Receta para hacer deliciosas chuletas con verduras, así como útiles consejos sobre cómo hacer incomparable un aperitivo de carne.
Al parecer, ¿qué podría ser más fácil que cocinar chuletas? Sin embargo, no todo el mundo sabe cocinarlos correctamente. Para algunas amas de casa, se deshacen en una sartén, para otras salen demasiado densas y otras no pueden adivinar con las proporciones de los productos. Si ha encontrado problemas similares, mi consejo lo ayudará a preparar un plato para que pueda servir chuletas incluso para una fiesta solemne.
Consejos sobre cómo cocinar deliciosamente chuletas de carne
- La carne es de gran calidad y grasa. Si la carne es demasiado magra, agregue manteca o grasa a la carne picada, agregarán jugosidad al plato.
- La carne picada es exclusivamente casera y recién preparada, es decir. retorcido en una picadora de carne. Evite siempre los productos comprados, incluso con controles de calidad repetidos. Si la carne picada está congelada, no le dará a las chuletas el sabor ni la jugosidad deseados.
- La carne picada se puede picar finamente. En este caso, las fibras de la carne no se ahogan con un cuchillo para picar carne y retienen más jugo.
- ¡Un huevo es imprescindible! De lo contrario, las chuletas se desintegrarán. Lo principal es no exagerar: 1 pieza. por 500 g de carne, de lo contrario las chuletas quedarán duras.
- ¡Las cebollas también son imprescindibles! Para la misma cantidad de carne: 100 g. Las cebollas se pueden saltear al gusto o se pueden usar crudas, pero retorcidas.
- El pan es un ingrediente esencial. No apareció por un deseo de ahorrar dinero, pero la miga empapada hace que las chuletas estén suaves y tiernas. La proporción es la siguiente: para 500 g de carne - 100 g de pan blanco y 150 g de leche o agua. Sin embargo, diré de inmediato que si está cocinando empanadas de carne con verduras, no necesita pan. Por ejemplo, en mi receta, el pan reemplaza a las papas, lo que hace que las chuletas sean más jugosas. También puede poner calabaza, calabacín, repollo o zanahorias en la carne picada.
- Otros aditivos son el ajo, las especias y las hierbas. Esto no es para todos. Pero, observo que, aparte de la pimienta negra, no se reconoce nada en las clásicas hamburguesas de carne.
En principio, todos estos son componentes importantes de las chuletas bien cocidas. Por mi cuenta puedo agregar lo siguiente:
- La carne picada debe amasarse bien para que todas las especias y productos se distribuyan uniformemente entre sí, esta es la clave para unas chuletas jugosas y sabrosas.
- Para que la carne picada no se pegue a sus manos durante el esculpido, humedezca sus manos en agua.
- Es recomendable utilizar una sartén con fondo grueso, una sartén de hierro fundido es ideal.
- El aceite de la sartén debe estar muy caliente.
- Después de cada porción de chuletas fritas, retire los trozos quemados de la sartén.
- El fuego para freír debe ser medio para que las chuletas no se quemen y tengan tiempo de cocinarse por dentro.
Te deseo mucha suerte con tu plato, y además te ofrezco mi versión de una receta probada de deliciosas chuletas de carne con verduras.
- Contenido calórico por 100 g - 375 kcal.
- Porciones - 6-8 chuletas
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Cebollas - 200 go 2-3 piezas dependiendo del tamaño
- Patatas - 150 go 1 pieza (grande)
- Huevo - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Nuez moscada - 0.5 cucharaditas
- Salsa de wasabi - 1/3 cucharadita
- Mayonesa - 1, 5 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal
Cocinar chuletas de carne con verduras
1. Lavar la carne y cortar la película. Pelar las cebollas, los ajos y las patatas. Corte todos los productos en trozos que quepan en el cuello de su picadora de carne.
2. Coloque el anillo accesorio de orificio mediano en la picadora de carne y gire toda la comida.
3. Batir el huevo con la carne picada y verter la mayonesa. La mayonesa agregará una ternura increíble a las chuletas.
4. Luego sal y sazona todo con las especias necesarias (pimienta negra, nuez moscada, salsa wasabi y salsa de soja).
5. Mezcle bien la carne picada hasta que quede suave.
6. Ahora, como escribí anteriormente, humedezca sus manos con agua y forme chuletas ovaladas. Sin embargo, puede darles una configuración diferente, por ejemplo, redonda.
7. Vierta aceite vegetal en una sartén, que es conveniente elegir refinado y calentarlo bien. Cuando la sartén se caliente a la temperatura deseada, extienda las chuletas para freír. Ase a fuego medio por ambos lados durante unos 5 minutos cada uno.
8. Se pueden servir chuletas listas. Es mejor consumirlos inmediatamente después de cocinarlos, ya que son más deliciosos en ese momento.
Si sus chuletas resultaron tiernas, suaves y jugosas, entonces hizo todo bien. Si hay algún error, no se desanime, se requiere habilidad y destreza en todo. Estoy seguro de que la segunda vez que los tengas, seguro que te saldrán simplemente maravillosos.
Receta de video para cocinar chuletas de res con calabacín:
