¿Quieres chuletas jugosas y saludables? Luego cocínelos con la adición de verduras. La tecnología de cocción no cambia, pero aún así, compartiré contigo algunas de las sutilezas que puedas necesitar.
Foto de chuletas preparadas con verduras Contenido de la receta:
- Los principales secretos de la cocina.
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muchas azafatas agregan varias verduras a la carne picada para hacer chuletas. Se trata principalmente de cebollas o ajos. Sin embargo, ¿por qué no desviarse de las reglas generalmente aceptadas y agregar algo nuevo a la receta? Después de todo, el conjunto de verduras puede ser muy diferente. Aquí serán apropiadas las papas, repollo, calabacín, remolacha, calabaza, zanahorias, etc. Gracias a las verduras utilizadas, las chuletas adquirirán un aroma, un sabor más rico y resultarán mucho más apetitosas.
Los principales secretos de cocinar chuletas con verduras y carne
- La carne picada solo debe ser casera y recién cocida.
- La carne se puede torcer o picar finamente.
- Las verduras se colocan crudas en la carne picada.
- Las verduras se frotan o se retuercen.
- Las cebollas son un ingrediente esencial, agregan jugosidad. Siempre está retorcido.
- El huevo es necesario para asegurarse de que las chuletas no se deshagan en la sartén.
- La carne picada se amasa bien. Entonces las chuletas quedan uniformemente jugosas y sabrosas.
- Lucha contra la carne picada, entonces las chuletas definitivamente no se desmoronarán durante el proceso de fritura.
- Las chuletas se esculpen con las manos mojadas, para que la carne picada no se pegue a las palmas.
- Sartén de fondo grueso.
- El aceite está caliente y la sartén limpia.
- Después del lote frito, todas las piezas quemadas se retiran de la sartén.
- Contenido calórico por 100 g - 122 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 400 g
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita sin tobogán ni al gusto
- Cebolla - 1 pieza
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Ajo - 3 dientes
- Huevo - 1 ud.
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Cocinar chuletas con carne y verduras
1. Limpiar la carne de películas y venas. Corte el exceso de grasa, enjuague y seque con un pañuelo de papel. Pelar, lavar y secar patatas, zanahorias, cebollas y ajos. Instale una picadora de carne con un accesorio mediano y gire todos los componentes a través de ella.
2. Batir un huevo con la carne picada, sazonar con pimienta y sal. Por lo general, las chuletas no se complementan con especias. Pero según las preferencias de sabor, puedes poner nuez moscada molida, jengibre en polvo, albahaca seca, hierbas, mostaza …
3. Mezclar bien los productos hasta que quede suave y batir un poco. Para hacer esto, tome la carne picada en sus palmas, levántela y tírela con fuerza nuevamente en el recipiente. Repita esta opción al menos 10 veces.
4. Forme las chuletas en forma de óvalo y colóquelas en una sartén bien calentada con mantequilla. Cocínelos a fuego medio. arderán en una llama grande y se guisarán en una pequeña.
5. Dar la vuelta a las hamburguesas y freírlas hasta que estén doradas y doradas. Puede verificar la preparación de la siguiente manera: presione la chuleta con una espátula plana, el jugo debe supurar un poco. Si es transparente, la comida está lista, roja o rosada, fríe un poco más.
6. Estas chuletas se pueden servir con cualquier guarnición, salsas y ensaladas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar empanadas de carne con repollo.
