Sugiero hacer un delicioso bizcocho de masa con natillas. Se hace muy rápido, resulta tierno, agradable al estómago y simplemente se derrite en la boca.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El Bizcocho de Natillas es el postre perfecto para un cumpleaños u otra celebración. La masa es tierna, aireada y fácil de digerir por el estómago, por lo que será difícil limitarse a una sola pieza. Sin embargo, a veces puedes darte un capricho sin tener en cuenta la cantidad de calorías que ingieres. Y para reducir al máximo el contenido calórico, se puede sustituir el azúcar por fructosa, total o parcialmente.
La base de este pastel es una galleta. Se hornea como de costumbre con un pastel entero, que clásicamente se puede cortar en dos mitades y untar con crema. Pero decidí hacerlo de otra manera. Rompe la galleta terminada en trozos, que se mezclan con la crema. Entonces, el pastel no tiene una forma tradicional, sino un tobogán, como un "hormiguero".
Yo uso crema pastelera. Aquí decidí no hacer ningún experimento, sin embargo, si lo desea, puede agregarle un poco de café molido para que la crema tenga un sabor a café o cacao en polvo, luego obtendrá un tono chocolate. Para darle más sabor al producto, completé el pastel con kiwis frescos. Le dieron al postre una leve acidez que equilibró la dulzura del bizcocho. Pero puede reemplazar el kiwi con otras bayas de temporada a su gusto y preferencia, o incluso excluirlo de la lista de componentes.
- Contenido calórico por 100 g - 210 kcal.
- Porciones - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1, 5 cucharadas; 3 cucharadas para crema
- Mantequilla - 250 g
- Huevos - 8 piezas
- Crema agria - 1 cucharada.
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Azúcar - 3 cucharadas o al gusto; 150 g de nata
- Sal - una pizca
- Leche - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 bayas
Hacer un bizcocho de natillas
1. Coloque la mantequilla en un bol.
2. Derretir la mantequilla. Esto se puede hacer en un horno de microondas o en un baño de agua. No dejes que hierva, solo debería derretirse.
3. Batir los huevos en un bol y agregar el azúcar.
4. Batir los huevos con una batidora hasta que se forme una espuma blanca y aireada.
5. Agregue crema agria a los huevos y mezcle la comida.
6. Vierta la mantequilla derretida y revuelva nuevamente.
7. Agregue la harina de trigo, dejando 2 cucharadas. Se puede pre-tamizar a través de un tamiz para que se enriquezca con oxígeno. Entonces la masa quedará más suave y tierna.
8. Amasar la masa nuevamente hasta que quede suave.
9. Divida la masa en dos mitades. Agregue cacao en polvo a uno y las 2 cucharadas restantes al otro. harina.
10. Amasar ambas masas.
11. Elija una fuente para hornear, en la que coloque la masa en cualquier orden para obtener un "tablero de ajedrez", como se muestra en la foto.
12. Use un palillo para teñir el pastel, aunque esta opción es opcional.
13. Calentar el horno a 200 ° C y enviar la masa a hornear durante 40-45 minutos. Verifique la preparación con una astilla de madera; debe estar seca. En principio, la galleta ya es sabrosa y se puede usar de esta forma.
14. Pero sugiero romper aún más el pastel terminado en pedazos, que se colocan en un tazón grande.
15. Ahora ve a la crema. Batir los huevos en un bol y agregar el azúcar.
16. Batir los huevos con una batidora hasta que se forme una espuma aireada y agregar la harina.
17. Revuelva los ingredientes nuevamente.
18. Verter la leche en un cazo y calentar a 30 ° C. Luego vierta los huevos batidos.
19. Cuece la nata a fuego medio hasta que aparezcan las primeras burbujas. Luego retire del fuego, agregue la mantequilla y mezcle bien. Puede agregar azúcar de vainilla para darle sabor.
20. Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas y añadirlo al bol con la costra rota. Vierta la crema pastelera allí.
21. Revuelva bien la comida y colóquela en un plato amontonada.
22. Cubra con glaseado de chocolate, si lo desea. Para hacer esto, combine 100 g de chocolate negro con 100 g de mantequilla.
23. Derrita la comida en el microondas y revuelva bien. Al hacer esto, asegúrese de que el chocolate no hierva, de lo contrario se volverá amargo.
24. Unta el bizcocho con crema de chocolate y envíalo a enfriar en el frigorífico.
25. Corte el postre terminado en porciones y sírvalo con té o café recién hecho.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer un bizcocho con natillas de chocolate.
