ml, llenándolos en un tercio. A continuación, combine el coñac (20 ml) con la crema casera espesa (50 ml), bata la masa y agréguela al chocolate, formando otra capa. Después de eso, pele el zapote blanco (3 piezas), córtelo en puré de papas, mezcle con puré de caqui (1 pieza) y ponga la papilla resultante encima en un vaso. El toque final es colocar el postre en el congelador durante 10-20 minutos para que se enfríe.
- Ensalada … Enjuague y seque las pasas (1 cucharada), los dátiles (1 cucharada) y los albaricoques (2 cucharadas). Luego pela una manzana verde (1 ud.), Córtala en gajos y agrégala a la mezcla. Después de eso, agregue la pulpa de zapote (3 cucharadas. L.), Nueces (1 cucharada. L.), Derrita el chocolate (100 ml) y viértalo sobre la masa resultante. Puedes espolvorearlo con hojuelas de coco encima para darle un sabor picante.
- Crema … Se puede utilizar para engrasar pasteles, tartas, pasteles. Mezcle la nata (250 ml) con la ralladura de un limón, el azúcar (50 g), la maicena (1 cucharada), las yemas de huevo (4 piezas). Luego pele el zapote blanco (3 piezas), tritúrelo y agregue a la masa resultante. A continuación, agregue la gelatina (1 cucharada) aquí y bata la mezcla. Necesitas usarlo después de enfriar.
¡Nota! En su mayor parte, la casimiroa comestible es solo un ingrediente adecuado para postres y ensaladas de frutas.
Datos interesantes sobre el zapote blanco
En México, la casimiroa comestible florece de enero a febrero y los frutos maduran de junio a octubre. En las Bahamas, este período va desde finales de mayo hasta mediados de agosto. El árbol ama el clima cálido, el sol y la humedad, de lo contrario, no tiene pretensiones para las condiciones de crecimiento. No teme las heladas hasta -30 ° C, pero a temperaturas más bajas las hojas se caen y los frutos adquieren un regusto amargo desagradable.
Esta cultura se cría mediante esquejes, y no con la ayuda de semillas, los árboles plantados comienzan a dar frutos alrededor de los 3-5 años de edad. Cada uno de ellos se puede cosechar hasta 200 kg en una temporada. La mayor parte de la fruta que se vende en el mercado es fruto del trabajo de los trabajadores del huerto especialmente creados para el cultivo de la planta.
Los frutos se cosechan cuando comienzan a ponerse amarillos y se vuelven blandos. Las que están demasiado maduras son demasiado duras e inadecuadas para cocinar, y las verdes todavía son amargas. La recolección se realiza manualmente, se arrancan junto con la pierna. Si se viola la integridad, es posible que la fruta se pudra. Después de la cosecha, se almacena en un lugar frío durante un máximo de 2-4 semanas. Después de eso, la pulpa se vuelve negra y no se puede comer.
Exteriormente, el zapote blanco es algo similar a una manzana verde o un tomate, pero en términos de sabor está más cerca del caqui, el plátano o el melocotón. Es popular como ingrediente en postres en América, Asia y África. Desafortunadamente, esta fruta se importa a Europa en cantidades limitadas, por lo tanto, para encontrarla, debe recorrer muchas tiendas. En México, la casimiroa comestible se usa no solo en la cocina, sino también en la medicina. Aquí se utilizan sus hojas y corteza. A partir de ellos se preparan varios jugos medicinales, decocciones, infusiones y extractos para crear sedantes, hipnóticos, antiinflamatorios y limpiadores. También se ha descubierto que las hojas del árbol son beneficiosas en Costa Rica, donde se utilizan para reducir los niveles de azúcar en sangre.
En América del Sur, estas frutas se consideran poderosos tranquilizantes y remedios eficaces para el reumatismo, la artritis y otras enfermedades de las articulaciones. Y esto tiene su propia verdad, porque contienen mucho calcio. Mira el video sobre el zapote blanco:
Esta fruta se puede llamar exótica con seguridad, pero si aún logra satisfacerla, definitivamente debería usar todos nuestros consejos sobre cómo comer zapote blanco. Puede manifestarse de formas completamente diferentes, dependiendo del plato en particular, pero en cualquier caso, su sabor definitivamente no debería decepcionar ni al gourmet más sofisticado.
